Vitamine K-vereisten en voedingsbronnen
Vitamine K is een lid van de vetoplosbare vitamineserie samen met vitamine D, vitamine E en vitamine A.
Het is essentieel voor normale bloedstolling - in feite komt de 'K' van het Duitse woord 'Koagulation' (coagulatie).
Mensen die hogere niveaus van vitamine K in hun bloed hebben, hebben meestal een grotere botdichtheid, terwijl lage niveaus van vitamine K in verband worden gebracht met osteoporose. Het lijkt erop dat voldoende vitamine K krijgen ook zal helpen om je botten gezond te houden naarmate je ouder wordt.
Donkergroene bladgroenten zoals spinazie en kool, bloemkool, broccoli en sojabonen zijn allemaal uitstekende bronnen van vitamine K. Het wordt ook gesynthetiseerd door vriendelijke bacteriën in je spijsverteringskanaal.
Je lichaam slaat vitamine K op in je lever en vetweefsel, dus een tekort is zeldzaam. Maar het kan voorkomen na langdurig gebruik van antibiotica of als gevolg van ziekten die het vermogen van uw spijsverteringskanaal om voedingsstoffen te absorberen, schaden. Symptomen zijn onder meer blauwe plekken, neusbloedingen, bloedend tandvlees, bloed in de urine of ontlasting, of extreem zware menstruaties.
De Health and Medicine Division van National Academies of Sciences, Engineering and Medicine stelt de dagelijks voorgestelde adequate inname van vitaminen en mineralen op basis van de behoeften van de gemiddelde gezonde persoon. De AI voor vitamine K varieert op basis van leeftijd en geslacht. De voorgestelde inname verandert niet voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Als u gezondheidsproblemen hebt, kunt u uw arts raadplegen over uw dagelijkse behoefte aan vitamine K.
Adequate inname
mannetjes
1 tot 3 jaar: 30 microgram per dag
4 tot 8 jaar: 55 microgram per dag
9 tot 13 jaar: 60 microgram per dag
14 tot 18 jaar: 75 microgram per dag
19 jaar of ouder: 120 microgram per dag
vrouwtjes
1 tot 3 jaar: 30 microgram per dag
4 tot 8 jaar: 55 microgram per dag
9 tot 13 jaar: 60 microgram per dag
14 tot 18 jaar: 75 microgram per dag
19 jaar of ouder: 90 microgram per dag
Vitamine K is van nature te vinden in een van de vier vormen:
- Phylloquinon of K1
- Phytonadion is een synthetisch type K1
- Menaquinone of K2
- Menadione, of vitamine K3, is een andere synthetische vorm
Phylloquinone wordt gemaakt door planten en is het grootste deel van de vitamine K. Het wordt aangetroffen in groene bladgroenten, okra, asperges, pruimen, avocado, canola, olijfolie en sojaolie.
Menaquinone wordt gemaakt door probiotische bacteriën in de spijsverteringskanalen van dieren en wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen in vlees, vis en gefermenteerde voedingsmiddelen. Menadione is een synthetische vorm van vitamine K en wordt niet bij de mens gebruikt.
Baby's geboren in de Verenigde Staten en Canada krijgen vitamine K-opnamen wanneer ze worden geboren omdat ze niet de juiste bacteriën in hun spijsverteringskanalen hebben en moedermelk niet voldoende vitamine K biedt.
Volwassenen hebben meestal geen vitamine K-supplementen nodig, maar het wordt vaak aangetroffen in multivitaminen. Vitamine K-supplementen mogen niet worden ingenomen als u bepaalde medicijnen gebruikt, zoals bloedverdunners.
Het Institute of Medicine is er niet in geslaagd om een aanvaardbaar bovenniveau voor vitamine K te bepalen, dus als u erover nadenkt om het als een supplement te nemen, spreek dan eerst met uw arts.
bronnen:
