Granaatappel voedingsfeiten

Een granaatappel is een robijnrood rood fruit met sappige zaden - genaamd arils - dat kan worden toegevoegd aan salades, cocktails en zelfs voorgerechten op basis van vlees of pasta. Deze veelzijdige vrucht en het sap bevatten belangrijke vitamines en mineralen en kunnen ook uw vezelinname stimuleren. De calorieën van de granaatappel en koolhydraten tellen enigszins, afhankelijk van het fruit dat je koopt, maar het toevoegen aan je maaltijden is een slimme keuze als je gezond wilt blijven.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in Pomegranate

Granaatappelcalorieën komen voornamelijk van koolhydraten. Maar het aantal koolhydraten en calorieën in granaatappel is afhankelijk van de grootte van het fruit dat je koopt.

Bijvoorbeeld, een middelgrote vrucht van iets meer dan drie centimeter breed biedt 128 calorieën en 29 gram koolhydraten, volgens USDA-gegevens (weergegeven). Maar een grotere vier-inch fruit levert ongeveer 235 calorieën en bijna 53 gram koolhydraten.

Er zijn twee soorten koolhydraten in granaatappel. Je krijgt 21 gram suiker als je een middelgroot fruit gebruikt.

Je zult ook profiteren van zes gram vezels, of 25 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid als je een dieet van 2000 calorieën per dag gebruikt.

Ook zijn het aantal koolhydraten, suikers en calorieën anders als je granaatappel consumeert sap. Eén kopje granaatappelsap levert 135 calorieën, 33 gram koolhydraten, 32 gram suiker en 0 gram vezels, volgens USDA-gegevens.

Maar als u een granaatappelsapcocktail consumeert (dit is granaatappelsap vermengd met andere vruchtensappen), zult u waarschijnlijk meer calorieën, meer koolhydraten en meer suiker eten.

De geschatte glycemische belasting (GL) van granaatappel is 18. Glycemische belasting is een geschatte glycemische index die rekening houdt met de portie van een bepaald voedsel of drank. Het wordt als nuttiger beschouwd dan alleen het gebruik van de glycemische index voor mensen die voedingsmiddelen kiezen op basis van hun effecten op de bloedglucose.

Vetten in Pomegranate

Er zit een kleine hoeveelheid vet in granaatappel. Er is minder dan één gram verzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet en enkelvoudig onverzadigd vet in een hele vrucht. Maar deze kleine hoeveelheden zullen waarschijnlijk geen significant verschil maken in uw dieet, tenzij u een zeer grote hoeveelheid van dit voedsel gebruikt.

Eiwit in Pomegranate

Granaatappel levert een kleine hoeveelheid eiwit. Een middelgrote vrucht levert 3 gram eiwit op. Je krijgt bijna 5 gram eiwit van een grotere vrucht. Granaatappelsap biedt bijna geen proteïne (0,4 gram).

Micronutriënten in Pomegranate

Hele verse granaatappel bevat belangrijke vitaminen en mineralen. Als je bijvoorbeeld een granaatappel eet, profiteer je van 16 mg vitamine C, of ​​21 procent van je totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid als je een dieet van 2000 calorieën per dag gebruikt.

Je krijgt ook 28 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K, een in vet oplosbare vitamine die helpt bij de bloedstolling in het lichaam.

Een middelgrote granaatappel levert ook 15 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid foliumzuur, 27 procent van je aanbevolen inname van koper, 9 procent van je aanbevolen inname van zowel thiamine als vitamine B6. Het fruit verhoogt ook je inname van kalium met 363 milligram of ongeveer 8 procent van je dagelijkse aanbevolen inname.

Als je granaatappelsap drinkt, profiteer je toch van een gezonde dosis vitamine K, folaat en (wat) koper, maar het sap levert geen vitamine C op, volgens USDA-bronnen.

Gezondheidsvoordelen

Mensen die van verse granaatappel houden, kunnen bepaalde gezondheids- en schoonheidsvoordelen krijgen als ze het voedsel in hun dieet opnemen.

Vitamine C (L-ascorbinezuur) is bijvoorbeeld essentieel voor een goede botstructuur, kraakbeen, spieren en bloedvaten. Het helpt ook bij de opname van ijzer en bevordert de wondgenezing. Sommige schoonheidssites bevorderen echter de voordelen van deze micronutriënten die verder gaan dan wat door wetenschappelijke studies is bewezen. Ze beweren bijvoorbeeld dat de antioxiderende werking van vitamine C tekenen van veroudering kan minimaliseren en ziekte kan voorkomen.

Volgens de National Institutes of Health, "lopend onderzoek is het onderzoeken of vitamine C, door de schadelijke effecten van vrije radicalen te beperken door zijn antioxiderende activiteit, de ontwikkeling van bepaalde kankers, hart- en vaatziekten en andere ziekten waarin oxidatief kan voorkomen helpen voorkomen of vertragen. stress speelt een oorzakelijke rol. "

Vitamine C moet in de voeding worden geconsumeerd omdat ons lichaam niet in staat is om het te maken. Dus het eten van voedsel met veel vitamine C-achtige granaatappel is goed voor je gezondheid, ongeacht of het helpt rimpels te verminderen of je lichaam ziektevrij te houden.

Je krijgt ook een gezonde boost van vezels wanneer je granaatappel consumeert. De meesten van ons krijgen niet elke dag genoeg vezels in onze voeding. Vezel helpt verzadiging te bevorderen, verbetert de spijsvertering en kan het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen.

Veelgestelde vragen

Hoe moet ik de beste verse granaatappel selecteren??

Een verse rijpe granaatappel moet zwaar aanvoelen als hij klaar is om te eten. De huid moet stevig aanvoelen en moet een felrode tot dieprode kleur hebben. Granaatappels die bruin zijn geworden zijn waarschijnlijk voorbij hun bloei.

Experts zeggen dat de huid van het fruit een leerachtig uiterlijk zou moeten hebben. Schaafwonden aan de vrucht hebben geen invloed op de kwaliteit (en u eet de schil hoe dan ook niet op, het is niet nodig om de vrucht weg te gooien als deze merktekens heeft).

Houd er rekening mee dat je het hele jaar door geen granaatappelen op de markt zult vinden. De vrucht is in het seizoen tijdens de late zomer tot in de vroege winter.

Moet ik alle granaatappels eten? Hoe zit het met granaatappelpitjes?

Granaatappel "zaden" worden eigenlijk arils genoemd. Deze sappige ronde juwelen zitten boordevol smaak. In elke laag zit een wit zaad dat je kunt eten of uitspugen, het is aan jou, hoewel de zaden vezels bevatten.

Wat betreft de rest van het fruit, eten de meeste mensen liever niet de huid of het witte, vlezige deel dat de arils omgeeft. Beide delen worden vaak beschreven als bitter.

Wat is de beste manier om een ​​granaatappel te bewaren??

Houd je granaatappelen intact (geheel) totdat je klaar bent om de arils te eten. Een hele vrucht bewaart tot drie maanden op kamertemperatuur of in de koelkast (in plastic zakken). De arils zijn echter slechts ongeveer drie dagen goed nadat ze uit de vrucht zijn verwijderd. Houd verse arils gekoeld.

Is verse granaatappel gezonder dan granaatappelsap?

Over het algemeen is het consumeren van heel vers fruit beter voor je lichaam dan het drinken van vruchtensap. Ook al krijg je (sommige) vitamines en mineralen als je sap drinkt, je krijgt geen vezels. Vezel helpt de opname van suiker te vertragen, zodat uw bloedglucose niet stijgt na het drinken. Vezel biedt ook andere gezondheidsvoordelen, dus gezondheidsexperts adviseren over het algemeen om hele vruchten te kiezen boven vruchtensappen.

Kook- en bereidingstips

Veel mensen worden geïntimideerd door hele granaatappels omdat het verwijderen van de zaden een hele klus kan zijn. Maar als u eenmaal een voorkeursmethode heeft, wordt het gemakkelijk om snel te doen.

Er zijn verschillende manieren om een ​​granaatappel te de-seeden, maar de eenvoudigste methode is om het fruit simpelweg in vieren te snijden en de stukjes in een grote kom water te dompelen. Masseer het fruit om de zaden te verwijderen en plaats ze in een aparte kleinere kom. Gooi vervolgens de kom met water weg, samen met de onbruikbare schil en het granaatappere vlees. Deze methode helpt ook om vlekken te voorkomen die kunnen optreden als u sap van de zaden op uw kleding krijgt.

Als je wilt granaatappelsap maken van de arils, gooi ze gewoon in een blender en meng ze. Zodra de arils vloeibaar zijn gemaakt, moet u eventuele ruwvoer verwijderen.

Als je eenmaal je granaatappelpitjes hebt, strooi ze dan in yoghurt, op een salade of in je bruisend water. Je kunt ze ook in een recept proberen.

• 18 Gezonde manieren om granaatappels te serveren
• Granaatappel Melasse Seltzer
• Herbed Farro-salade met granaatappel en feta
• Low-Carb granaatappelsalade met Cider Walnut Vinaigrette

Allergieën en interacties

Bepaalde medicijnen voor hoog cholesterol (gewoonlijk statines genoemd) kunnen een interactie aangaan met granaatappelsap. Zowel granaatappelsap als grapefruitsap hebben een vergelijkbaar effect op het lichaam, dus medicijnen die een interactie aangaan met grapefruitsap kunnen ook een interactie aangaan met het sap van granaatappels. Als u medicijnen gebruikt, praat dan met uw zorgverlener voordat u het fruit in uw dieet stopt om veilig te blijven.

Granaatappelallergieën komen niet vaak voor, maar studies hebben aangetoond dat ze mogelijk zijn. Symptomen kunnen jeuk, zwelling, loopneus en moeite met ademhalen zijn. Als u vermoedt dat u allergisch bent voor granaatappel, raadpleeg dan een allergiespecialist om een ​​juiste diagnose te stellen.

bronnen:

Allergene voedsel en allergenen. De universiteit van Nebraska-Lincoln. Instituut voor Landbouw en Natuurlijke Hulpbronnen.

Macchia, L., Giliberti, L., Lotti, A., Rossi, M.-P., Kourtis, G., Damiani, E., ... Caiaffa, M. (2013). Allergie voor granaatappel en artisjok, nieuwe voedselallergenen van het mediterrane dieet. Klinische en translationele allergie, 3 (suppl 3), P75. doi: 10,1186 / 2045-7022-3-s3-p75

Vitamine C. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Informatieblad voor professionals.