Glutenvrije vegetarische en veganistische voedsellijst

Als je een glutenvrij vegetarisch of veganistisch dieet volgt, weet je dat er een grote strook van de supermarkt is die je gewoon moet vermijden: de vleesteller, een groot deel van het zuivelgedeelte (als je veganistisch of zuivelvrij bent) , het brood gangpad en meest conventionele pasta's, soepen en diepvriesproducten.

Maar ondanks deze voedingsbeperkingen, is er genoeg jou kan eet ook. U hoeft alleen maar zorgvuldig te kiezen ... en vergeet nooit ingrediënten en labels dubbel te controleren tijdens het winkelen.

Hier is de lijst met glutenvrije en vegetarische of veganistische voedingsmiddelen. We hebben het per winkelgedeelte georganiseerd om het gemakkelijker voor u te maken om op uw dieet te winkelen. Maar als u op zoek bent naar meer informatie over wat veilig is en wat niet op uw dieet staat, kijk dan eens naar deze uitgebreide lijst met glutenvrije voedingsmiddelen, plus hoe u verborgen ingrediënten van zuivelproducten op voedseletiketten kunt herkennen..

We hebben ook veel links op de volgende pagina's toegevoegd aan lijsten met specifieke voedingsmiddelen (denk aan: frites, saladedressings en diepvriespizza's) die vegetarisch of veganistisch zijn en ook glutenvrij zijn.

Gaan glutenvrij en vegetarisch of veganistisch kan een uitdaging zijn, omdat zoveel van ons eten het een of het ander bevat ... zo niet allebei. Hopelijk helpt deze lijst je om de overstap soepel te maken en te genieten van je nieuwe levensstijl.

1

Fruit en groenten

Als glutenvrije vegetariër of veganist moet je het grootste deel van je tijd boodschappen doen in de productensectie, omdat vrijwel alles wat je daar vindt glutenvrij en veganistisch is.

De weinige uitzonderingen omvatten verwerkt voedsel zoals de containers met gekoelde saladedressing (de meeste bevatten zuivelproducten, wat fijn is als je een lacto-ovo-vegetariër bent maar niet werkt als je veganist bent of gewoon zuivelproducten vermijdt) en de potten met fruit met siroop toegevoegd (de overgrote meerderheid is prima, maar controleer, sommige bevatten honing, wat verboden is voor strikte vegans).

Je kunt ook gekoelde vleesvervangers vinden in deze sectie, en je zult hier vaak problemen mee krijgen - niet vanuit een vegetarisch of veganistisch oogpunt (ze zijn duidelijk gericht op die markt), maar vanuit een glutenvrij punt van uitzicht. Helaas bevatten veel van deze vleesvervangende producten van tarwe afkomstige ingrediënten die niet veilig zijn voor het glutenvrije dieet. Je zult je eiwitinname moeten volgen om voldoende eiwitten te krijgen voor het glutenvrije vegetarische of veganistische dieet.

Als het gaat om bevroren of ingeblikt fruit of groenten, zullen producten met één ingrediënt vrijwel zeker vegetarisch / veganistisch zijn. Ze zijn misschien niet veilig glutenvrij, maar afhankelijk van hoe gevoelig je bent om gluten te traceren. U moet de etiketten zorgvuldig lezen om te kijken of er waarschuwingen zijn dat het product is verwerkt in een gedeelde faciliteit of op apparatuur die wordt gedeeld met tarwe.

Ten slotte kunnen ingevroren of ingeblikte groenten en fruit met meerdere ingrediënten al dan niet glutenvrij en / of vegetarisch / veganistisch zijn - u moet de etiketten scannen op onveilige ingrediënten.

2

Brood, snacks en pasta

Je zult zeker glutenvrije brood-, pasta- en snackproducten kopen (ervan uitgaande dat je ze eet) als je een glutenvrij vegetarisch of veganistisch dieet volgt. Maar u moet uw etiketten zorgvuldig in de gaten houden, vooral als u veganist bent, omdat veel makers van glutenvrije producten ingrediënten zoals eieren en melk gebruiken..

Als het gaat om glutenvrij brood, kun je misschien kiezen voor Ener-G en Schar-producten - beide merken bevatten glutenvrije, zuivelvrije en eivrije opties. Je kunt ook glutenvrije vegetarische en veganistische bagels en Engelse muffins van verschillende glutenvrije fabrikanten vinden.

Als je op zoek bent naar koekjes, zijn veel van de meer populaire, glutenvrije, in de winkel gekochte opties vegetarisch of veganistisch - kijk maar op de ingrediëntenlijst om zeker te zijn. Als je veganistische koekjes nodig hebt, bieden Lucy's Cookies, Enjoy Life, Andean Dream en Nana's allemaal selecties van glutenvrije vegetarische of veganistische koekjes.

Ondertussen zijn glutenvrije vegetarische en veganistische snacks iets gemakkelijker te vinden, omdat veel conventionele chips en glutenvrije crackers zuivel en eieren al weglaten.

Voor glutenvrije pasta die ook vegetarisch of veganistisch is, breiden je opties nog meer uit, omdat pasta-ingrediënten meestal alleen een mix van meel bevatten, mogelijk met een soort bindmiddel. Bekijk de quinoa-pasta van Ancient Harvest, gemaakt met een mix van quinoa en biologisch, niet-GGO-maïsmeel of Jovial Foods-pasta, gemaakt met alleen bruine rijst en water. Beide zijn gemaakt in glutenvrije faciliteiten en het Jovial Foods-product is gecertificeerd glutenvrij. Banza-pasta, gemaakt van kikkererwten, is glutenvrij en veganistisch.

Fabrikanten maken ook glutenvrije bagels, glutenvrije Engelse muffins en glutenvrije crackers in vegetarische en veganistische opties.

3

Soepen, Frozen Pizza en meer

Zoals je je misschien kunt voorstellen, zijn de meeste conventionele bereide gerechten - denk aan pizza, bevroren diners en ingeblikte soepen - niet veilig voor een glutenvrij, vegetarisch of veganistisch dieet. Maar als je de health food-sectie koopt in tegenstelling tot de reguliere kruidenierswinkels, zul je een aantal fatsoenlijke keuzes hebben.

We hebben verschillende glutenvrije veganistische diepvriespizza-alternatieven op de markt gevonden, plus nog een handvol die geschikt zijn als je eieren eet, maar geen zuivelproducten. Als alternatief kunt u altijd uw eigen pizza maken met uw keuze aan toppings en een glutenvrije veganistische korst.

Als je zuivelproducten eet, kun je bevroren of ingesloten glutenvrije vegetarische macaroni-gerechten vinden. Glutino en Amy produceren elk glutenvrije, vegetarische pasta, evenals Conte's Pasta. Bovendien zijn "just add water" voorgerechten van Thai Kitchen vermeld als veganistisch en glutenvrij (tot minder dan 20 deeltjes per miljoen). Amy's maakt ook verschillende glutenvrije veganistische "bowls", inclusief Indiase voorgerechten-alle worden als glutenvrij beschouwd tot minder dan 20 deeltjes per miljoen (lees hier meer over sporen gluten: waarom glutenpartijen per miljoen nummers)

Ondertussen zijn een aantal van de in dozen verpakte soepen van Pacific Natural Foods en Imagine Foods vermeld als veganistisch en glutenvrij (wederom tot minder dan 20 delen per miljoen), en Udi's Gluten-Free en GlutenFreeda maken elk glutenvrije, vegetarische, bevroren burrito's (GlutenFreeda maakt ook een die vegetarisch en zuivelvrij is).

Tot slot zijn er meer dan een half dozijn bedrijven uitgekomen met glutenvrije vegetarische en veganistische vegetarische burgers. 

4

Mengsels en benodigdheden bakken

Als een glutenvrij vegetarisch of veganistisch winkelen voor het bakken van mixen, zult u uiteraard alleen "glutenvrije" -markeringspakketten kopen. Maar je moet ook opletten voor dierlijke ingrediënten ... en helaas voor veganisten in het bijzonder, bevatten veel van de verschillende mogelijkheden melk of eieren.

Toch hebben veganisten een paar opties. Cherrybrook Kitchen beschouwt de volledige lijn van glutenvrije mixen als veganistisch, en de meeste Pamela's Products-mixen zijn ook veganistisch - de mogelijkheden omvatten cakes, brownies, koekjes en pannenkoekenbeslag. Glutino heeft een veganistische brownie-mix en alles dat Healthy Chow maakt is glutenvrij en veganistisch.

Als u ondertussen melkproducten of eieren eet, kunt u vrijwel elk van de glutenvrije mixproducten op de markt gebruiken. Zorg er wel voor dat u de ingrediënten dubbel controleert.

Bij het bakken vanaf nul weet je waarschijnlijk dat bakwaren zoals maïszetmeel en glutenvrije bloem acceptabel vegetarisch en veganistisch zijn. Maar niet alle bakbenodigdheden zijn gelijk voor het glutenvrije dieet: sommige worden als glutenvrij beschouwd, andere niet. Niet alle havermout is bijvoorbeeld glutenvrij en sommige suikermogelijkheden zijn beter dan andere.

5

Specerijen en drankjes

Het kopen van specerijen en drankjes is relatief eenvoudig als je glutenvrij en vegetarisch bent, vooral als je zuivel en eieren eet. En het is niet al te veel moeite, zelfs als je een glutenvrije veganist bent.

Ketchup, salsa en mosterd bevatten zelden dierlijke ingrediënten (hoewel je op moet letten als je veganist bent), dus je hoeft alleen maar op te letten voor hun glutenvrije status. Alle kruiden met dierlijke smaak zijn het meest waarschijnlijk duidelijk als zodanig gemarkeerd (let op voor mengsels van kruidenmengsels), dus controleer je keuzes voor toegevoegd gluten (ja, sommigen zullen dat hebben).

Echte op mayonaise gebaseerde saladedressings werken niet voor veganisten (ze bevatten waarschijnlijk eieren en mogelijk melkbestanddelen), maar ze zullen werken voor vegetariërs die deze ingrediënten consumeren ... en er is een enorme verscheidenheid aan mogelijkheden van glutenvrije saladedressings op de markt.

Ondertussen kunnen veganisten die hunkeren naar glutenvrije mayonaise zich tot Vegenaise wenden, wat het bedrijf glutenvrij acht, of als alternatief een van de op glutenvrije wijze gemerkte op olie en azijn gebaseerde dressings op de markt kan gebruiken.

Op dranken: veel niet-alcoholische dranken op de markt worden beschouwd als glutenvrij. Dit omvat een uitgebreide selectie sappen, frisdrank, ijsthee, sportdranken en energiedranken. Velen worden ook geschikt geacht voor veganisten (en bij uitbreiding vegetariërs), hoewel een paar gelatine, cochenille (een rode voedingskleurstof gemaakt van gemalen kevers) of schellak (gemaakt van materiaal afgescheiden uit het lac-insect) kunnen bevatten.. 

Controleer uw etiketten op die ingrediënten en kijk tegelijkertijd naar gluteningrediënten - de meeste niet-alcoholische dranken zijn glutenvrij, maar sommige zijn niet.

En tot slot, als je van een alcoholische drank wilt genieten, sta je voor verschillende valkuilen. Niet alle alcohol is glutenvrij. Conventioneel bier is een voor de hand liggend voorbeeld van een niet-glutenvrije drank, maar sommige mensen reageren ook op gedistilleerde alcohol afgeleid van glutenkorrels.

En zelfs als het drankje dat je vindt glutenvrij is, is het misschien niet vegetarisch of veganistisch - veel bier en wijnproducten worden opgehelderd met dierlijke stoffen zoals gelatine, ei-albumine en caseïne (melkeiwit), en een paar bevatten misschien room (denk aan Irish cream whisky) of honing.

Gelukkig zijn er tal van veganistische wijnen op de markt (misschien moet je de fabrikanten bellen om de veganistische status van een bepaalde wijn te bevestigen), en zelfs een paar glutenvrije veganistische bieren, waaronder Green's Original Gluten-Free en Harvester Brewing.

Een woord van Verywell

Als je een glutenvrije vegetariër of veganist bent, kan het soms lijken dat de meeste voedingsmiddelen voor jou verboden zijn. Maar er is eigenlijk genoeg dat je kunt eten (zelfs als je meer moet koken dan de meeste mensen). Vergeet niet om ingrediëntenlijsten zorgvuldig te controleren, en let op uw eiwitinname om ervoor te zorgen dat u genoeg krijgt.