Miso soep voor ontbijtrecept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 165 Vet 8g Koolhydraten 15g Eiwit 12g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 165 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8g | 10% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 709mg | 31% |
| Totaal koolhydraat 15g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 12g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 190 mg | 15% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 427 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 5 minuten
porties 1
Stap uit je ontbijt sleur en probeer een dampende kom miso-soep om je ochtendmaaltijd af te trappen. Een typisch Amerikaans ontbijt heeft de neiging om veel toegevoegde suiker en / of verzadigd vet te bevatten. Deze soep is daarentegen mager, licht en vol goede ingrediënten.
Miso-pasta is gemaakt van gefermenteerde bonen en soms van granen, en net als yoghurt zit het vol met levende, actieve culturen. Bewaar een klein bad met miso-pasta in uw koelkast; het blijft lang vers en is een geweldige toevoeging aan saladedressings, soepen en zelfs popcorn. Een kalmerende op miso gebaseerde "bouillon" maakt een snelle en gemakkelijke basis voor bijna elke groente en proteïne.
Dit recept voor één portie maakt gebruik van gehakte scallions, geraspte worteltjes en een handvol gehakte zachte tofu voor lichaam en proteïnen.
ingrediënten
- 10 ons water
- 2 kleine lente-uitjes, fijngehakt
- 1/4 middelgrote wortel, versnipperd
- 1 eetlepel witte miso-pasta
- 1/2 kopje zachte tofu
- 1 theelepeltje geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding
- Breng het water, de lente-uitjes en de wortel aan de kook. Zet het vuur lager om te laten sudderen.
- Plaats de miso-pasta in een kleine kom en giet een kwart tot half kopje water in de kom. Roer snel door met een vork of klop tot er geen klonten achterblijven.
- Giet de minikom met miso en water in de pot met water.
- Voeg de tofu en sesamzaad toe en roer. Giet in een kom of mok en serveer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Ben je dol op miso-soep??
Verander het in een meer robuuste maaltijd door toevoeging van gekookte soba of volkoren noedels of een bolletje gekookte bruine rijst. Roer gestoomde broccoli of paksoi erdoor en je kunt zelfs een gekookt eitje in de stijl van de ramen toevoegen voor extra eiwitten.
Kook- en serveertips
Veel culturen over de hele wereld eten hartig ontbijt. Breek af en probeer restjes te eten van het diner van gisteravond voor het ontbijt, of voeg meer bonen, tofu, of zelfs kip en vis toe aan de ontbijtmaaltijd. U kunt zich meer tevreden voelen met een robuustere ochtendmaaltijd. Bovendien is het een geweldige manier om minder suikers aan te maken en misschien zelfs een extra portie groenten te krijgen!
