Gezinsvriendelijke Sheet Pan Dinners

Het wordt niet veel eenvoudiger dan op een grote rechthoekige pan in de oven te koken. Daarom zijn pannenkoeken maaltijden populair voor drukbezette gezinnen. U kunt gezonde en publiekvaardige complete maaltijden bereiden met een paar eenvoudige ingrediënten en enkele belangrijke smaakboosters. Breek de schalen uit en zorg dat de hele familie binnen een redelijke tijd met een redelijke inspanning wordt gevoed.

Sheet Pan Success Part 1 - Kies verstandig uw ingrediënten

Houd bij het plannen van een bakvorm rekening met deze vijf belangrijke concepten.

Denk seizoensgebonden
Kies uw ingrediënten met de seizoenen voor de meeste voedingsstoffen en de beste smaak. Kies bijvoorbeeld voor wortelveggies in de winter, asperges en radijzen in de lente, tomaten en courgettes in de zomer, en spaghetti squash en aubergine in de herfst. Eten met de seizoenen zorgt voor afwisseling - niemand zal zich ooit vervelen.

Denk aan kooktijd
Combineer ingrediënten die in een vergelijkbare hoeveelheid tijd zullen koken of voeg voedsel in lagen toe. Als u voedingsmiddelen wilt combineren met korte, gevarieerde kooktijden, spreidt u de toevoeging ervan in de pan zodat de juiste hoeveelheid tijd voor elk ingrediënt beschikbaar is. Voeg bijvoorbeeld broccoli toe met aardappelen en kip voor de laatste 10 minuten aan het braden voor de juiste hoeveelheid broccoli-bite.

Op maat gesneden
Gooi in dezelfde mate als kooktijden ingrediënten in stukken van vergelijkbare grootte, zodat alles gelijkmatig kookt.

Voorkom plakkerige situaties
Voordat voedsel in de pan komt, moet je ervoor zorgen dat het niet vast komt te zitten. Gebruik indien nodig aluminiumfolie, perkamentpapier en anti-aanbakspray om te voorkomen dat voedsel met geweld van de pan wordt gesloopt. Als een toegevoegde bonus, zal opruimen extra gemakkelijk zijn als je alleen maar een paar lagen folie hoeft te gooien.

Weet wanneer het gedaan is
Houd uw voedsel veilig en gekookt tot in de perfectie. Controleer groenten op vorktederheid voordat u de oven uitschakelt. De enige manier om werkelijk weet of vlees op de juiste temperatuur wordt gekookt, gebruik een thermometer!

Sheet Pan Success Deel 2 - Verhoog het aroma

Gebruik deze trucs om een belangrijke smaak toe te voegen aan je kookpan creaties zonder een hoop extra calorieën.

Krijg Spicy
Een scheutje olie samen met zout en peper is een must, maar je kunt ook de smaak stimuleren met een scheutje verse citrusvruchten of een paar shakes met de juiste specerijen. Kies specerijen die bestand zijn tegen de hoge hitte van de oven zoals chilipoeder, gemalen komijn, venkelzaad of knoflookpoeder. Maak of koop een paar kruidenmixen en laat je bestrooien voordat je gaat roosteren.

Slather-eiwit met sauzen
Spies de smaak van vlees, kip, vis of tofu door met sauzen te versmeren tegen het einde van het koken. Probeer kippendijen met barbecuesaus, zalm met teriyaki, of varkenskarbonades met honingmosterd.

Garneer met verse kruiden
Om je meesterwerk van bladwerk af te maken, garneer met handvol vers gehakte kruiden voor een uitbarsting van smaak en pop van kleur. Door de kruiden op het hete voedsel te gooien, komt de kruidachtige smaak vrij. Enkele winnende combinaties zijn garnalen en lente-uitjes, bieten en bieslook en kip met koriander.

Recepten om te proberen

De veelzijdigheid van schalenmaaltijden kan u verrassen. Ontbijt voor diner iedereen? Van pannenkoeken tot zeevruchten en, natuurlijk, kip, hier zijn drie maaltijden die iedereen kan beheersen en waar iedereen van zal houden.

Griekse stijl Drumsticks met zoete aardappelen
(Dient 3 tot 4)

6 kippendrumsticks
3 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
½ theelepel koosjer zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
2 theelepels gedroogde Griekse kruidenmix
2 kopjes broccoliroosjes

Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een bakvorm met aluminiumfolie en dek af met een stuk bakpapier. Plaats drumsticks aan de ene kant van de bakvorm en de zoete aardappelen aan de andere kant. Breng alles op smaak met olijf, zout, peper en bestrooi met kruidenmix. Plaats in de oven en bak gedurende 25 minuten. Voeg de broccoli toe aan de zoete aardappelen en kook nog 10 minuten of totdat de groenten gaar zijn en de kip gaar is op een temperatuur van 165 graden C. Laat 10 minuten afkoelen voor het opdienen.

Blad Pan Sesam-Gember Garnaal met Wortelnoedels
(4 personen)

1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan
12 oz sugar snaps
4 grote worteltjes, spiraalvormig of in dunne reepjes gesneden.
2 eetlepels gereduceerde natriumsojasaus of glutenvrije tamari
2 theelepels sesamolie
1 eetlepel honing
2 theelepels geraspte verse gemberwortel
1 teentje knoflook, ontgonnen
3 lente-ui, fijngehakt
Sesamzaad (optioneel)
Sriracha voor serveren, optioneel

Verwarm de oven voor op 400 graden C. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Leg garnalen aan één kant van de bakvorm, plaats er in het midden erwten in het midden en worteltjes naast de erwten. Meng in een kleine kom sojasaus, sesamolie, honing, gember en knoflook; zwaai te combineren. Giet de saus over garnalen en groenten. Plaats in de oven en rooster ze 10 minuten of tot de garnalen roze zijn en de groenten knapperig zijn. Haal uit de oven en garneer met sesamzaadjes en gehakte lente-uitjes. Serveer met Sriracha, indien gewenst.

Pannen pannenkoeken
(Dient 6)

Driekoppige meel van volkoren meel
3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel koosjer zout
2 theelepels suiker
2 kopjes magere karnemelk
2 grote eieren, lichtgeslagen
2 theelepels vanille-extract
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld
½ kopje mini chocoladechips (optioneel)
Seizoensfruit en 100% ahornsiroop voor het beleg

Meng in een grote kom meel, bakpoeder, bakpoeder, zout en suiker. Klop goed. In een grote maatbeker of middelgrote kom zwaaien karnemelk, eieren, vanille en gesmolten boter samen. Voeg het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer om te combineren. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een pan van half vel met perkamentpapier en bespuit met een anti-aanbakspray. Giet het beslag in de pan en spreid het gelijkmatig in de pan. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot ze gepoft en klaargemaakt zijn - je kunt het controleren met een tandenstoker om ervoor te zorgen dat het helemaal gaar is. Laat de grill ongeveer een minuut of twee voorzichtig roosteren om de bovenkant lichtjes goudbruin te maken. Laat het 5 minuten afkoelen en snijd het in plakjes en serveer met ahornsiroop en seizoensfruit.