Glutenvrije barbecuesauslijst

Barbecue saus lijkt misschien niet als een voedselproduct dat inherent gluten zou omvatten, en het klopt dat veel van de sauzen op de markt in feite als glutenvrij worden beschouwd. Niet alle in de winkel gekochte barbecue sauzen zijn echter veilig als u coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid heeft.

Snelle keuzes

Het helpt om een handige lijst van barbecuesauzen te hebben die veilig glutenvrij zouden moeten zijn. Houd hier rekening mee bij het winkelen of dineren.

Vijf glutenvrije barbecuesauzen:

Bone Suckin 'Sauce
Jack Daniels BBQ Sauces (sommige smaken)
Organicville
Sweet Baby Ray's Gourmet Sauzen
Stubbs Legendarische Bar-B-Q

Gluten ingrediënten

In veel merken vindt u ingrediënten zoals bier op basis van gerst, sojasaus of zelfs bourbon (waar sommigen van ons op reageren). Sterker nog, deze komen vaker voor in de winkel gekocht barbecue saus dan je zou denken.

Veel barbecuesauzen bevatten natuurlijke rookaroma's, en gerstmoutmeel kan worden gebruikt om dit ingrediënt te produceren. Om mogelijke problemen met natuurlijke rookaroma's te voorkomen, raad ik aan om te plakken met smokey barbecuesauzen die door de fabrikant expliciet als glutenvrij zijn geverifieerd.

Bovendien bevatten veel sauzen azijn afgeleid van glutenkorrels. Dit is geen probleem voor ons allemaal, maar een significante minderheid van degenen in de glutenvrije gemeenschap reageren op gluten-azijn op basis van gluten.

Gluten-vrije azijn opties: wat u moet weten

Gluteninformatie per merk

Of je nu wat geweldige ribben wilt koken of wat kip op de grill wilt barbecueën, er zijn genoeg goede keuzes. Hier is de lijst met populaire barbecue sauzen en wat hun fabrikanten te zeggen hebben over hun ingrediënten en glutenvrije status:

Bone Suckin 'Sauce. Glutenvrij (getest door een onafhankelijk laboratorium). Dit product wordt geadverteerd als "een saus op basis van tomaten uit West-Noord-Carolina". Je kunt het kopen in de originele mix, een hete versie, een dikke versie en een warme / dikke versie. Alle zijn getest om minder dan 5 delen per miljoen gluten te bevatten, aldus het bedrijf. Merk op dat het bedrijf ook Bone Suckin 'Yaki maakt, een saus in teriyaki-stijl die tarwe bevat in de vorm van sojasaus maar (verwarrend) ook tests van minder dan 5 delen per miljoen voor gluten. Fabrikant Ford's Gourmet Foods zegt dat het hele productassortiment volledig natuurlijk is zonder high-fructose glucosestroop, geen canola-olie en geen toegevoegde MSG.
Budweiser barbecuesaus. Bevat gluten. Budweiser-sauzen worden geleverd in containers die er net zo uitzien als bierflessen, wat misschien genoeg is om u af te weren. Als dat niet genoeg is, kijk dan eens naar de ingrediënten: deze sauzen bevatten bier op basis van gerst. Blijf ver weg.
Bull's-Eye BBQ-saus. Geen gluteningrediënten. Bull's-Eye, dat vier verschillende barbecuesauzen maakt, is een merk van Kraft Heinz. Zoals ik hieronder in meer detail uitleg, zal Kraft Heinz alle glutenbevattende ingrediënten op haar voedseletiketten onthullen, maar producten die niet expliciet als 'glutenvrij' worden aangeduid, kunnen bij de verwerking aan glutenverontreiniging onderhevig zijn en daarom mogelijk niet wees veilig voor de meesten van ons.

Hunt's BBQ-saus. Geen gluteningrediënten. Hunt's, een bedrijf van ConAgra Foods, produceert barbecuesaus in zowel Original- als Hickory & Brown Sugar-versies. Noch verschijnt op de glutenvrije lijst van ConAgra, wat betekent dat hoewel ze geen glutenbestanddelen bevatten, ze vatbaar zijn voor glutenvervuiling.
Jack Daniels BBQ Sauzen. Sommige glutenvrije smaken. Ondanks de naam zijn deze barbecuesauzen niet gemaakt met Jack Daniels whisky - ze smaken blijkbaar gewoon alsof er whisky in het recept zit. Kraft Heinz maakt eigenlijk Jack Daniels barbecuesaus, en hoewel er veel smaken zijn, verschijnen er slechts vier van hen - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy en Masterblend BBQ - op Heinz 'Amerikaanse glutenvrije lijst, die producten met minder dan 20 delen per miljoen gluten. In Canada staat alleen de Jack Daniels Original # 7 vermeld als zijnde glutenvrij (Canada's glutenvrije etiketteringsregels vereisen ook minder dan 20 delen per miljoen gluten in producten).
KC meesterwerk. Geen gluteningrediënten. KC Masterpiece, dat barbecuesauzen, marinades en kruiderijen maakt, meldt dat "de meeste van onze producten geen gluten bevatten" en zegt dat alle ingrediënten van tarwe, gerst of rogge duidelijk op het etiket van de verpakking worden vermeld. Het bedrijf verklaart dat het producten "glutenvrij" zal labelen als ze geplande testen doorstaan en nadat het bedrijf aanvullende allergieprotocollen heeft uitgevoerd. Aangezien KC Masterpiece waarschuwt dat ingrediënten en productformuleringen kunnen veranderen, moet u altijd het etiket van het product dat u overweegt kopen, controleren om zeker te zijn dat het veilig is.

Kraft Barbecue Saus. Geen gluteningrediënten. Dit is waarschijnlijk het meest alomtegenwoordige merk barbecuesaus in de schappen van supermarkten. Kraft maakt zijn saus in acht smaken, variërend van Original tot Sweet Brown Sugar en Thick & Spicy. Kraft label veel producten niet "glutenvrij", maar zal specifiek alle ingrediënten van tarwe, gerst of rogge op de labels vermelden. Een product dat geen glutenbestanddelen bevat, is echter niet noodzakelijk glutenvrij, omdat gluten door kruiscontaminatie bij de verwerking kunnen binnensijpelen. Volgens het bedrijf: "U zou kunnen opmerken dat sommige producten van Kraft Foods ingrediëntenverklaringen bevatten die geen bron van gluten bevatten, maar zonder de uiterst gespecialiseerde procedures om de glutenzuiverheid ijverig te valideren, etiketteren wij het eindproduct niet als gluten -gratis."
Lip Lickin 'BBQ-saus. Geen gluteningrediënten. De Carolina Sauce Company maakt twee sauzen op basis van tomaat en azijn: vet & pittig en zoet en rokerig. Hoewel deze eerder als 'glutenvrij' op de website van de onderneming waren vermeld, dragen ze die benaming niet langer.

Organicville. Gecertificeerd glutenvrij. De producten van Organicville zijn gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO), die moet worden getest om ervoor te zorgen dat producten onder 10 delen per miljoen gluten vallen (lager is natuurlijk beter). Ze zijn ook gecertificeerd biologisch (zoals je misschien al geraden hebt bij de naam). Organicville maakt twee verschillende barbecue sauzen: Original Organic BBQ en Tangy Organic BBQ. Het bedrijf maakt gebruik van een gecertificeerde glutenvrije azijn, afgeleid van maïs of suikerriet.
Sweet Baby Ray's Gourmet Sauzen. Glutenvrij (getest door onafhankelijk laboratorium). Sweet Baby Ray's is de go-to barbecuesaus voor veel mensen die geen gluten eten, en terecht: volgens een klantenservicemedewerker bevestigen producttesten uitgevoerd door externe laboratoria dat de saus minder dan 2,5 delen per miljoen bevat. gluten (de laagste limiet die kan worden gedetecteerd door de huidige testtechnologie). Het bedrijf maakt negen verschillende smaken: Original, Honey, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Honey Chipotle, Sweet Vidalia Onion, Hawaiian, Raspberry Chipotle en Sweet Golden Mustard..

Stubbs Legendarische Bar-B-Q. Gecertificeerd glutenvrij. Stubbs biedt barbecuesaus in zeven smaken: Original, Sticky Sweet, Spicy, Sweet Heat, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite en Honey Pecan. Het bedrijf, dat naast zijn barbecuesauzen een verscheidenheid aan marinades en wrijvingen maakt, is door de GFCO gecertificeerd glutenvrij (testen tot minder dan 10 delen per miljoen). Een woordvoerder van het bedrijf meldt dat de gebruikte azijn is afgeleid van maïs. Als u reageert op bourbon en op andere gedistilleerde alcohol op basis van glutenkorrels, wilt u mogelijk de Hickory Bourbon-smaak uit de weg gaan, inclusief echte bourbon in de ingrediënten.
Stone Brewing Co. barbecuesaus. Bevat gluten. Blijf weg: deze barbecuesaus bevat bier op basis van gerst en is daarom absoluut niet glutenvrij.
Handelaar Joe's. Geen gluteningrediënten. T.J.'s verkoopt een aantal verschillende barbecuesauzen, waaronder All Natural Barbecue Sauce en Bold & Smoky Kansas City Style. Helaas vermeldt de eigenzinnige supermarktketen geen barbecuesauzen op de huidige glutenvrije lijst, dus ik zou ze vermijden, zelfs als ze geen gluteningrediënten lijken te bevatten.

Betekenis van 'No Gluten Ingredients' op een voedseletiket

Een woord van heel goed

Zoals je kunt zien in de bovenstaande lijst, kun je niet zomaar een fles barbecue-saus pakken en aannemen dat het glutenvrij is. Maar merken zoals Sweet Baby Ray's en Bone Suckin 'Sauce zijn gelukkig verkrijgbaar in de meeste supermarkten, dus je hoeft geen honger te hebben (of je ribben en kippenbout op te eten).

Natuurlijk hebt u altijd de mogelijkheid om uw eigen barbecuesaus te mengen (waardoor u de volledige controle hebt over de ingrediënten). Maar als u het gemak van een in de winkel gekochte saus wilt, moet u er gemakkelijk een kunnen vinden.