6 stappen om uw keuken volledig glutenvrij te maken

Als je zojuist bent gediagnosticeerd met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid, is een van de eerste dingen die je moet doen, je keuken glutenvrij maken zodat je een plek hebt om veilig voedsel te koken.

De gluten op de loer in uw keuken kunnen u ziek houden, zelfs als u glutenvrij eet, dus dit is belangrijk om uw toekomstige gezondheid te garanderen. Als u uw glutenvrije keuken wilt maken, moet u glutenbevattende producten opruimen en glutenbesmette levensmiddelen en apparatuur scheiden of verwijderen.

U kunt besluiten om uw gehele keuken glutenvrij te maken, of als u anderen in uw huishouden hebt die gluten blijven eten, kunt u ervoor kiezen om slechts een deel van uw keuken glutenvrij te maken.

Ongeacht welke keuze u maakt, hier zijn zes stappen die u kunt nemen om uw keuken glutenvrij te maken.

1

Weggooien of weggeven Bakbenodigdheden

Als je glutenbevattend meel of bakmixen in je keuken hebt, gooi ze weg of geef ze weg. Pak pakketten meel heel voorzichtig om ervoor te zorgen dat je geen bloem in de lucht laat ontsnappen. Als je het inademt en dan een klein beetje doorslikt, zul je verrast zijn hoe ziek je kan worden.

Je moet ook ontdoen van alle geopende pakketten van bakbenodigdheden, zoals suiker en bakpoeder. Hoewel deze in hun ongeopende staat misschien goed zijn, hebben geopende containers waarschijnlijk enige glutenvervuiling door uw vorige bakactiviteiten, omdat veel mensen dezelfde lepel gebruiken om meel en andere ingrediënten te meten.

Zelfs als je besluit om een ​​keuken te delen met een aantal glutenproducten (meer over het maken van die beslissing in een gedeelde keuken voor jou?), Moet je glutenbloesems voortaan uit de keuken houden. Gluten in de lucht kan je ziek maken en meel kan zich ook vestigen op schone oppervlakken, gewoon wachten om je te gluten.

2

Ontdoen van glutenproducten of ze scheiden

Als je van plan bent om je hele keuken glutenvrij te maken, verzamel dan al je glutenbevattende producten, waaronder ontbijtgranen, crackers, koekjes, cakes, brood en alles wat tarwe, gerst of rogge bevat, in de ingrediëntenlijst. (Zie mijn artikel over "Welke voedingsmiddelen bevatten gluten?" Voor meer informatie over wat te elimineren.) U kunt alles weggeven wat ongeopend is - ik heb verschillende grote boodschappentassen aan een lokale voedselbank gedoneerd. Gooi geopende containers weg of geef ze aan een familielid of vriend die ze zal gebruiken.

Als u daarentegen een gedeelde keuken wilt hebben, moet u een kast kiezen (idealiter een kast die ver verwijderd is van uw eigen werkruimte) om glutenbevattende producten op te slaan. Houd deze producten te allen tijde gescheiden, zodat ze niet per ongeluk kunnen worden vermengd of gebruikt.

3

Koop een nieuwe broodrooster voor glutenvrij brood

Als je van toast houdt, heb je een nieuwe broodrooster nodig, want het is onmogelijk om een ​​reeds gebruikte broodrooster goed schoon te maken om het veilig te maken voor iemand die glutenvrij brood nodig heeft. Maak niet de fout om te denken dat u één kant van een bestaand broodrooster voor glutenvrij brood kunt aanwijzen en niet-verontreinigd kunt blijven - helaas werkt dit gewoon niet.

Verschillende bedrijven maken heavy-duty, herbruikbare tassen waarmee u uw glutenvrije brood veilig kunt roosteren in een broodrooster dat ook wordt gebruikt voor glutenbrood. Deze zijn prima als je op reis bent en geen toegang hebben tot een speciale glutenvrije broodrooster, maar een nieuwe broodrooster kopen (en ervoor zorgen dat je gezinsleden het weten nooit om het te gebruiken voor glutenbrood) blijft je beste gok voor de lange termijn.

4

Koop nieuwe potten met specerijen

Alle geopende kruiden in uw koelkast of kasten bevatten hoogstwaarschijnlijk enige kruisbesmetting in de vorm van glutenkruimels, dus koop een volledig aanbod van nieuwe glutenvrije potten, inclusief jam en gelei, mosterd, ketchup, pindakaas, margarine en mayonaise en alles wat je leuk vindt om te gebruiken.

Als u van plan bent om een ​​gedeelde keuken te gebruiken, moet u uw potten labelen zodat een vriend of familielid niet per ongeluk onbedoeld iets kan besmetten. Veel patiënten met coeliakie melden dat knijpflessen goed werken om kruisbesmetting te voorkomen, maar je moet iedereen trainen om de punt van de fles niet aan te raken tot glutenbrood - ja, zelfs iets kleins dat je mogelijk ziek maakt.

5

Vervang plastic gebruiksvoorwerpen en anti-aanbakpannen

Plastic kommen en bestek krassen gemakkelijk, en deze krassen kunnen kleine hoeveelheden gluten bevatten, hoe voorzichtig je ook scrubt. Daarom moet je nieuwe kopen.

Hetzelfde geldt voor nonstick potten en pannen en houten gebruiksvoorwerpen: vervang deze of vermijd het gebruik van die in uw keuken voor glutenvrij koken. Als uw keuken weinig ruimte heeft, kan het veilig zijn om roestvrijstalen pannen en roestvrijstalen of glazen kommen te gebruiken voor zowel gluten als glutenvrij voedsel, mits u ze zorgvuldig en grondig wast.

Wat je ook doet, koop een nieuw vergiet - de kleine gaatjes van een vergiet zijn onmogelijk schoon te maken. Als u niet zeker weet wat u moet bewaren en wat u moet weggooien, raadpleegt u deze gids voor glutenvrij kookgerei en keukengerei.

6

Reinig uw oven om glutenresidu te verwijderen

Veel mensen reinigen hun ovens niet zo vaak. Als u uw oven gebruikt om brood te bakken of te toasten, heeft het waarschijnlijk genoeg glutenbevattende kruimels op de bodem. En als u uw oven gebruikt om vlees te roosteren of iets te koken dat spettert, kunnen de wanden en rekken van de oven glutenbevattende resten bevatten.

Om het werk van het glutenvrij maken van uw keuken te voltooien, moet u uw oven reinigen - op die manier kunt u erop vertrouwen dat u uw nieuwe glutenvrije pizza direct op het ovenrek plaatst om te koken.

Zelfreinigende ovens reinigen op een temperatuur die het gluten-eiwit zou moeten vernietigen, maar als u een niet-zelfreinigende oven heeft, moet u ervoor zorgen dat u alles, met name de rekken, heel goed scrubt. Zorg er ook voor dat de lade schoon is onder de oven, omdat die vaak kruimels herbergt.

Een woord van Verywell

U kunt zich overweldigd voelen door het glutenvrije dieet en de gevolgen hiervan voor uw leven. Een paar uur besteden aan het schoonmaken van je keuken, zodat je een glutenvrij gebied hebt waar je maaltijden kunt bereiden, zodat je je sterker voelt ... en dat het mogelijk is om voedsel te maken in een keuken die vrij is van gluten, kan echte voordelen voor je gezondheid hebben.