Raspberry Havermout Muffins Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 147 Vet 6g Koolhydraten 21g Eiwit 4g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 147 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 16mg | 5% |
| Natrium 110 mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 21g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 8g | |
| Inclusief 6g toegevoegde suikers | 12% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 67 mg | 5% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 135 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 20 minuten
porties 12
Ontbijtmuffins zijn met een reden populair - ze zijn gemakkelijk om onderweg te eten en ze smaken heerlijk. Maar de meeste kant en klare ontbijtmuffins zitten vol met suiker en verzadigde vetten, zelfs schijnbaar gezonde soorten zoals zemelenmuffins! Voordat je naar een gigantische muffin in de coffeeshop of bakkerij gaat, kun je overwegen om thuis je eigen voedzame muffins te maken voor een ontbijtweek van een week. Ze zijn ook veel gezonder en veel goedkoper!
Deze frambozen-havermout muffins zijn gemaakt van volkoren haver en meel om je bloeddruk onder controle te houden en ze barsten van sappige seizoensframbozen. De combinatie van volle granen en frambozen biedt voldoende vezels voor blijvende kracht die je veel langer volhoudt dan muffins gemaakt met witte bloem, die meestal geen vezels en vitamines bevatten.
ingrediënten
- 1 kopje gerolde haver
- 1 kop magere melk
- 1 eetlepel citroensap
- 1 kop wit volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder (zo mogelijk natriumarm)
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ kopje licht ingepakte bruine suiker
- 1 groot ei, geslagen
- ¼ kopje canola-olie
- 1 kopje frambozen, bevroren of vers
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 400F. Bekleed een muffinblikje met papieren voering of spuit het met een kookspray.
Combineer haver, melk en citroensap in een kleine kom. Laten staan terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt.
Meng in een grote mengkom meel, bakpoeder, bakpoeder en bruine suiker.
Voeg het ei en de olie toe aan de havermengsel. Meng goed.
Voeg het havermengsel toe aan de droge ingrediënten en roer net zolang tot het is bevochtigd. Zachtjes frambozen invouwen.
Schep beslag in muffinvorm en vul elke kop 3/4 van de volledige lengte.
Bak gedurende 15 tot 22 minuten of tot de bovenkant terugstuitert als je hem lichtjes aanraakt. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat je de muffins in een koelrek verwijdert.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Je kunt verse of bevroren frambozen gebruiken in deze heerlijke havermoutmuffins, of je kunt het fruit uitwisselen voor wat er in het seizoen op dat moment is.
Probeer in blokjes gesneden appels en kaneel toe te voegen, of gebruik bevroren bosbessen in plaats van frambozen. Er zijn zoveel voedzame opties, dus wees creatief met je mix-ins en geniet van een zoet ontbijt waar je je goed bij voelt.
Kook- en serveertips
- Om te voorkomen dat muffins te hard en te dik worden, vermijd het roeren van het beslag.
- Als u bevroren bessen gebruikt, dooi niet vóór gebruik.
- Combineer een muffin met een gekookt ei en een stuk fruit voor een uitgebalanceerd ontbijt dat je kunt eten tijdens je reis of wanneer je aan het werk gaat. Aangezien deze muffins ook een redelijke portiegrootte zijn, heeft één muffin ruwweg 150 calorieën, dus het zou ook een geweldige snack zijn.
