Zoete aardappel toast met gember-honing amandel boter en kiwi
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 277 Vet 14g Koolhydraten 35g Eiwit 8g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 277 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14g | 18% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Totaal koolhydraat 35g | 13% |
| Dieetvezel 8g | 29% |
| Totaal Suikers 12g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 136 mg | 10% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 779 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 10 minuten
porties 2
Denk niet dat broodroosters alleen voor brood zijn. Maak je klaar om je nieuwe favoriete ontbijt te maken. Dit "toast" -recept is een gezonde manier om zoete aardappelen te serveren, en het is zoet en smaakvol en beschikt over meerdere ontstekingsremmende ingrediënten, plus geen geraffineerd meel.
Zoete aardappelen zijn een goede bron van voedingsstoffen zoals vitamine C en mangaan, plus ze leveren vulvezel. Ze zijn ook een uitstekende bron van antioxidanten - van de fytonutriënten in zoete aardappelen is aangetoond dat ze ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Dat is meer voordelen dan een stuk brood je zou geven.
Om deze toast af te maken, voegen we ook vezelrijke kiwi's en smaakvolle hart-gezonde amandelboter toe. Toegevoegde bonus: je kunt het hele recept in minder dan 15 minuten opscheppen.
ingrediënten
- 1 middelgrote zoete aardappel, geschild of ongeschild
- 3 eetlepels amandelboter
- 1/2 theelepel honing
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 2 middelgrote kiwi, geschild of ongeschild
Voorbereiding
1. Snijd de zoete aardappel in de lengte in plakjes van 1/4 inch.
2. Meng in een kleine kom amandelboter, gember en honing tot ze gecombineerd zijn.
3. Rooster de plakjes zoete aardappel op de hoge stand van de broodrooster tot de schijfjes bataat zacht en gaar zijn. Merk op dat je misschien 2 of meerdere keren moet roosteren om ze in deze staat te brengen.
4. Verspreid een zijde van elke plak van de geroosterde plakjes zoete aardappel met het mengsel van amandel-gember-honing en leg af met plakjes kiwi.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Elk type moer of boter kan worden vervangen door de amandelboter. Boter van pinda's of zonnebloempitten werkt ook geweldig, en ze hebben allemaal een vergelijkbaar calorieprofiel. Voeg een laag pure Griekse yoghurt toe over de notenboter voor een eiwitversterking. Voor een kaliumboost, verwissel de bananensnippers in voor de kiwi.
Als je verse of bevroren bessen bij de hand hebt, gebruik ze in plaats van kiwi voor extra anti-inflammatoire antioxidanten. Om het smaakprofiel verder te wijzigen, probeer pompoenpietkruid in plaats van gember.
Kook- en serveertips
Als je dit ontbijt wilt meenemen, leg dan de helften bij elkaar als een broodje, wikkel het in folie en eet het op de vlucht. Combineer met een romige cacao matcha latte of een derde kop gewone yoghurt voor een uitgebalanceerd ontbijt.
Mogelijk moet u elk stukje aardappel meerdere malen door een roostercyclus laten lopen. Houd je broodrooster op een laag medium, zodat je hem door meerdere cycli kunt laten lopen om hem zachter te maken zonder te verbranden.
