De rol van voedselverscheidenheid bij het herstel van eetstoornissen

Veel patiënten met een eetstoornis eten slechts een beperkt aantal voedingsmiddelen. Omdat je eetstoornis is geëvolueerd, ben je misschien gestopt met het eten van voedsel waarvan je dacht dat het mesten of dat suiker bevatte. Of misschien ging u zetmeel- of glutenvrij of besloot u om "schoon te eten". Misschien werd u vegetarisch of veganistisch. Of mis je groenten omdat je bang bent om ze te verslikken, of je laat je niet toe om desserts te eten omdat je niet gelooft dat je jezelf tot een normaal deel kunt beperken. Als een van deze beperkingen een symptoom is van uw eetstoornis, moet u door het herstel meer voedsel binnenkrijgen.

Gevolgen van een beperkt bereik van voedselinname kunnen voedingsachterstanden omvatten, een te laag lichaamsgewicht in stand houden en vastlopen in een cyclus van binging of zuivering. Elk van deze kan op zijn beurt ernstige medische complicaties veroorzaken. Het vergroten van het aantal gegeten voedsel is een primair doel voor patiënten bij elke eetstoornisdiagnose, of het nu gaat om anorexia nervosa, boulimia nervosa, eetbuistoornis, andere gespecificeerde eet- of eetstoornis (OSFED) of vermijdende restrictieve voedselinname (ARFID).

Redenen om voedselverscheidenheid te verhogen tijdens het herstel van eetstoornissen

Er zijn veel goede redenen voor elke eter om zijn of haar dieet te verbreden, en dit is vooral van toepassing op mensen die herstellende zijn:

Succes in cognitieve gedragstherapie voor boulimia en eetaanvallen wordt geassocieerd met een meer flexibele eter worden. Cognitieve gedragstherapie (CGT) voor eetstoornissen is de meest bestudeerde en gevalideerde behandeling voor boulimia nervosa en eetbuistoornis. Het is gebaseerd op het cognitieve model, dat constateert dat restrictief eten een cyclus van eetbuien en zuivering in stand houdt. Behandeling om de cyclus te doorbreken vereist het verminderen van de voedselbeperking. Onderzoek toont aan dat patiënten die een gewoonte van flexibel eten aannemen, vermindering van eetbuien en zuivering vertonen.
Een succesvolle behandeling voor anorexia nervosa hangt samen met een gevarieerder voedingspatroon. Een significant symptoom van anorexia nervosa is een beperkt dieet; uitbreiding van dit voedingsaanbod is een belangrijk behandelingsdoel. Onderzoek heeft aangetoond dat individuen die succesvol waren in het ondersteunen van het herstel van anorexia nervosa een gevarieerder voedingspatroon gebruikten. Het laat ook zien dat ze voedingsmiddelen aten die veel vet en calorieën bevatten.
Een gevarieerder dieet vermindert de kans op te veel eten voor een enkele voeding die stoffen bevat die in grotere hoeveelheden ongezond zijn. Het lijkt erop dat we elke week ontdekken dat een nieuw voedsel in verband staat met een vreselijk gezondheidsrisico. Een jaar was het spek. In de afgelopen jaren waren de gevaren waar we ons zorgen over maakten, MSG, soja of het kwik in vissen. Hoewel veel van deze risico's hypogevoelig zijn gebleken of gewoon niet waar zijn, is de beste manier om u tegen hen in te dekken, het verbreden van uw dieet en matige inname van enig voedsel. Dit vermindert het risico van hoge blootstelling aan elke afzonderlijke stof, gevaarlijk in theorie of feitelijkheid. Niet toevallig, het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen maximaliseert de kansen op het verkrijgen van alle voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede gezondheid.

Flexibiliteit is belangrijk voor mensen die gevoelig zijn voor een verstoorde energiebalans, minder calorieën binnenkrijgen dan nodig is, (zoals veel patiënten met eetstoornissen). Personen die een beperkt dieet volgen, lopen een groter risico om onvoldoende voedsel te krijgen als hun keuzes beperkt zijn. Bijvoorbeeld, een roadtrip maken op de Interstate, waarbij de enige voedseloptie een rest-fastfoodrestaurant is, kan problematisch zijn voor een persoon die alleen een salade wil eten. De onwil om voldoende energierijk voedsel te eten zou een energieonbalans kunnen veroorzaken, wat op zijn beurt een eetstoornis zou kunnen reactiveren..
Een beperkte variëteit aan voedselinname kan sociale kansen aanzienlijk belemmeren, waarvan er veel voedsel als een focus hebben. Mensen die ongemakkelijk eten in verschillende omgevingen en verschillende keukens gebruiken, zijn mogelijk niet in staat om zich bij bepaalde activiteiten bij vrienden aan te sluiten of voelen zich misschien genoodzaakt om alleen te eten. Deze beperking kan een beperking vormen voor iemands vermogen om plezier te hebben en contact te maken met anderen.

Een beperkt voedselaanbod kan uw wereld doen slinken. Het ervaren van nieuw voedsel is een bijna onontkoombaar aspect van reizen, en een van de meest opwindende. Mensen met een eetstoornis die reizen in tijden van ziekte of zelfs tijdens het vroege herstel worstelen over het algemeen met onbekende voedingsmiddelen. Sommigen zijn naar landen gereisd die bekend staan om hun geweldige keukens en hebben zelfs geen enkele smaak gemist!
Hoewel het herhaaldelijk eten van dezelfde voedingsmiddelen een gevoel van veiligheid kan geven, leidt dit vaak tot burn-out van voedsel."Het eten van een scala aan voedingsmiddelen helpt om een gezonde interesse in voedsel te behouden. Sommige mensen met een eetstoornis die herhaaldelijk hetzelfde voedsel eten, melden vaak dat ze zich verveeld raken van dat voedsel. Ze hebben ook de neiging om minder belangstelling voor eten en minder tevredenheid met eten te melden. Onderzoek ondersteunt de intuïtie dat de meeste mensen snel hun favoriete voedsel zouden verliezen als het hun enige optie zou zijn, en mogelijk zelfs hun inname ver genoeg zou verminderen om gewicht te verliezen, wat het risico op terugval zou kunnen vergroten..

Kortom, hoewel een beperkt voedingsaanbod op korte termijn kan dienen om iemands angst te verminderen, is dit comfort niet zonder kosten. Als het op eten aankomt, is verscheidenheid niet alleen het kruid van het leven, maar kan het ook de sleutel tot herstel vormen.

Hoe te benaderen Vergroten van voedselflexibiliteit

Het vergroten van de voedselflexibiliteit is meestal niet een van de onmiddellijke doelen van het herstel, tenzij het voedselaanbod extreem beperkt is, gewichtstoename belangrijk is en gewichtstoename niet mogelijk is zonder op zijn minst enige toename in flexibiliteit. Meestal wordt de toenemende flexibiliteit iets verder behandeld in de behandeling als de patiënt regelmatig meer eet.

Zodra de patiënt klaar is om te beginnen met het aanpakken van voedselflexibiliteit, is het gebruikelijk om te beginnen met het maken van een lijst met verboden voedsel. Dit zijn typische voedselproducten die de patiënt niet toestaat om te consumeren (of alleen verbruikt in de loop van de binges). De volgende stap is om deze voedingsmiddelen langzaam met mate in het dieet te introduceren. Dit is een voorbeeld van blootstellingstherapie.

Bij exposure-therapie worden patiënten geconfronteerd met situaties en dingen die hen angstig maken. In de loop van herhaalde blootstelling aan het gevreesde ding, leren ze dat er niets slechts gebeurt en hun angst vermindert. Blootstelling aan verboden voedsel kan eng zijn, maar het is zeer effectief. Daarentegen, hoe langer je iets vermijdt, hoe enger het wordt.

Tips voor zorgverleners van mensen met eetstoornissen

Als u zorgt voor een kind met een eetstoornis, wilt u ook helpen de flexibiliteit van zijn of haar dieet te vergroten.

Het doel van uw kind zou moeten zijn om hem of haar terug te brengen naar het eten van al het voedsel dat hij of zij placht te eten, ongeveer twee jaar voordat er tekenen waren van een eetstoornis. Achteraf beseffen veel ouders dat hun kinderen langzaam voedingsmiddelen uit hun repertoire verwijderden, soms tot twee of drie jaar voordat de eetstoornis daadwerkelijk werd gediagnosticeerd..

Om deze reden wordt aanbevolen dat u zo ver of verder teruggaat om een basislijn te vormen voor het eetgedrag van uw kind. Laat uw minderjarige kind niet stoppen met het volledig opnieuw opnemen van angstvoedsel. Door je kind te laten genieten van het breedste scala aan voedingsmiddelen, kan het zijn volledige herstel en een leven vol vrijheid garanderen.

Een woord van heel goed

Herstel van een eetstoornis kost tijd en moed. Zodra je met succes je angstvoedsel hebt opgenomen, zul je in staat zijn te genieten van een meer ontspannen relatie met voedsel.