Hoe gezonde puree aardappelen te maken

Wanneer lijners denken over te vermijden voedingsmiddelen, staan ​​aardappelpuree meestal bovenaan de lijst. Maar wie wil de romige, boterachtige smaak van slagroomappelen opgeven, vooral bij Thanksgiving of tijdens andere feestelijke maaltijden? Het is waar dat aardappelen een slechte reputatie hebben onder mensen met een dieet. Maar het is mogelijk om gezonde aardappelpuree te eten en toch vast te houden aan je dieet om af te vallen.

Calorieën in Mashed Potatoes

Zijn aardappelpuree gezond? Aardappelen zijn niet per se slecht voor je als je probeert af te vallen. Aardappelen zijn van nature vetarm en bevatten veel kalium en vitamine C. Aardappelen zijn natuurlijk zetmeelachtig, dus mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, willen ze misschien vermijden. Maar als u calorieën aan het tellen bent, zijn aardappelen geen slechte keuze.

Er zijn slechts ongeveer 100 calorieën in een aardappel. Maar de grootte van uw aardappel kan variëren, dus als u niet oppast, kan het aantal calorieën omhoogschieten.

Een middelgrote aardappel is ongeveer zo groot als je vuist. De gepofte aardappel die je bij een steakhouse krijgt, kan 2-3 keer zo groot zijn.

Als u aardappelen op uw bord wilt houden als u afvallen, kunt u dat doen. En aardappelpuree is ook goed, zolang je voorzichtig bent met portiegrootte en bereidingsmethoden.

Hoe Mashed Potatoes gezond te houden

Hoewel pure aardappelen weinig calorieën bevatten, zijn aardappelpuree niet altijd gezond. Een traditionele zelfgemaakte portie aardappelpuree kan 237 calorieën of meer bevatten wanneer ze worden bereid met boter en volle melk. Sommige chef-koks bereiden zelfs aardappelpuree voor met zware slagroom, waardoor het vet- en calorietelling hoger wordt. En als u uw aardappelen met jus klaarmaakt, kan uw totale inname meer dan 400 calorieën bevatten.

Als je in een restaurant eet, neem dan aan dat de aardappelpuree gemaakt is van ingrediënten met veel vet en veel calorieën, tenzij anders vermeld op het menu. Door ingrediënten met een hoger vetgehalte smaken aardappels beter. Bestel in plaats daarvan een gewone gebakken aardappel en pureer het met zout en peper (gebruik je vork) om het aantal calorieën onder controle te houden.

Maar als u thuis aan het eten bent, probeer dan een gezondere versie van geklopte aardappelen te maken met minder vet. Er zijn een paar verschillende swaps en tricks die je kunt gebruiken om calorieën te verminderen en je aardappelpuree gezonder te maken.

• Meng bloemkool met de aardappelen om een ​​boterachtige smaak te krijgen met minder koolhydraten
• Klop aardappels met Griekse yoghurt of magere zure room om een ​​romige consistentie te krijgen
• Voeg kippenbouillon toe om een ​​romige textuur te krijgen wanneer je aardappelen thuis kweekt

• Voeg creatieve smaakmakers toe zoals knoflook, paprika of salade in de ranch om je aardappelpuree meer pit te geven.
• Gebruik olijfolie in plaats van boter voor romige aardappelen (let op: het aantal calorieën zal nog steeds hoog zijn, maar boter is een bron van verzadigd vet en olijfolie is een goede bron van enkelvoudig onverzadigd vet dat als gezonder vet wordt beschouwd).
• Gebruik boter-toppen in plaats van boter voor de smaak
• Gebruik vetarme melk in plaats van room om de aardappels te kloppen
• Probeer een recept met knoflookpuree voor een gerecht met meer smaak

Gezonde recepten

Je kunt romige, boterachtige, heerlijke aardappelpuree maken die je trek zal stillen en je gezin gezond houdt.

Wees niet bang om af te wijken van het traditionele familierecept. Gebruik een van deze recepten voor een caloriearme aardappelpuree, knoflookaardappel en gepureerde bloemkool voor een frisse, nieuwe gezonde smaak.

Vergeet ten slotte niet dat gedeeltelijke controle essentieel is. Een enkele portie aardappelpuree is slechts één kop. Het is gemakkelijk om meer te serveren dan wanneer u ze op uw bord legt. Neem een ​​kleine portie en probeer niet nog een paar seconden terug te gaan. Bewaar je calorieën voor de pompoentaart en je taille zal je bedanken.