Slow Cooker trok Taco's van varkensvlees
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 254 Vet 14g Koolhydraten 16g Eiwit 15g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (elk 1 taco) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 254 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14g | 18% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| cholesterol 49mg | 16% |
| Natrium 691mg | 30% |
| Totaal koolhydraat 16g | 6% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 4g toegevoegde suikers | 8% |
| Eiwit 15g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 66 mg | 5% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 413 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 240 minuten
porties 10 (elk 1 taco)
Slow cooking neemt varkensvlees op een goddelijk niveau. Het wordt super smaakvol met een kurkuma gekruide wrijf en zacht wanneer gestoofd in een honing op basis van tomaten, appelciderazijn en Dijon mosterdsaus.
De breinboost in dit gerecht komt van de Indiase kruidenkurkuma, met zijn krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Het is gebleken dat kurkuma ontstekingen in het lichaam afweert. Dat is ook een goed voorteken voor de gezondheid van de hersenen. Plus, de vitamine C, kalium en foliumzuur in de tomatenpuree bieden je geest heilzame voedingsstoffen.
Rauwe appelciderazijn is een krachtig tonicum. Het zit vol met probiotica - de goede bacteriën! De azijn geeft de saus een heerlijke zure smaak, die mooi in balans is door de zoetheid van rauwe honing. Het is een verrukkelijk, niet-brainer gerecht.
ingrediënten
- 3 pond zonder been varkensschouder, vet bijgesneden en in 4 stukken gesneden
- 2 eetlepels vers geraspte of gedroogde wortelwortel
- 2 theelepels koosjer zout
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/2 kopje rauwe appelciderazijn
- 1/2 kop water
- 1/4 kop Worcestershire-saus
- 2 eetlepels rauwe honing
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 10 taco-schelpen met zachte meelvormige "straatgrootte"
- 1 kop geraspte Romaine sla (optioneel)
- 1 grote jalapeno, dun gesneden, vliezen en zaadjes verwijderd (optioneel)
- 1/2 grote avocado, dun gesneden (optioneel)
- 1/2 kop vetarme, gewone Griekse yoghurt (optioneel)
- 1 grote limoen, in vieren gesneden en geperst (optioneel)
Voorbereiding
- Plaats kurkuma, zout, knoflookpoeder, paprika en zwarte peper in een grote kom. Roer samen en voeg de stukjes varkensvlees toe. Wrijf alle kanten in met het kruidenmengsel.
- Voeg in een andere kom de tomatenpuree, azijn, water, worcestersaus, honing en mosterd toe. Roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de ingewreven stukjes varkensvlees toe aan de kom van de slowcooker. Giet het vloeibare mengsel er bovenop. Zet het langzame deksel van het fornuis erop en start het fornuis. Kook tot de aangegeven tijd op uw fornuis (meestal 4 tot 6 uur voor vlees zonder been).
- Wanneer het koken voltooid is, open het fornuis en verwijder het vlees op een snijplank. Trek met twee vorken het varkensvlees voorzichtig uit elkaar. Leg het vlees op de taco schelpen.
- Voeg indien gewenst begeleidingen toe, zoals sla, jalapenos, yoghurt, avocado en limoensap bovenop elke.
Ingrediënt substituties en variaties
Gebruik varkenshaas in plaats van schouder om uit dit recept te leunen, of zorg ervoor dat u alle zichtbaar vet uit het vlees knipt.
Extra toppings die smaak en textuur geven, zijn koriander, geraspte kaas, julienned jicama, wortels, bieten en / of radijs.
Gebruik voor een volkorenwending kleine, zachte volkoren of maïstortilla's.
Kook- en serveertips
Als je een snelkookpan hebt, kun je dit in de helft van de tijd bereiden. Met een slow cooker kunt u het echter instellen en vergeten.
Serveer warm. Koeling restjes voor maximaal drie dagen; verwarm opnieuw in de magnetron gedurende 45 seconden tot een minuut of op de kookplaat gedurende 5 minuten.
