Gemberkip met Baby Bok Choy
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 410 Vet 10g Koolhydraten 55g Eiwit 25g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 410 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 53mg | 18% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Totaal koolhydraat 55g | 20% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 12g | |
| Bevat 8 g toegevoegde suikers | 16% |
| Eiwit 25g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 78 mg | 6% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 494 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 30 minuten
porties 2
Gember wordt al eeuwenlang in de keuken en voor medicinale doeleinden gebruikt en heeft aangetoond dat het vele potentiële gezondheidsvoordelen heeft, waaronder een afnemende ontsteking en hulp bij misselijkheid en indigestie. Mensen met chronische nieraandoeningen ervaren vaak misselijkheid vanwege de opeenhoping van afvalproducten in het bloed. Naast deze voordelen, voegt gember een pittige maar warme smaak toe aan elk gerecht.
De gembersaus in dit recept wordt geserveerd met witte rijst, paksoi en een bescheiden portie kip om een goed afgeronde maaltijd te maken.
ingrediënten
- 1/2 kopje witte rijst, droog
- 1/2 kopje wortelen, gehakt
- 1/4 kop ui, gehakt
- 4 hoofden van baby bok choy (ongeveer 1 kop versnipperd)
- 6 gram kipfilet zonder botten, in tweeën gesneden
- 1 eetlepel verminderde natriumsojasaus
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 eetlepel gemberpasta
- 1 eetlepel honing
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel sesamolie
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 350F. Eenmaal voorverwarmd, bak kip op 350F gedurende ongeveer 16 minuten.
2. Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder boter of zout weg te laten.
3. Hak je wortels en ui.
4. Spuit een pan met olie en gebakken ui en wortels tot ze zacht worden. Wanneer rijst klaar is met koken, voeg wortels en ui toe aan de rijst en meng goed.
5. Combineer alle sausingrediënten in een kleine mixer. Mix en zet apart.
6. Voeg bok choy toe aan een grote pan met een paar eetlepels water. Zet het vuur hoog. Dek af met een deksel en stoom pak ongeveer 3 minuten, totdat het begint te helder groen worden.
7. Giet de helft van je saus in de rijst en meng goed. Sprenkel de andere helft over de kip.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Gember of gemberwortel zal ook in dit gerecht werken, maar de porties moeten naar smaak worden aangepast.
Bruine rijst kan worden vervangen als u geen problemen heeft met hoog kalium of fosfor in uw bloed.
