Glutenvrije gebakken chips en Guacamole dip
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 183 Vet 12g Koolhydraten 18g Eiwit 4g Show voedingswaarde-etiket Verberg voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (4 fiches + 1/2 kop guac elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 183 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12g | 15% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 1mg | 0% |
| Natrium 457mg | 20% |
| Totaal koolhydraat 18g | 7% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 46 mg | 4% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Potassium 409 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 20 minuten, koken 10 minuten
porties 4 (4 fiches + 1/2 kop guac elk)
Meel tortilla chips bevatten veel gluten en weinig voedingsstoffen. Maak in plaats daarvan chips met volkoren goedheid van maïstortilla's. Door frites in de oven te bakken met een lichte olieborstel zijn ze extra krokant maar nog steeds vetter dan die gefrituurde frieten.
Een gezonde hartavocado, ingesmeerd met eiwitrijke Griekse yoghurt en een paar andere eenvoudige smaakversterkers, maakt de perfecte begeleidende dip.
ingrediënten
- 4 (6-inch) maïstortilla's
- 2 theelepels koolzaadolie
- ¾ theelepel koosjer zout
- 2 grote avocado's
- 1/4 kop eenvoudige niet-vette Griekse yoghurt
- 1/2 limoen, geperst
- Hete saus (optioneel)
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400F.
- Stapel de tortilla's en gebruik een pizzasnijder of een groot mes, snijd in vier driehoeken.
- Leg stukjes tortilla's in een gelijkmatige laag op een grote bakplaat bekleed met bakpapier.
- Borstel stuk tortilla met canola-olie en breng op smaak met ½ theelepel zout.
- Overgieten en bakken gedurende 10 minuten of totdat de randen net goudbruin beginnen te kleuren.
- Haal uit de oven en zet opzij om 10 minuten af te koelen.
- Terwijl chips koken, maak de dip. Snij de avocado's doormidden, verwijder de kuil, schep het vlees eruit en plaats het in een grote kom.
- Voeg Griekse yoghurt, limoensap, 1/4 theelepel zout en een paar streepjes hete saus toe als je het gebruikt.
- Gebruik een vork of aardappelstamper en pureer de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn, maar nog steeds wat brokjes.
- Serveer vers gebakken guacamole met geroosterde frieten.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Voeg andere smaken toe aan de dip zoals gehakte knoflook, in blokjes gesneden tomaten, rode ui, fijngehakte koriander of fijngesneden jalapenopeper. Ze zullen het aantal calorieën niet te veel veranderen, maar zullen veel smaak toevoegen.
Probeer avocado-olie te gebruiken in plaats van canola, het heeft vergelijkbare eigenschappen en is geweldig om op hoog vuur te bakken.
Kook- en serveertips
Om te weten of een avocado rijp is, moet hij stevig, glanzend zijn en lichtjes geven wanneer hij zachtjes wordt ingedrukt. Om avocado's snel te laten rijpen, bewaar je avocado's in een papieren zak met een appel - het ethyleengas dat van nature uit de appel komt, zal het rijpingsproces versnellen.
