Caloriedefinitie en waarom we ze tellen

Een calorie is de hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graad Celsius te verhogen. Calorieën in voedsel leveren energie in de vorm van warmte, zodat onze lichamen kunnen functioneren. Onze lichamen slaan en verbranden calorieën als brandstof. Veel lijners tellen calorieën en proberen de calorie-inname te verminderen om gewicht te verliezen.

De definitie van calorieën versus kilocalorieën

Wanneer het woord "calorie" wordt gebruikt in voedingsinstellingen, door lijners of gewoon door consumenten die over eten praten, gebruiken ze meestal een losse definitie van calorie. Maar ze verwijzen eigenlijk naar kilocalorieën, wat je op voedingsetiketten ziet. Dit is hoe de twee termen verschillend zijn:

De definitie van calorie (cal), of kleine calorie, is de hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van 1 gram water met 1 graad Celsius te verhogen.
De definitie van kilocalorieën (kcal), of grote calorie, is de hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van 1 kilogram water met 1 graad Celsius te verhogen. Een kilocalorie is gelijk aan 1000 kleine calorieën. Kilocalorieën worden soms "voedselcalorieën" of simpelweg afgekort tot "calorieën" genoemd wanneer ze verwijzen naar de energie in voedsel.

Een andere meeteenheid die wordt gebruikt om energie te kwantificeren, wordt 'joule' genoemd. Een kleine calorie is gelijk aan iets minder dan 4,2 joules. Eén kilocalorie (kcal) komt overeen met ongeveer 4,2 kilojoules.

Wat is een calorie?

Je denkt misschien dat calorieën alleen belangrijk zijn voor een dieet. We horen vaak dat mensen minder calorieën eten of meer calorieën verbranden met lichaamsbeweging om af te vallen. Maar calorieën zijn belangrijk voor iedereen.

Een calorie is eigenlijk geen ding, het is een maateenheid. Een calorie meet de hoeveelheid energie in het voedsel en de dranken die we consumeren. We hebben deze energie allemaal nodig om gezond te leven en te blijven. Alles wat we doen, vertrouwt op de energie die wordt geleverd in de vorm van calorieën.

Het voedsel dat we eten wordt de brandstof die ons lichaam runt. Gezond eten levert calorieën (energie) en belangrijke voedingsstoffen om sterke botten en spieren te bouwen. Dranken bevatten ook calorieën. Maar niet alle calorieën zijn gezond. Soda's worden bijvoorbeeld vaak 'lege calorieën' genoemd. Dat betekent dat ze calorieën bevatten maar geen andere voedingswaarde hebben.

Hoe calorieën gewichtstoename creëren

Calorieën in voedsel leveren essentiële energie, maar als je te veel eet, zal je aankomen. Overtollige calorieën worden opgeslagen als lichaamsvet. Je lichaam heeft opgeslagen vet nodig om gezond te blijven. Maar te veel vet kan gezondheidsproblemen veroorzaken.

Dus hoe zorg je ervoor dat je niet te veel calorieën eet? Het is belangrijk dat je je begrijpt calorische behoeften. Dat is het aantal calorieën dat uw lichaam nodig heeft om elementaire metabole functies en dagelijkse fysieke activiteiten uit te voeren. U kunt uw calorische behoeften berekenen met behulp van eenvoudige formules of online calculators.

De dagelijks aanbevolen calorie-inname voor de gemiddelde Amerikaan kan variëren van 1.000 tot 2.000 calorieën per dag. Maar dat aantal is een algemene schatting en er zijn veel variabelen voor individuele behoeften. Mannen kunnen iets meer eten, vrouwen moeten minder eten omdat hun lichaam kleiner is en minder brandstof nodig heeft. Uw individuele caloriebehoefte is afhankelijk van verschillende factoren, zoals uw activiteitsniveau en metabolisme.

Calorieën in voedsel

Verschillende soorten voedsel bieden verschillende niveaus van energie. Dat wil zeggen, de drie macronutriënten zijn niet allemaal gelijk in het aantal calorieën dat ze leveren. Eiwitten en koolhydraten bevatten minder dan de helft van de calorieën per gram zoals vet.

Macronutrient Calorieën per gram:

Koolhydraten: 4 calorieën per gram
Eiwit: 4 calorieën per gram
Vet: 9 calorieën per gram

Omdat vet meer calorieën per gram levert, proberen veel lijners en gezonde eters de hoeveelheid vet in hun dieet te beperken. Maar sommige soorten vet zijn noodzakelijk voor een gezond lichaam. Meervoudig onverzadigde vetten helpen je bijvoorbeeld om een gezond hart te behouden. En hoewel koolhydraten minder calorieën bevatten, zijn sommige koolhydraten niet zo gezond als andere. Geraffineerde koolhydraten, bijvoorbeeld, worden als lege calorieën beschouwd.

Zijn alle calorieën hetzelfde als het gaat om gewichtsverlies? Experts zijn het er in het algemeen over eens dat een calorie een calorie is. Het maakt niet altijd uit waar je calorieën vandaan komen. Om af te vallen, moet je minder consumeren en meer verbranden.

Sommige calorieën bieden echter speciale voordelen bij het afvallen. Bijvoorbeeld, calorieën uit eiwitten zijn nuttig bij het opbouwen en behouden van spieren. Als je meer spieren hebt, ben je beter in staat om gedurende de dag actief te blijven en meer calorieën te verbranden. En calorieën uit voedsel rijk aan vezels helpen je om je de hele dag vol en tevreden te voelen, zodat je minder eet en afslankt.

Leer om calorieën te tellen om af te vallen

Deskundigen schatten dat als u ongeveer 3.500 overtollige calorieën consumeert, u één pond krijgt. Dus om een pond te verliezen, moet je een calorietekort creëren. Je moet je calorie-inname verminderen met 3500 calorieën of een extra 3500 calorieën verbranden. Je kunt ook beide methoden combineren om het juiste calorietekort te bereiken.

Je kunt je calorie-inname verminderen met 500 calorieën per dag om 1 pond per week te verliezen. Een gewichtsverlies van 1-2 pond per week wordt beschouwd als een gezond en duurzaam tempo van gewichtsverlies.

Het belangrijkste om te onthouden is om calorieën niet te drastisch te verminderen. Het gebruik van een vetarm dieet met een zeer laag caloriegehalte kan uw gezondheid in gevaar brengen en gezondheidsproblemen veroorzaken.

Een woord van heel goed

Er zijn veel verschillende manieren om gewicht te verliezen en om een gezond dieet te behouden. Het tellen van calorieën is slechts een van hen. Het regelen van het portie en het kiezen van voedingsstoffen die rijk aan voedingsstoffen zijn, zijn ook belangrijke factoren. Maar wij geloven dat calorieën belangrijk zijn. Als u meer wilt weten over uw eigen caloriebehoeften, bekijk dan onze dagelijkse caloriecalculator of gebruik de rekenmachine voor receptuurvoeding om te zien hoeveel calorieën uw favoriete voedsel bevat.