Koolhydraten tellen - Moet je het doen?
Koolhydraten zijn een zeer belangrijke voedingsstof om te monitoren wanneer je diabetes hebt, omdat dit het soort voedsel is dat het meeste suikers verhoogt. Voor diegenen met diabetes wordt aanbevolen dat u een consistent, aangepast koolhydraatdieet eet. De American Diabetes Association adviseert dat het monitoren van de koolhydraatinname, hetzij door het tellen van koolhydraten, hetzij door een op ervaring gebaseerde schatting, een belangrijke strategie blijft om glykemische controle te bereiken. Sommige mensen hebben baat bij het eten van een koolhydraatarm dieet - bespreek met uw gediplomeerde diëtiste of gecertificeerd diabetesassistent hoeveel koolhydraten u per maaltijd moet hebben en welk type dieet het beste bij u past. Als u besluit om kennis te maken met het tellen van koolhydraten, kunt u hier beginnen:
Maak uzelf vertrouwd met koolhydraatbronnen
Koolhydraten worden gevonden in zetmeel (granen, brood, granen) fruit, melk, yoghurt, peulvruchten (bonen), zetmeelrijke groenten en suikerhoudende voedingsmiddelen. Sommige voedingsmiddelen bevatten koolhydraten, eiwitten en vetten - dit soort voedingsmiddelen worden combinatievoedsel genoemd. Melk bevat bijvoorbeeld ongeveer 15 g koolhydraten per kopje van 1 oz, maar het bevat ook eiwitten en vetten. Peulvruchten of bonen zijn een geweldige bron van eiwitten, maar ze bevatten ook koolhydraten. Voedingsmiddelen die weinig tot geen koolhydraten bevatten, zijn eiwitten - vis, kip, eieren en kaas, vetten - olie, olijven en niet-zetmeelrijke groenten - spinazie, broccoli, paprika's, aubergines, bloemkool (enz.). Als u gram koolhydraten meet, wilt u specifiek voedsel opzoeken - vooral als u geen etiketten hebt. Hieronder staan enkele geweldige bronnen voor het tellen van koolhydraten:Vijf apps die u nodig heeft voor diabetes
Diabetes Koolhydraten tellen
Elke bron die u nodig hebt om gezond te eten met diabetes
Pas op voor verborgen bronnen van koolhydraten
Het is belangrijk om altijd labels te lezen bij het tellen van koolhydraten. Sauzen, specerijen en andere ingrediënten kunnen koolhydraten toevoegen waarvan u zich misschien niet bewust bent. Eiwitbronnen bevatten geen koolhydraten, tenzij ze gepaneerd zijn, of bedekt met jus. Gefrituurd voedsel en voedsel met zware sauzen zijn sowieso niet de beste keuzes, omdat ze meestal veel calorieën en vet bevatten. Andere verborgen koolhydraatbronnen zijn suikervrij voedsel, ketchup, barbecuesaus, vetvrije saladedressing, gearomatiseerde koffiedranken en magere pindakaas.Wat betekent het om op ervaring gebaseerde schattingen te maken
Mensen die al lang diabetes hebben, zijn op de hoogte van een op ervaring gebaseerde inschatting - ze kunnen een nauwkeurige portie koolhydraten bepalen door "oogballen" en ze zijn zich bewust van hoe bepaalde voedingsmiddelen hun bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Een andere goede manier om portiecontrole uit te voeren bij het controleren van uw koolhydraten is het oefenen van de plaatmethode. De plaatmethode kan u helpen om porties koolhydraten te verminderen, wat resulteert in gewichtsverlies en een verbeterde controle van de bloedsuikerspiegel. Het idee achter de plaatmethode is evenwichtig, portiegecontroleerd eten. Met behulp van een negen-inch plaat wilt u proberen om 1/2 van uw bord niet-zetmeelrijke groenten te maken, 1/4 van uw plaat magere eiwit en 1/4 van uw bord een complexe (ongeveer een vuist vol), vezelrijke koolhydraten . Het beperken van uw koolhydraten tot 1/4 van uw bord kan helpen om porties of koolhydraten te verminderen, bloed suikers en gewicht te verlagen. Het grootste deel van uw maaltijd bestaat uit niet-zetmeelhoudende groenten die weinig calorieën bevatten en die u kunnen helpen zich vol en tevreden te voelen. Een voorbeeld zou zijn:4oz gegrilde zalm met licht gebakken spinazie en champignons en 1 kopje quinoa of medium gebakken zoete aardappel
of
4oz gebakken citroenkip met geroosterde paprika en uien en 1 kopje cannellinibonen
of
4oz gegrild wit vlees kalkoen gegarneerd met sla, tomaat op een volkoren broodje geserveerd met geroosterde asperges en salade.
Al deze maaltijden bevatten vezels, magere eiwitten en worden gecontroleerd door koolhydraten. Het doel is om koolhydraten nooit de basis van uw maaltijd te maken - eerder een bijgerecht.
