Glutenvrije sojamelk

Er is volop oproep voor glutenvrije sojamelk - veel mensen met coeliakie en glutengevoeligheid drinken geen koemelk.

In sommige gevallen is het te wijten aan lactose-intolerantie (mensen met coeliakie hebben vaak last van dit probleem, vooral wanneer ze voor het eerst worden gediagnosticeerd). Bij andere mensen is dit te wijten aan een andere gevoeligheid of intolerantie. Maar hoe dan ook, als je geen zuivel kunt hebben, wil je toch iets op je glutenvrije ontbijtgranen zetten ... en dat is waar sojamelk binnenkomt.

Merken om te proberen

Hier is een overzicht van populaire merken sojamelk, samen met hun glutenvrije status:

• Earth Balance sojamelk. Earth Balance maakt vier verschillende gekoelde sojamelksoorten: origineel, ongezoet, vanille en chocolade. Alle worden beschouwd als glutenvrij tot een niveau van minder dan 20 delen per miljoen gluten, ook bekend als GF-20 (voor meer informatie over verschillende "niveaus" van glutenvrij zoals GF-20, lees waarom de cijfers ertoe doen). Er is ook een glutenvrije soja beschikbaar rond de feestdagen. Earth Balance sojamelk is gecertificeerd biologisch, veganistisch en niet-GMO-projectgecertificeerd.
• EdenSoy. Eden Foods produceert twee verschillende soorten boxed, shelf-stable organische sojamelk - EdenSoy en EdenBlend (een mix van soja- en rijstmelk). Wees voorzichtig bij het kopen van Eden sojamelk, want de meeste zijn niet glutenvrij - ze bevatten tarwe en gerst moutextract als zoetstof en smaakstof. EdenBlend wordt vermeld als glutenvrij tot 20ppm (GF-20). EdenSoy wordt geleverd in originele, ongeïsoleerde, ongezoete, vanille-, chocolade- en johannesbroodaroma's, maar let op alleen de ongezoete EdenSoy wordt als glutenvrij beschouwd, opnieuw naar GF-20 niveaus. De andere EdenSoy-producten bevatten gemoute tarwe en gerst-extract, en dat geldt zeker ook niet veilig, en degenen die zijn vermeld als glutenvrij worden verwerkt op dezelfde apparatuur als degene die tarwe en gerstemout bevatten.

• 8e continent sojamelk. 8th Continent maakt acht verschillende soorten sojamelk, inclusief originele, vanille, volledige vanille (verrijkt met omega-3 vetzuren, vezels en calcium), lichte originele, lichte vanille, lichte chocolade, vetvrije originele en vetvrije vanille . Ze zijn allemaal glutenvrij volgens GF-20-niveaus, en dat zijn allemaal gekoelde producten, wat betekent dat je ze moet zoeken in de zuivelzaak. Het bedrijf maakt geen producten die gluten bevatten.
• Pacific Natural Foods. Pacific maakt vijf verschillende soorten boxed, shelf-stable sojamelk: Original, Original Unsweetened, Vanilla, Original Organic Unsweetened, verrijkte Ultra Soy Original en verrijkte Ultra Soy Vanilla. Ze zijn allemaal GF-20-glutenvrij tot 20ppm, aldus het bedrijf. Merk op dat Pacific zijn 7-grain melk maakt, waaronder tarwe, gerst en haver, op dezelfde manier als zijn sojamelk.
• Zijde. In veel opzichten was Silk een pionier in de sojamelkindustrie. Het bedrijf hielp om sojamelk populair te maken en werd geaccepteerd door de mainstream door sojamelk te verkopen naast gewone melk in de zuivelzaak, in tegenstelling tot in houdbare dozen in de schappen van de supermarkt. Silk maakt veel verschillende soorten sojamelk, waaronder een op soja gebaseerde koffiemelk. De verklaring van het bedrijf over gluten zegt dat zijn producten als glutenvrij worden beschouwd (tot minder dan 20ppm of GF-20-niveaus). "We hebben uitgebreide testprotocollen om contaminatie door gluten of glutencomponenten op te sporen en te voorkomen Natuurlijk moet iedereen met ernstige allergieën altijd een arts raadplegen voordat hij een nieuw voedingsmiddel introduceert."

• Soy Dream. Hain Celestial maakt zowel Soy Dream als Rice Dream. Rice Dream is gelabeld glutenvrij maar gebruikt gerst-enzymen bij de verwerking. Soy Dream gebruikt deze gerst-enzymen niet en is zonder gluten gelabeld tot 20ppm (GF-20). De plank-stabiele, doosvormige drank wordt geleverd in verrijkt origineel, vanille, verrijkte vanille en verrijkte chocolade, terwijl de gekoelde versie van soja droom wordt geleverd in origineel, verrijkt origineel en verrijkt vanille.
• Handelaar Joe's. Eigenzinnige supermarktketen Trader Joe's heeft zowel sojamelk (origineel, vanille en soms andere smaken) als sojamelk in het zuivelgedeelte, plus houdbare sojamelk. Ongezoete, plank-stabiele sojamelk verschijnt op de glutenvrije lijst van de retailer, evenals biologische originele, ongezoete en vanille smaken in de gekoelde sectie.
• Westsoy. Westsoy, een ander bedrijf van Hain Celestial, maakt zowel biologische als niet-biologische, plank-stabiele, boxed soja-melk in een aantal verschillende smaken, waaronder vanille en amandel. Het maakt ook suikervrije Soy Slender-dieetshakes. Volgens de meest gestelde vragen van Westsoy: "De meeste WESTSOY-dranken zijn glutenvrij. Kijk voor het Huten Celestial Group-glutenvrije symbool op deze en vele andere Hain Celestial-producten die zijn getest om glutenvrij te zijn." Daarom moet u altijd controleren op een "GF" -symbool op Westsoy-producten, die glutenvrij zijn tot 20ppm (GF-20).

• ZenSoy. Gecertificeerde biologische ZenSoy maakt soepen, vanille, chocolade en cappuccino-sojamelk die u kunt vinden in de koelkast. Het maakt ook single-serve "soja onderweg" in sippy dozen samen met op sojamelk gebaseerde puddingen, die beide ook te vinden zijn in de gekoelde sectie van de winkel. ZenSoy stelt dat haar sojamelk "glutenvrij" is, wat betekent dat ze minimaal GF-20 zijn, of glutenvrij tot 20ppm. Het bedrijf maakt geen producten die gluten bevatten.

Helaas voor diegenen onder ons die vertrouwen op gecertificeerde glutenvrije producten omdat ze zijn getest tot minder dan 10ppm (GF-10), hebben we geen sojamelk kunnen vinden die gecertificeerd is of die is getest op sporengluten tot dat niveau.