Miso Peanut Butter Popcorn
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 161 Vet 13g Koolhydraten 9g Eiwit 4g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (elk 1 1/4 kopjes) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 161 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 90mg | 4% |
| Totaal koolhydraat 9g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 0g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 5 mg | 0% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 114 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 10 minuten
porties 6 (elk 1¼ kopjes)
Miso is rijk aan eiwitten, vezels, ijzer en magnesium en kan het risico op kanker en beroerte verminderen. Meng dat met gezonde vet- en eiwitrijke pindakaas en vezelrijke popcorn, en je hebt een voedzame en heerlijke snack. Als je tijdens de filmnacht een deel van deze snack knaagt, zul je tevreden zijn zonder dat je je te vol voelt met boterachtige, zoute popcorn.
ingrediënten
- 3 eetlepels canola-olie, plus 1/2 tot 1 theelepel extra indien nodig om de peanut-miso-saus los te maken
- 1/3 kop popcorn kernels
- 1/4 kop pindakaas
- 1/2 theelepel witte miso-pasta
- 1/8 theelepel zout
Voorbereiding
1. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Wanneer de olie warm is, druppel je in 3 of 4 popcorn-pitten.
3. Voeg de rest van de popcorn-kernels in een gelijkmatige laag toe als de kernels verschijnen. Dek de pot af, haal van het vuur en tel 30 seconden. Met deze stap kunnen alle andere kernels een bijna-knallende temperatuur bereiken, zodat ze allemaal tegelijk ronddraaien als ze weer op het vuur worden gezet.
4. Breng na de 30 seconden de afgedekte pot weer op het vuur.
De popcorn zou langzaam moeten beginnen knallen en dan sneller en luider. Zodra het knappen begint, schud je de pot voorzichtig heen en weer. Probeer het deksel op een kier te houden om overtollige stoom uit te laten. Zodra het knallen weer vertraagt (enkele seconden tussen ploffen), haal je de pan van het vuur en haal je het deksel eraf.
5. Om het miso-pindakaasmengsel te maken: combineer de pindakaas, miso en zout in een kleine steelpan en verwarm zachtjes op laag vuur, vaak roerend, tot het mengsel een beetje melig en drippy is, ongeveer 5 minuten. Als uw mengsel te stevig is en niet smelt (dit kan gebeuren afhankelijk van het type pindakaas dat u thuis heeft), voeg dan 1/2 tot 1 theelepel extra canola-olie toe en blijf roeren. * Je kunt dit ook in de magnetron doen: de pindakaas, miso en zout in een magnetronbestendige schaal mengen en 15 seconden opwarmen, roeren, nog eens 10 tot 15 seconden tot het mengsel de gewenste consistentie heeft.
6. Besprenkel het miso-pindakaasmengsel over de popcorn, plaats het deksel terug op de pot en schud de pot tot het mengsel gelijkmatig over de popcornkorrels is verdeeld. Dump in een kom en geniet ervan.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Probeer verschillende notenpasta's in plaats van de pindakaas voor een smaakvariatie.
Amandelboter heeft ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën, iets meer vezels, iets minder proteïne en is hoger in calcium dan pindakaas.
Maak deze snack helemaal eigen door een paar zwarte peper, een snuifje chilipoeder of een eetlepel chiazaad aan het miso-pindakaasmengsel toe te voegen. Chia-zaden bevatten veel vezels, omega-3-vetzuren, calcium, magnesium, mangaan en fosfor. Deze kleine, knapperige zaden bevatten ook veel antioxidanten en kunnen helpen het risico op kanker, hart- en vaatziekten en type 2 diabetes te verlagen.
Kook- en serveertips
Dit is een leuk en uniek recept om op een vakantiefeest te serveren. Gewoon de maten verdubbelen of verdrievoudigen en delen met uw gasten! Als je je feestelijk voelt, maak dan een grote mand met een kleurrijk stoffen servet en serveer de popcorn erin voor een uitnodigende en knapperige snack. De restjes worden gedurende 2 dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking bewaard.
