Glutenvrije traktatie Meelloze pindakaaschocoladekoekjes
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 111 Vet 7g Koolhydraten 11g Eiwit 3g Show voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 (elk 1 cookie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 111 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 144 mg | 6% |
| Totaal koolhydraat 11g | 4% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 10g | |
| Inclusief 9 g toegevoegde suikers | 18% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 13 mg | 1% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Potassium 108 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 25 minuten
porties 24 (elk 1 cookie)
Glutenvrije bakproducten kunnen saai en droog zijn, maar dat is zeker niet het geval voor deze smakelijke en toch moeiteloze glutenvrije koekjes. Ze bevatten niets dan eenvoudige ingrediënten en bevatten veel vette en gezonde vetten, en ze bevredigen ook het hunkeren naar zoet en zout.
Over het algemeen bevat pindakaas geen gluten, maar niet alle fabrikanten houden gluten buiten hun productie-installaties. Zorg ervoor dat je een glutenvrije pindakaas kiest en aangezien pindakaas het belangrijkste ingrediënt is, zorg ervoor dat je een merk van goede kwaliteit gebruikt met een eenvoudige ingrediëntenlijst.
ingrediënten
- 1 kop soepele natuurlijke pindakaas
- 3/4 kopverpakte lichtbruine suiker
- 1 groot ei, geslagen
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Mini-chocoladeschilfers met halve kop
- snufje grof zeezout
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Meng in een middelgrote kom pindakaas en suiker tot ze goed zijn gecombineerd.
- Voeg ei, bakpoeder en vanille-extract toe; Blijf roeren tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Vouw chocolaatjes in.
- Met behulp van een kleine ijslepel of eetlepel meet je 8 koekjes op de voorbereide bladpan, zodat er ongeveer twee centimeter tussen elk koekje overblijft.
- Druk zachtjes om elk koekje enigszins af te vlakken.
- Bak 6 tot 8 minuten tot ze gepoft en uitgespreid zijn.
- Haal uit de oven en bestrooi het licht met zeezout.
- Gebruik een spatel om over te brengen naar een rooster om af te koelen.
- Eenmaal volledig afgekoeld, bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 dagen.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Je kunt verschillende smaken in deze koekjes injecteren door het vanille-extract te vervangen door ¼ theelepel amandel extra of door de chocoladechips uit te ruilen voor fijngehakte pinda's.
Kook- en serveertips
Meng het deeg met de hand met een stevige spatel of gebruik een elektrische mixer met een paddle-opzetstuk. De koekjes verspreiden zich behoorlijk, dus het is het beste om 3 batches van 8 te maken bij gebruik van een standaard half-laagpan. Het gebruik van een klein stuk ijs is erg handig om de koekjes gelijkmatig te maken, zodat ze gelijkmatig garen.
