Hoe Low-Carb Trail Mix te maken

Trail-mix is een niet-bederfelijke, handige snack die energie-rijk is, wat betekent dat veel calorieën worden verpakt in een kleine hoeveelheid voedsel. Het is bedoeld om voeding te bieden tijdens inspannende activiteiten, zoals wandelen (vandaar de naam). Low-carb trailmix is een geweldige snack voor of na een training of een heleboel activiteit, of gewoon als een noodhapje in je tasje - maar houd in gedachten dat de meeste voorverpakte trailmixen niet kwalificeren als carb.

Ze bevatten meestal een aanzienlijke hoeveelheid suiker, die "snelle energie" levert in de vorm van snoepjes, chocoladeschilfers en / of gedroogd fruit, maar je zult het meeste hiervan op een koolhydraatbeperkt dieet willen vermijden. Hier kun je je eigen trail-mix maken, de mix van zoete en hartige smaken maken die je wilt en de koolhydraten laag houden.

Noten en zaden

Trail-mixen hebben meestal veel noten en zaden, die uitstekend voedsel zijn met een koolhydraatarm dieet. Ze bevatten veel gezonde, gezonde vetten, weinig koolhydraten en veel eiwitten bevatten veel eiwitten. Walnoten, paranoten, amandelen, hazelnoten, pinda's, pecannoten, pompoenpitten en zonnebloempitten zijn geweldige toevoegingen aan je trailmix en ze behoren tot de laagste in koolhydraten tussen de noten en zaden; cashewnoten en pistachenoten hebben bijvoorbeeld iets meer koolhydraten per ons. Alle noten en zaden kunnen echter als koolhydraatarm voedsel worden beschouwd.

Misschien wilt u ook gezouten noten toevoegen in plaats van ongezouten, wat meer smaak zal geven en deze volgende tips gebruiken om een vleugje zoetheid aan uw mix toe te voegen.

Gedroogd fruit

Degenen die zich bezighouden met zware fysieke activiteit kunnen meestal wegkomen met op zijn minst een beetje meer koolhydraten dan degenen die niet sporten. Een andere reden voor de zoete dingen is natuurlijk smaak. Trail-mix zou niet echt trail-mix zijn zonder een beetje zoetigheid daar; het zou gewoon een noten- en zaadmengeling zijn. Gedroogd fruit is echter vaak erg rijk aan suiker en wordt meestal niet opgenomen in een koolhydraatbeperkt dieet. Hier is de juiste manier om gedroogde vruchten toe te voegen aan een low-carb trail-mix.

Let op toegevoegde suikers. Gedroogd fruit heeft vaak suiker toegevoegd; als de vrucht om te beginnen niet veel suiker had, kun je wedden dat er tijdens de verwerking wat zal worden toegevoegd. Dus, bessen zoals bosbessen en veenbessen, die meestal grote fruitkeuzen zijn bij het eten van koolhydraatarme kruiden, hebben bijna altijd veel suiker toegevoegd wanneer ze gedroogd en commercieel verkocht worden. Lees de ingrediëntenlabels voordat u koopt en sla merken die suiker bevatten over.

Zoek naar ongezoete variëteiten of degenen gezoet met vruchtensap. Eden Organics maakt betaalbare gedroogde bosbessen en veenbessen gezoet met bijvoorbeeld appelsap. De ongezoete kokosnootvlokken vormen een smakelijke, knapperige toevoeging aan sleepmengeling en zij zijn zeer laag - carburator. Andere suikervrije gedroogde vruchten zijn mogelijk te vinden op speciale reformmarkten, maar zijn meestal duurder. Een van de bronnen is het bedrijf Karen's Naturals, dat groenten en fruit vriesdroogt en niets toevoegt. Sommige supermarkten voor gezonde voeding hebben hun eigen producten, zoals gedroogde mango, aardbeien en ananas van Trader Joe. Merk op dat alleen al het lezen van de voedingsfeiten over sommige gevriesdroogde producten kan misleiden omdat de voedingsinformatie in gewicht is en ze zijn erg licht omdat al het water is verwijderd (in tegenstelling tot de meer gebruikelijke gedroogde vruchten). Bijvoorbeeld, een 1,5 oz vat gevriesdroogde veenbessen is ongeveer 3 kopjes per volume.

Gebruik kleinere hoeveelheden. Rozijnen hebben 125 gram effectieve koolhydraten per kopje, maar omdat ze intens zijn van zoetheid en smaak, heb je slechts een paar rozijnen nodig per handvol noten en zaden voor een zoet contrast. Nog beter dan rozijnen zijn krenten omdat ze kleiner zijn en dus minder koolhydraten bevatten.

Maak je eigen. Het is mogelijk om uw eigen gedroogde vruchten-plain of met toegevoegde suikervervanger in een dehydrator of oven te maken.

Doe de helft en half. Wanneer u boodschappen doet of online winkelt, zoek dan naar een voorverpakte trailmix en kies degene met de minste koolhydraten en de laagste hoeveelheid suiker. Dan, "verdunnen" het door een kop van die mix te mengen met verschillende kopjes van je eigen noten, zaden en ongezoete kokosnoot.

Een eenvoudig recept voor Low-Carb Trail Mix

Dit is natuurlijk maar één mogelijkheid.

1 kopje geroosterde pinda's
1 kop rauwe of geroosterde amandelen
1 kopje pompoen- of pompoenzaad (u kunt zelf roosteren)
2 oz ongezoete kokosnoot
1/2 kopje rozijnen of krenten (los verpakt, d.w.z. niet zoveel mogelijk inpakken)

Voedingsinformatie: Dit zou ongeveer 16 porties van elk ¼ kopje moeten maken. Elke portie heeft 6,5 gram effectieve koolhydraten en 3,5 gram vezels. Als je dezelfde mix maakt zonder de rozijnen, uitgaande van 14 porties, dan heb je 4 gram effectieve koolhydraten en 3 gram vezels.