Veganistisch sla wrap recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 410 Vet 26g Koolhydraten 34g Eiwit 14g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (elk 2 wraps) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 410 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26g | 33% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 387 mg | 17% |
| Totaal koolhydraat 34g | 12% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 9 g | |
| Inclusief 5g toegevoegde suikers | 10% |
| Eiwit 14g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 148 mg | 11% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 541 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 25 minuten
porties 2 (elk 2 wraps)
Mensen met een nierziekte wordt vaak verteld dat ze peulvruchten zoals pinda's en soja moeten beperken, maar dit recept bevat beide items verpakt in knapperige sla terwijl ze nog steeds voldoen aan de richtlijnen voor een nierdieet.
Het aandeel is essentieel als het gaat om hogere kalium- en fosforvoedselkeuzes. Dit recept balanceert deze opties met minder kaliumgroenten en witte rijst. Adequate vezelinname, zoals die in groenten, is ook belangrijk om regelmatig te blijven en om aanvaardbare kaliumspiegels in uw bloed te behouden.
Hoewel speciaal gemaakt voor mensen met chronische nieraandoeningen, kan bijna iedereen genieten van deze Aziatisch geïnspireerde maaltijd.
ingrediënten
- ¼ kop witte rijst, droog
- 1 kop bloemkool
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gember, vers
- 2 theelepels bruine suiker
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel verminderde natriumsojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- ¼ pond (4 gram) extra stevige tofu
- 1 eetlepel canola-olie
- ½ kop wortels, versnipperd of geraspt
- 4 middelgrote bladeren bibb of botersla
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 400F.
2. Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout of boter weg te laten.
3. Hak de bloemkool in zeer kleine stukjes, tot een rijstachtige consistentie.
4. Hak de knoflook en de gember fijn. Meng de knoflook, gember, bruine suiker, pindakaas, sojasaus, sesamolie en rijstazijn in een kleine mixer. Opzij zetten.
5. Dep de tofu droog met een papieren handdoek. Snij in stukken met bijtgrootten. Giet met canola-olie en bak 20 minuten op 400F, draai halverwege.
6. Als de rijst klaar is met koken, zet dan het vuur uit en meng de bloemkool.
7. Wanneer de tofu klaar is met koken, schep het in een kom en meng met de pindakaassaus.
8. Leg de slablaadjes op een bord. Vul met rijst / bloemkoolmengsel, dan geraspte wortelen, dan tofu. Sprenkel overgebleven saus erover.
Ingrediëntenvariatie en vervangingen
Gebruik voorgekookte bloemkool als je het kunt vinden. Meet 2/3 kop voor dit recept.
Andere soorten sla kunnen worden vervangen, maar Bib en boter slaan het best.
Top met gemalen rode peper als je het lekker warm hebt.
Kook- en serveertips
Hoe meer je de tofu droogt, hoe knapperiger het wordt als het kookt.
