Aziatische kip roerbak
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 406 Vet 16g Koolhydraten 46g Eiwit 20 g Vitamine etiket tonen Huidverzorgingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 406 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16g | 21% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 35mg | 12% |
| Natrium 340 mg | 15% |
| Totaal koolhydraat 46g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 7g | |
| Inclusief 3g toegevoegde suikers | 6% |
| Eiwit 20g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 56 mg | 4% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 550 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 30 minuten
porties 4
Aziatische gerechten worden vaak afgeraden bij mensen die een natriumarm dieet volgen, omdat veel van de traditionele sauzen een aanzienlijke zoutbelasting hebben. Dit recept maakt gebruik van gereduceerde natriumsojasaus, die een geweldige smaak toevoegt wanneer het wordt gemengd met andere natriumarme kruidenopties, zoals gember en knoflook.
Mensen met chronische nieraandoeningen zeggen vaak dat ze zich beperkt voelen in de groenten die ze kunnen eten. Dit komt vooral door het kaliumgehalte dat veel groenten hebben. Dit recept biedt een goede mix van groenten, maar houdt de porties matig genoeg om de kaliumspiegel onder controle te houden. Bovendien zorgen groenten voor vezels, waardoor mensen met CKD efficiënter kalium kunnen afscheiden.
ingrediënten
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 2 kopjes baby bella paddestoelen
- 1 kopje rode paprika
- ½ kopje witte ui
- 3 kopjes gekookte witte rijst (3/4 kopjes droog)
- 2 eetlepels verlaagde natrium-sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 eetlepel bruine suiker, verpakt
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ pond (8 oz) kipfilet zonder botten
Voorbereiding
1. Hak je broccoli, champignons, rode paprika en ui fijn.
2. Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder boter of zout weg te laten.
3. Meng sojasaus, sesamolie, rijstazijn, knoflook, gember en bruine suiker in een kleine mixer.
4. Verhit olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte groenten toe en bak ze zachtjes aan, ongeveer 5-6 minuten. Opzij zetten.
5. Snij kip in reepjes. Bak je kip in dezelfde pan als de groenten 3-4 minuten aan elke kant op matig vuur.
6. Voeg groenten aan de pan toe met de kip. Voeg saus toe en meng goed.
7. Serveer elke plaat met ¾ kopje gekookte rijst en top met kip / groentenmengsel.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Tofu of garnalen zijn extra eiwitopties die goed werken in dit gerecht.
Bruine rijst moet worden vervangen als u geen problemen hebt met hoog kalium of fosfor in uw bloed.
