Turkije Voedingswaarde

De meeste lijners beschouwen Turkije als een dieetvriendelijk voedsel. En het kan zijn. Turkije calorieën zijn meestal laag als u kiest voor een mager gedeelte van de vogel. Maar grond kalkoen calorieën zijn moeilijker te controleren en het vet en de calorieën in kalkoenburgers kunnen nog moeilijker te berekenen zijn.

Calorieën in Turkije: wit vlees en donker vlees

Net als plakjes kip zijn kalkoenborstschijfjes een eiwitrijk, koolhydraatarm voedsel. Maar dit voedsel kan uw natriuminname voor de dag verhogen, afhankelijk van de kalkoen die u kiest. Sommige merken van kalkoenlunchvlees bijvoorbeeld hebben een hoog natriumgehalte.

De calorieën in geroosterd kalkoen zijn afhankelijk van het soort vlees dat je eet en de bereidingsmethode die wordt gebruikt om de vogel te koken. Volgens de USDA zijn er 5 gram vet en 147 calorieën in een portie geroosterd donker vlees. Maar als je kiest wit borstvlees, je verbruikt maar 125 calorieën en minder dan 2 gram vet. Een enkele portie kalkoen is 3 ounce of een portie die ongeveer zo groot is als een pak kaarten.

Kies je ervoor om de huid op je kalkoen te houden? Helaas voeg je minstens honderd calorieën toe, maar waarschijnlijk meer. Volgens de USDA, a enkele portie kalkoenhuid (1 ounce) biedt 115 calorieën en meer dan 11 gram vet.

Maar natuurlijk eet niemand kalkoenvel rauw. Dus als u het totale aantal kalkoencalorieën dat u verbruikt, berekent, moet u ook rekening houden met de boter en pan-drippings die vaak tijdens het koken op de vogel worden gemotregend.

Aard kalkoenen uit Turkije

Het aantal calorieën in gemalen kalkoen kan ingewikkelder zijn om te berekenen.

Net als bij rundergehakt zijn er verschillende soorten die verschillende hoeveelheden vet bevatten. Het vet in gemalen kalkoen kan afkomstig zijn van toegevoegd kalkoenvel of donker vlees.

Jennie-O is een populair merk grondkalkoen. De calorieën in de producten variëren zoals hieronder vermeld:

• Gemalen kalkoen: 220 calorieën en 17 gram vet per portie van 112 gram
• Lean Ground Turkije: 170 calorieën en 8 gram vet per portie van 112 gram
• Extra magere gemalen borst van Turkije: 120 calorieën en 1,5 gram vet per portie van 112 gram

Omdat er zoveel variatie is tussen het aantal calorieën van verschillende soorten gemalen kalkoen, is het belangrijk om het voedingsetiket te controleren op het product dat u koopt, ongeacht welk merk u koopt. Het is niet veilig om te veronderstellen dat gemalen kalkoen weinig calorieën bevat of weinig vet bevat.

Calorieën in Turkije Burgers

Als u een kalkoenburger in een restaurant bestelt, is het mogelijk dat het aantal calorieën en het aantal vetten niet te bepalen is, tenzij dit in het menu wordt aangegeven. Maar slimme lijners moeten nooit aannemen dat kalkoenburger-calorieën laag zijn of dat een kalkoenburger per definitie minder calorieën bevat dan een traditionele hamburger.

Wanneer kalkoenburgers worden gemengd, gebruiken veel chef-koks kalkoen met een hoger vetgehalte omdat het beter smaakt, het vochtig is en het gemakkelijker is om te eten.

Vervolgens kunnen extra ingrediënten zoals kaas of frituuroliën worden toegevoegd, waardoor het vet toeneemt. Ten slotte kunnen eventuele toppings of spreads toegevoegd aan het broodje honderden calorieën toevoegen. Het resultaat? Het is niet onmogelijk voor je kalkoenburger om 500 calorieën of meer te totaliseren.

U kunt echter thuis ook uw eigen caloriearme kalkoenburgers maken. Zorg ervoor dat u gemalen kalkoenfilet gebruikt en voeg vocht toe door hartige ingrediënten zoals uien, kruiden en zelfs eiwit toe te voegen.

Gezondheidsvoordelen

Turkije is een goede bron van gezonde magere eiwitten, dus het is slim om het in uw dieet te houden. Maar als u probeert af te vallen, moet u uw vlees zorgvuldig kiezen.

De beste kalkoen voor u is rijk aan eiwitten, maar arm aan vet en calorieën.

Een plakje kalkoen is een goede bron van fosfor en vitamine B12. Het is ook een zeer goede bron van niacine, vitamine B6 en selenium.

Selectie en opslag

Als je een hele kalkoen wilt kiezen voor een grote familiemaaltijd, wil je een vogel groot genoeg krijgen om al je gasten te voeden en zorgen voor restjes. Voor een gezin van vier gezonde eters, een vogel krijgen die ongeveer acht pond is. Overweeg om voor vier volwassenen en vier kinderen een vogel te krijgen die ongeveer 10 pond is. Heb je een grote bemanning? Fabrikanten adviseren dat u een kalkoen van 24 kilo krijgt voor een groep van twaalf.

Verse kalkoenen zijn klaar om te bereiden, maar als je een bevroren kalkoen koopt, moet je verschillende dagen laten ontdooien in de koelkast. Laat een dag voor elke vier pond kalkoen.

Nadat je avondeten klaar is, moeten restanten kalkoen worden gekoeld. Restjes blijven over het algemeen 2-3 dagen vers in de koelkast, maar kunnen tot drie maanden worden ingevroren. 

Gezonde manieren om van Turkije te genieten

Veel eters gebruiken een groot kalkoensdiner als een reden om te genieten. Maar er zijn manieren om overeten te voorkomen. Als je graag een groot diner met kalkoenen eet bij een feestelijke gelegenheid, gebruik dan een paar slimme tips om van de maaltijd te genieten zonder te veel vet en calorieën te eten..

• Eet slechts een enkele portie vlees (de grootte van je palm of een pak kaarten)
• Verwijder de huid
• Kies wit vlees uit de borst
• Sla de boter over tijdens het braden. Er is wat vet nodig om je vogel vochtig te houden, maar je kunt minder vet gebruiken en toch een smaakvolle maaltijd krijgen.

Recepten

Heb je nog een paar restjes? Leer hoe u restjes kunt gebruiken om nieuwe maaltijden te maken en ideeën op te doen voor uw kalkoen. Of je kunt meteen doorgaan met koken en dit recept proberen voor tetraparini met weinig koolhydraten-kalkoen.