Bananenbrood donuts met honingzoete yoghurt glazuur
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 100 Vet 3g Koolhydraten 16g Eiwit 4g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (elk 1 donut) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 100 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 19mg | 6% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 16g | 6% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 49 mg | 4% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 175 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 25 minuten
porties 10 (elk 1 doughnut)
Kiezen voor gezond voedsel is een van de beste dingen die je voor je ticker kunt doen. Dat betekent voldoende vezels en nuttige meervoudig onverzadigde vetten krijgen, zoals omega-3 vetzuren. Beide zullen helpen om je cholesterolgehalte in balans te brengen en ontstekingen te bestrijden - en met de juiste ingrediënten kun je ze ook in je desserts krijgen.
Deze donuts van bananenbrood bevatten een drievoudige dosis goed-voor-u voedingsstoffen. Eerst gebruiken ze haverbloem en volkorenmeel, twee volle granen met het vermogen om het risico op een beroerte, diabetes type 2, hartaandoeningen, hoog cholesterol en ontstekingsziekten te verlagen. Dat is veel extra voordeel in vergelijking met het geraffineerde bloemmeel voor alle doeleinden dat doorgaans wordt gebruikt.
Vervolgens voegen we vers fruit toe in plaats van geraffineerde suiker. Het voordeel is duidelijk: je verpakt voedingsstoffen zoals kalium, vitamine C en meer vezels van de hele vrucht. Merk op dat je een geschilde appel gebruikt, zodat je geen stukjes huid in je eindproduct krijgt. Je kunt de schil eten in plaats van eruit gooien - het is zoet en knapperig en heeft ongeveer 2,5 gram onoplosbare vezels. Het grootste deel van de oplosbare vezels is in het vlees die u aan uw donuts zult toevoegen.
Tot slot voegt het bijsnijden van het Griekse yoghurtglans met gehakte walnoten een extra beetje van hart-gezonde omega-3's.
ingrediënten
- 1/3 kop havermeel
- 1/2 kopje volkoren meel
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 2 middelgrote bananen, gepureerd
- 1 groot ei
- 1 middelgrote appel, geschild en geraspt
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje niet-vette Griekse yoghurt
- 1 theelepel honing
- 1/4 kopje gehakte walnoten
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 350F.
2. Meng de droge ingrediënten in een kom en roer de bananen, het ei, de appel en het vanille-extract erdoor. Gebruik een mixer om alles op te nemen.
3. Smeer een donutschaal licht in met kookspray of plantaardige olie en schep het beslag erin. Plaats in de oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
4. Verwijder de donuts en laat ze afkoelen op een rooster. Meng tijdens het koelen de yoghurt en de honing in een kleine kom.
5. Dompel de bovenkant van elke donut eenmaal volledig in het yoghurtmengsel en zorg ervoor dat u de hele top bedekt. Strooi de gehakte walnoten erover.
6. U kunt meteen genieten of 15 tot 20 minuten in de koelkast bewaren om het glazuur stevig te maken.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als je wilt, gebruik dan volle yoghurt in plaats van de niet-vette variant. Je voegt maar een paar extra calorieën per doughnut toe.
Je kunt je honingzoete yoghurt ook een antioxidant boost geven. Verwarm ongeveer 1/4 kopje bosbessen totdat ze hun sappen vrijgeven, ongeveer 3 tot 5 minuten op de kookplaat met ongeveer 2,5 cm water of 45 seconden in de magnetron, er is geen water bij. Laat afkoelen en roer dan het yoghurtmengsel erdoor voordat je je donuts erin doopt. Je kunt dit ook proberen met aardbeien.
Kook- en serveertips
Als je geen havermoutmeel bij de hand hebt, maak die dan zelf. Doe ongeveer 1/3 kopje haver in de keukenmachine en pulseer tot het goed gemalen is.
Zorg ervoor dat u het uiteindelijke product meet. Misschien moet u nog wat toevoegen om 1/3 kopje eindproduct te krijgen.
Voor een andere kijk op presentatie probeer je walnoten te malen in plaats van te hakken. Strooi ze over de hele bovenkant van de donut nadat je het in de yoghurt hebt gedoopt.
Je kunt veelzijdig zijn met je Apple-keuze, zolang je er maar een kiest die zoet is.
Uiteindelijk zal de geraspte en gemengde appel veranderen in appelmoes, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat het vlees tijdens het bakken kapot gaat. Goede keuzes zijn onder andere rood, goud, heerlijk, honing en appels.
Geniet naast hete thee, cacao of een matcha latte.
