Pittige robijnrode rode salsa
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 19 Vet 1g Koolhydraten 1g Eiwit 0g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (elk 2 T) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 19 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1g | 1% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 17 mg | 1% |
| Totaal koolhydraat 1g | 0% |
| Dieetvezels 0g | 0% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 5 mg | 0% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 60 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 0 min
porties 10 (elk 2 T)
Dit recept is levendig met rode ingrediënten en bevat rode kersentomaten en rode pappadew-pepers, plus vurige, rokerige kruiden-cayennepeper en gerookte (Spaanse) paprika.
Deze salsa biedt een groot aantal voedingsstoffen voor de gezondheid van de hersenen. Wist je dat een portie groenten per dag beschermt tegen cognitieve achteruitgang? Je bord kleuren kan ervoor zorgen dat je hersenen anderhalf jaar jonger worden!
Met ongeveer 25 calorieën per kop bieden cherrytomaatjes een geweldige voedingswaarde voor heel weinig calorieën. Jam met immuunbevorderende vitamine A en C, evenals folaat, kunnen tomaten de ontsteking op afstand houden. Bovendien verdubbelen de pepers in dit recept hun verdubbeling van vitamine C en kalium. Met een vleugje gemalen komijn biedt dit recept ook antioxiderende kracht van curcumine.
ingrediënten
- 1 kopje cherrytomaatjes, grof gehakt
- ½ kopje rode pappadew-paprika, in vieren gedeeld
- 1 eetlepel, gele ui, gehakt
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- ⅛ theelepel cayennepeper
- ⅛ theelepel gerookte paprika
- Sap van ½ limoen, in twee partjes gesneden en geperst
- 1 snufje koosjer zout
Voorbereiding
- Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom. Meng voorzichtig en serveer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Om de hitte in deze salsa een beetje lager te zetten,laat de cayennepeper weg. Rode paprika's werken ook in dit recept, maar je krijgt niet de intense zoete en pittige smaak die je van de pappadews krijgt.
Als je cilantro lekker vindt, kun je een vleugje groen en smaak toevoegen met een paar gehakte takjes.
Gebruik voor een intensere uienmaak rode ui in plaats van een gele. Voor extra zoetheid, gooi in een gehakte gekookte rode biet.
Kook- en serveertips
Onmiddellijk serveren of in de koelkast bewaren voor gebruik binnen 1 tot 2 dagen. Geniet met blauwe maïstortillachips of gebruik als een smaak op gebakken zalm, gebakken garnalen of een kalkoenburger. Meng een eetlepel in kwark voor een smaakvolle snack of gooi het in een gemengde groentesalade met gehakte tofu voor een gezonde lunch of diner.
Je kunt ook een klodder of twee op een gebakken Idaho of zoete aardappel zetten en bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas voor een snelle maaltijd.
