Low-Carb Turkey of Chicken Tetrazzini Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 226 Vet 12g Koolhydraten 8g Eiwit 21g Vitamine voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 226 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12g | 15% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| cholesterol 57mg | 19% |
| Natrium 487mg | 21% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 4g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 21g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 125 mg | 10% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 424 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 20 minuten, koken 20 minuten
porties 8 porties
Dit is een van mijn favoriete favoriete maaltijden voor op feestdagen. Je kunt het maken met ofwel spaghetti squash of shirataki noodles, of een low-carb noodle die je lekker vindt. Natuurlijk kunt u overgebleven kip of kalkoen gebruiken.
ingrediënten
- 3 kopjes kip (of kalkoen, gekookt en gehakt)
- 6 kopjes spaghetti squash (gekookt, of 3 pakketten bereid shirataki noodles)
- 1/4 kopui (gehakt)
- 8 gram champignons (in plakjes)
- 2 eetlepels olie
- 1 1/2 kop sojamelk (ongezoet, of zie opmerking hieronder)
- 1/2 kopcrème
- Optioneel: meel of ander verdikkingsmiddel (zie opmerking hieronder)
- Naar smaak: zout (begin met 1/2 theelepel, of 1 eetlepel kip of kalkoen soepbasis zoals Better Than Bouillion)
- Proeven: peper
- Optioneel: 1/3 kop droge sherry
- 1/4 kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/4 kop amandelmeel (of broodkruimels met weinig koolhydraten)
Voorbereiding
- Bak de uien in de olie of boter. Voeg de champignons toe en kook tot ze het meeste van hun vocht hebben opgegeven. Voeg zout en peper toe en roer.
- Als u meel voor verdikkingsmiddel gebruikt, voeg het hier toe en kook gedurende 1 tot 2 minuten. Voeg vloeistof en andere verdikkingsmiddelen toe en breng aan de kook. Voeg de sherry toe, indien gewenst.
- Voeg de kalkoen toe en laat sudderen. Meng met noedels of squash in de pan van de braadpan.
- Strooi er amandelmeel en kaas bovenop. Bak ongeveer 10 minuten, of totdat het beleg bruin begint te worden.
Voor de witte saus: Voor dit gerecht heb je 2 kopjes witte saus nodig. Het verdikkingsmiddel en het zuivelgehalte zijn aan jou - ik gebruik 1 1/2 kopjes ongezoete sojamelk (ongezoete amandelmelk werkt waarschijnlijk ook) en 1/2 kopcrème. Maar u kunt alle melk gebruiken of wat het beste is voor uw eigen eetplan. Voor het verdikkingsmiddel gebruik ik 2 eetlepels bloem en 1 eetlepel commercieel koolhydraatverdunningsmiddel (ThickenThin).
Voor spaghetti squash: Maak een spaghettipompoen en haal voldoende strengen uit de pan om een bodem van 9x13 te vullen. Ik dacht dat ik op 6 kopjes zat propvol, maar ik meet niet. Dit voegt 6 gram koolhydraten en 1 gram vezels toe aan het basisrecept.
Voor Shirataki Noodles: Ik heb drie pakjes spaghetti-shirataki-noedels gebruikt. Spoel goed in een vergiet en snijd in stukken met een schaar. Goed laten weglopen. Tofu shirataki-noedels voegen 3 gram koolhydraten en 2 gram vezels toe aan elke portie van het basisrecept.
Zet in een 9x13 pan of een ander braadpangerecht.
Voor andere soorten noedels: Bereid volgens de aanwijzingen van de verpakking en voeg het aantal koolhydraten toe aan het basisrecept. Zet in een 9x13 pan of een ander braadpangerecht. Verwarm de oven tot 450 F.
