Slecht dieet gekoppeld aan hartziekten en diabetes Diabetes-mortaliteit
De studie, getiteld "Associatie tussen voedingsfactoren en mortaliteit van hartziekten, beroerte en diabetes type 2 in de Verenigde Staten" en gepubliceerd in de American Journal of Medicine, geconcludeerd dat er in 2012 702.308 cardiometabole sterfgevallen waren in de Verenigde Staten, waaronder die van hartaandoeningen, beroerten en diabetes type 2. Van die mensen had bijna de helft (45,4 procent) een suboptimale opname van bepaalde voedingsstoffen. Dieet leek het sterkst verband te houden met sterfte bij mannen (48,6 procent), mensen in de leeftijd van 25-34 (64,2 procent), Afro-Amerikanen (53,1 procent) en Latijns-Amerikaanse mensen (50,0 procent).
Elk van de voedingsfactoren werd beoordeeld op basis van twee 24-uurs recalls, en alle inname via de voeding werd aangepast voor het totale calorieverbruik om meetfouten te verminderen. Er werd rekening gehouden met zelfgerapporteerde demografische gegevens, waaronder leeftijd, geslacht, ras, etniciteit en opleiding.
Wat de studie ons vertelt
Het doel van deze studie was om te beoordelen hoe individuele voedingsfactoren de cardiometabolische gezondheid kunnen beïnvloeden. In het verleden zijn studies uitgevoerd naar de inname van specifieke voedingsfactoren, zoals natrium en suiker-gezoete dranken. Deze specifieke studie concentreerde zich op 10 individuele voedingscomponenten, evenals die welke elkaar hadden overlapt; voedingsvezels overlappen bijvoorbeeld met de inname van hele granen. Dit zijn de 10 factoren die in het onderzoek zijn geëvalueerd:- Natrium
- Noten en zaden
- Verwerkt vlees
- Zeevruchten omega-3 vetzuren
- Groenten
- Fruit
- Volkoren
- Suiker gezoete dranken
- Meervoudig onverzadigd vet
- Rood vlees (onbewerkt)
- Hoog vleeswaren: 8,2 procent van de sterfgevallen (57,766)
- Omega-3 vetzuren met weinig zeevruchten: 7,8 procent (54,626)
- Lage groente-inname: 7,6 procent (53.410)
- Lage fruitinname: 7,5 procent (52.547)
- Suikerhoudende dranken met hoge suikergehalte: 7,4 procent (51.694)
Deze resultaten opnemen in ons dagelijks leven
Hoewel we er niet zeker van kunnen zijn dat een overmatige of onvoldoende inname van bepaalde voedingsfactoren veroorzaakt de sterfgevallen, we weten dat er een verband bestaat tussen gezond eten en gezond leven. Omdat ons dieet iets is dat onder onze controle valt, is het logisch om meer van de goede dingen en minder van de niet-zo-goede dingen te eten. Het eten van meer ongezouten noten en zaden, fruit, groenten, volle granen en omega-3 vetzuurrijke zeevruchten (bijv. Tonijn en zalm) is iets waar we op moeten letten. En beperkend verwerkt vlees, rood vlees, suiker-gezoete dranken en zout voedsel (bewerkte voedingsmiddelen, fast food, gefrituurd voedsel) is belangrijk voor de algehele gezondheid.We kunnen ook concluderen dat er geen "één dieet voor iedereen" is en dat verschillende voedingsfactoren elk individu anders kunnen beïnvloeden. In deze specifieke studie varieerden de effecten van de voedingsfactoren op basis van leeftijd, geslacht, etniciteit, enz. Bij volwassenen ouder dan 65 jaar had het eten van te veel natrium en inadequate hoeveelheden groenten en noten een sterkere relatie met de mortaliteit dan de andere factoren.
limitaties van de studie
Zoals bij elke studie, zijn er enkele beperkingen. De onderzoeksmethode van de studie (met behulp van observatiegegevens) kan niet bewijzen dat veranderingen in het dieet, zoals een toename van omega 3-vetzuren of een verminderde inname van natrium, het ziekterisico of sterfte kunnen verminderen. Daarnaast zijn er enkele criteria die de resultaten mogelijk hebben scheefgetrokken. We weten bijvoorbeeld niet of de mensen die grote hoeveelheden natrium consumeerden andere niet-gezonde gewoonten hadden, zoals roken en inactiviteit. Deze verstorende factoren kunnen de resultaten hebben beïnvloed. Met dat alles in aanmerking genomen, laten de resultaten wel zien dat er een correlatie of een associatie is die de moeite van het bekijken waard is.Er is goed nieuws
De studie concludeerde dat we een verbetering van de voedingsinname van bepaalde voedingsstoffen zien. Onderzoekers ontdekten dat sinds 2002 de sterfgevallen als gevolg van hartziekten, beroertes en type 2 diabetes met 26,5 procent zijn gedaald. Ze vonden een verbetering in veel van de voedingsfactoren, waarvan de belangrijkste was een verhoogde inname van hart-gezond meervoudig onverzadigde vetten (zoals walnoten en lijnzaadolie), evenals een toename van noten en zaden en een vermindering van suiker- gezoete dranken.Hoewel we nog steeds tekortschieten in bepaalde voedingsgebieden, beginnen we langzaam gezondere eetgewoonten aan te passen. Misschien kunnen we deze studie gebruiken om het dieet van Amerikanen verder te verbeteren. Nu we het belang van gezonde vetten in ons hart beginnen te begrijpen en suiker verminderen, is het belangrijk dat we onze inname van natrium bekijken. Vaak heeft voedsel verborgen bronnen van natrium. Veel mensen weten bijvoorbeeld niet dat broodproducten, zuivelproducten, kruiden en saladedressings rijk aan natrium zijn. Hier zijn enkele snelle tips over het verminderen van de natriuminname in uw dieet:
- Thuis koken waar mogelijk - het bestellen en afhalen van maaltijden kan uw natriuminname aanzienlijk verhogen.
- Tijdens het koken licht op smaak brengen met zout om de natuurlijke smaak van het eten naar voren te brengen. Als je het zout in een gerecht kunt proeven, is het te zout.
- Gebruik kruiden en specerijen, zoals komijn, tijm, kurkuma, paprika, basilicum, oregano, chilipoeder, peterselie, enz. Om voedsel te smaken.
- Voeg geen zout toe aan voedsel nadat het is bereid.
- Beperk de inname van fast food, bewerkte voedingsmiddelen en gefrituurd voedsel (diepvriesproducten, snacks zoals crackers, doosvoeding, vleeswaren).
- Lees etiketten - als een levensmiddel meer dan 15 tot 20 procent van de dagelijkse waarde voor natrium bevat, merk dan op dat het een natriumarm voedsel is en met mate moet worden gegeten.
- Snack op hele voedingsmiddelen zoals ongezouten noten en zaden, verse groenten en fruit en ongezouten popcorn met volkoren lucht.
