Onkruidverdelger-verzameling om de schuld te hebben voor coeliakie en glutengevoeligheid?
De onderzoekers, consultant Anthony Samsel en senior onderzoekswetenschapper Stephanie Seneff van het Massachusetts Institute of Technology, theoretiseren in het tijdschrift Interdisciplinaire Toxicologie dat "glyfosaat [Roundup] ... de belangrijkste oorzakelijke factor is in deze epidemie."
Hun onderzoek werd echter niet ondersteund door anderen in het veld. Hoewel het niet duidelijk is wat precies de oorzaak is van pieken in de diagnose van coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid, zijn mogelijke redenen voor de toename onder meer: beter bewustzijn en detectie van de omstandigheden, toename van het glutengehalte van tarwe en toename in de hoeveelheid tarwe die wordt geconsumeerd in de dagelijkse voeding van veel mensen.
Argument voor verzameling's Rol in glutenongevoeligheid
Roundup (glyfosaat) wordt geproduceerd door Monsanto Company en wordt veel gebruikt in de landbouw. Zogenaamde "Roundup-ready gewassen", die gewassen ontwikkeld om de toepassing van glyfosaat te weerstaan, zodat de chemische stof kan worden gebruikt om onkruid te doden in gebieden waar de gewassen worden geteeld zijn, zijn onder meer: maïs, soja, koolzaad, katoen, suikerbieten en alfalfa.In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is er geen "Roundup-ready" versie van genetisch gemodificeerde tarwe op de markt op dit moment (voor meer informatie hierover, zie: Is genetisch gemodificeerde tarwe leiden tot een toename in gluten kwesties?).
Het is echter gebruikelijk bij landbouwers om hun tarweplanten direct voorafgaand aan het oogsten met glyfosaat te spuiten, dus doodt ze de plant, wat het vereiste drogen van het graan versnelt. Dit wordt 'uitdroging' genoemd. Deze praktijk maakt het voor boeren gemakkelijker om hun oogstoogsten te oogsten en zorgt voor meer uniforme droging.
Samsel en Seneff er rekening mee dat de incidentie van coeliakie en gluten gevoeligheid aanzienlijk wereldwijd zijn gestegen, maar vooral in Noord-Amerika en Europa, en ze de schuld van de onkruidverdelger glyfosaat voor deze stijging
Ze schrijven: "Vissen blootgesteld aan glyfosaat ontwikkelen spijsverteringsproblemen die doen denken aan coeliakie." Coeliakie is geassocieerd met onevenwichtigheden in darmbacteriën die volledig kunnen worden verklaard door de bekende effecten van glyfosaat op darmbacteriën. "
Volgens de auteurs, de kenmerken van coeliakie wijzen op bijzondere waardevermindering van bepaalde enzymen het lichaam gebruikt om vitamine D (vaak laag bij mensen met coeliakie) te verwerken en ook de spijsverteringssappen die nodig zijn om voedsel goed te verteren. Van glyfosaat is bekend dat het die enzymen remt, schrijven ze.
Daarnaast zijn de auteurs constateren, "coeliakie patiënten hebben een verhoogd risico op non-Hodgkin-lymfoom, die ook is betrokken bij glyfosaat blootstelling. Reproductieve kwesties in verband met coeliakie, zoals onvruchtbaarheid, miskramen en aangeboren afwijkingen, kan ook verklaard door glyfosaat. "
Veroorzaakt RoundUp coeliakie of glutengevoeligheid?
Het staat buiten kijf dat glyfosaatgebruik snel groeit: zijn fabrikant, Monsanto Company, verkoopt het in combinatie met genetisch gemodificeerde "roundup-ready" -zaden die zijn ontworpen om de effecten van glyfosaat te weerstaan. Boeren planten de genetisch gemodificeerde zaden en gebruiken dan glyfosaat om onkruid in het veld te doden, wetende dat de gewassen zelf niet zullen worden aangetast door het anders dodelijke herbicide.Het is waar dat dousing alles wat we groeien en dan eten in enorme hoeveelheden chemicaliën (inclusief glyfosaat) misschien nog niet ontdekte gezondheidseffecten heeft. Echter, de World Health Organization gebagatelliseerd enig risico op kanker als het een rapport uitgegeven in 2016 waarin staat dat glyfosaat is "het onwaarschijnlijk dat het carcinogene risico voor de mens van blootstelling vormen via de voeding."
Geen enkele onderzoeker heeft een onderzoek uitgevoerd naar de vraag of glyfosaat coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid kan veroorzaken. In de paper van Samsel en Seneff is geen laboratoriumonderzoek verricht; in plaats daarvan is het hypothetisch.
Een woord van Verywell
Ondanks het anekdotische bewijs en redenering die uiteengezet zijn in Samsel en Senoff's paper, is er nog steeds geen direct oorzakelijk verband tussen glyfosaat en coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid.De casus die ze maken is indirect, gebaseerd op de redenering dat "als A veroorzaakt B en B C veroorzaakt, dan veroorzaakt A C." In dit geval zijn er veel te veel andere potentiële variabelen die betrokken zijn bij het redeneren om op te houden.
Is het mogelijk dat overmatig gebruik van pesticiden en herbiciden - waaronder glyfosaat - zou kunnen bijdragen aan onze epidemie van coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid? Natuurlijk is het mogelijk. Maar onderzoekers hebben niet aangetoond dat er een link bestaat, laat staan een oorzakelijk verband.
