Hoe Low-Carb te eten bij Carl's Jr. of Hardees

Hardee's / Carl's Jr. is de vierde grootste hamburger fastfoodketen in de Verenigde Staten, net achter McDonald's, Burger King en Wendy's.

Hardee's en Carl's Jr. zijn in handen van hetzelfde bedrijf (CK Restaurants Holdings Inc.) en delen soortgelijke menu's. Het Carl's Jr.-merk bevindt zich in de westelijke staten, terwijl Hardee's overal in de rest van de VS te vinden zijn.

Introductie van een gezonder menu

Zoals met de meeste fastfoodketens in de VS leek Hardee's / Carl's Jr. te begrijpen hoe lucratief gezond eten zou kunnen zijn. Hoewel het merk zijn naam heeft verdiend op zaken als de Thickburger, Made From Scratch-koekjes en Hand-Scooped Ice Cream Shakes, verlegde het zijn positie in 2014 met opties voor minder koolhydraten, minder calorieën en minder vet op hun menu's..

Gesynchroniseerd met de andere kant menu, de opties omvatten low-calorie hamburgers, sla gewikkeld rundvlees hamburgers, charbroiled kip-opties en een scala aan vegetarische items. Het bedrijf ging zelfs zo ver dat de uitdrukking "Low Carb It" werd gebruikt om de nieuwe poging in te luiden. 

De websites van Hardee's en Carl's Jr. bevatten elk een voedingscalculator waarmee u ingrediënten uit uw bestelling kunt toevoegen en aftrekken om te zien hoe deze uw totale voedingsinname beïnvloeden. Dit is geweldig om te bepalen waar de koolhydraten zich in je eten verbergen.

Het niet-zo-goede nieuws is dat Hardee's en Carl's Jr. tot de laatste fastfoodketens behoorden om op de anti-transvetten-bandwagon te springen en gedeeltelijk gehydrogeneerde olie in veel van hun rundvleespasteitjes bleven gebruiken. Gelukkig dwongen wetten die het gebruik van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën verbieden in 2018 het bedrijf om stappen te ondernemen om zijn belofte na te komen van een echt gezonder menu.

Met dat gezegd zijnde, is het enthousiasme van het bedrijf voor zijn initiatief aan de andere kant de laatste jaren getemperd met Carl's Jr. niet langer het promoten van de "Low Carb It" moniker. 

Sandwiches

Als het gaat om koolhydraatarme broodjes, biedt Hardee's er drie aan die je aandacht verdient:

• Low Carb It Charbroiled Chicken Club Sandwich is gemaakt met gemarineerde kipfilet, twee reepjes spek, gesmolten Zwitserse kaas en tomaat in een ijsbergsla wrap. Zelfs met mayonaise heeft de broodloze sandwich slechts 13 gram netto-koolhydraten.
• Low Carb It 1/3-Pond Thickburger is een versie van hun immer populaire Angus beef-hamburger gewikkeld in een slablad eerder een knot. Verwacht negen gram netto koolhydraten, zelfs met alle bevestigingen.
• Snijd het 1/4-pond Low-Carb Little Thickburger heeft slechts zes gram netto-koolhydraten ondanks meer vlees.

Voor de voorkant van Carl's Jr. is de lijst met koolhydraatbeperkte koolhydraten vrij dun. Van de beschikbare opties valt er maar één op:

• Carl's Jr.'s Low-Carb Thickburger is hetzelfde als Hardee's met twee versies: een 1/3-ponder en een kwart ponder, die beide negen gram netto-koolhydraten bevatten.

Terwijl Carl's Jr.'s Chicken Stars 18 gram netto-koolhydraten voor zes stukjes heeft, is het moeilijk om gefrituurde stukken verwerkt kip aan te bevelen als een "gezonde" voedselkeuze.

Salads 

Een van de grote verschillen tussen Hardee's en Carl's Jr. is dat de eerste geen salades voor het diner heeft.

Hardee's biedt wel een salade met sla, tomaat, ui en kaas voor in totaal zes gram netto-koolhydraten. Maar dat is het echt.

Niet dat Carl's Jr. iets heeft om over op te scheppen, gezien het feit dat het zijn salade menu-aanbod de afgelopen jaren heeft teruggebracht van drie salades voor het diner tot slechts één. Hun charbroiled kipsalade is gemaakt met gegrilde kip, een mengsel van groenten en een spatten van geraspte kaas, ui, tomaten en komkommer. Zonder de croutons heeft het gerecht slechts 10 gram netto-koolhydraten.

Terwijl de salade van Carl's Jr. min of meer hetzelfde is als die van Hardee, is hij groter en weegt hij met 14 gram netto koolhydraten zonder dressing.

Wat saladedressings betreft, is de beste gok de blauwe kaasdressing, met slechts één gram koolhydraten per pakje, of de huisdressing, met drie. Sla de Sweet & Bold BBQ-dipsaus over die gemaakt is met fructose-glucosestroop en heeft een onaanvaardbare 15 gram netto-koolhydraten per pakket (meer dan de salades zelf).

Ontbijt

Hardee's heeft drie menu-items die worden vermeld onder het merk "Low Carb It". Van hen bestaat de Low-Carb Breakfast Bowl uit een omelet, spekjes, een worst patty en Zwitserse kaas voor een totaal van zes gram koolhydraten.

Er is niets zelfs vaags gelijkaardig aan het Carl's Jr.-menu.

Sides 

Nadat we ons een assortiment sla-omwikkelde hamburgers en sandwiches hebben bezorgd, hebben Hardee's en Carl's Jr. duidelijk het gevoel dat ze hun plicht hebben gedaan en hebben ze partijen uitgesloten van hun gezonde menu-opties. In feite is, met uitzondering van side-salades, elk item op het zijmenu van Hardee's / Carl's Jr. gefrituurd.  

Een woord van heel goed

Kortom, Hardee's en Carl's Jr. zijn geen slechte plaatsen om even langs te gaan voor een snelle hap aangezien ze op zijn minst een paar low-carb items bieden die niet zo slecht zijn. Sommigen, zoals de Low-Carb Chicken Club, zijn eigenlijk best goed.

Dat gezegd hebbende, de hoepel rond het initiatief van de andere zijde is grotendeels buiten spel geraakt, vooral in Carl's Jr. waar nog steeds vetrijke hamburgers en frietjes heersen.