Kun je zaden eten als je allergisch bent voor boomnoten?

Kun je zaden eten als je een boom-notenvrij dieet volgt? Het is een veel voorkomende vraag en laat veel mensen met notenallergieën afvragen of ze kunnen genieten van zonnebloempitten, papaver, pompoen en sesamzaad.
Het simpele antwoord is dat je deze zaden misschien kunt eten omdat geen van hen noten zijn. Elk komt uit plantfamilies die niet nauw verwant zijn aan notenproducerende bomen. Daarom bevatten ze niet noodzakelijkerwijs dezelfde allergene eiwitten die boomnoten hebben.
In feite worden sommige van deze zaden veel gebruikt bij het koken als vervanger van noten en pinda's voor mensen die een notenvrij dieet volgen. Ze bieden eigenlijk een aanzienlijke voedingswaarde en zijn enigszins vergelijkbaar in smaak. 
Met dat gezegd, zijn de echte zaadallergieën op de stijging en zij kunnen ernstige reacties, met inbegrip van anaphylaxis veroorzaken. Hoewel deze zaden geen verband houden met boomnoten, is het nog steeds mogelijk dat je allergisch bent voor de zaden zelf. Uw allergoloog is de beste bron voor advies over de vraag of zaden een geschikt onderdeel van uw dieet zijn, vooral als u andere voedselallergieën heeft.

Zaadallergieën zijn zeldzaam

Het is mogelijk om allergisch te zijn voor bepaalde zaden naast het hebben van een allergie voor noten. Sommige zaden veroorzaken meer problemen dan andere. Over het algemeen wordt geschat dat slechts 0,1 procent van de wereldbevolking een zaadallergie heeft.
Een allergie voor sesamzaad is een van de meest voorkomende allergieën in landen zoals Israël en Australië, waar de consumptie van sesambevattend voedsel zoals tahinepasta hoog is. Het wordt ook door de Canadian Food Inspection Agency als een van de 10 belangrijkste allergenen beschouwd.
In de Verenigde Staten treft sesamallergie ongeveer één op de 1000 mensen, waardoor het minder vaak voorkomt dan andere allergieën. Sesamallergie kan echter ernstig zijn en in sommige gevallen kan dit anafylaxie veroorzaken.
Papaverzaad kan ook potentieel ernstige allergische reacties veroorzaken. Dit is met name het geval als u allergisch bent voor noten (met name hazelnoten) of stuifmeel. Papaverzaadallergieën zijn zelfs zeldzamer dan allergieën voor sesamzaad. Er zijn echter geen betrouwbare schattingen van hoeveel mensen ze hebben.
Er zijn een paar meldingen geweest van een allergie voor zonnebloempitten, inclusief anafylactische reacties op de zaden. Maar zoals allergieën voor maanzaad lijkt zonnebloemzaadallergie zeldzaam.
Ten slotte is het mogelijk om allergisch te zijn voor pompoenpitten, maar het is uiterst zeldzaam.

Het is misschien niet het zaad zelf

In een studie waarin werd gekeken naar allergische reacties op zaden die tussen 1930 en 2016 werden gemeld, merken onderzoekers op dat sommige reacties misschien niet te wijten zijn aan het zaad zelf.
In een handvol gevallen, allergisten bepaald dat schimmel of pollen op de zaden eigenlijk verantwoordelijk waren. De getroffenen inhaleerden de schimmel van verontreinigde zaden en het bleek dat sommige zonnebloempitten nog steeds stuifmeel van de bloem bevatten.

Cross-contact met noten is een zorg

Hoewel iemand die allergisch is voor noten of pinda's zaden zonder problemen kan eten, moet u zich bewust zijn van de mogelijkheid van kruisbesmetting bij de verwerking.
Sommige bedrijven die zonnebloemzaadboter maken, maken bijvoorbeeld ook notenboter of pindakaas. Hun alternatieve op zaad gebaseerde producten zouden geen goede keuze zijn voor iemand met een ernstige boomnoot of pinda-allergie. Neem altijd contact op met het bedrijf om gedeelde apparatuur of gedeelde faciliteiten te controleren.

Een woord van heel goed

De onderzoekers die de decennia van zaadallergieverslagen hebben bestudeerd, merken op dat allergische reacties op deze zaden toenemen. Sesamzaadjes zijn bijzonder zorgwekkend. Ze merken ook op dat zaden in toenemende mate worden gebruikt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dat als internationale keukens die traditioneel zaad verspreiden, we mogelijk een toename van gemelde gevallen zien.
Verder onderzoek op dit gebied is nodig. Als u echter een voorgeschiedenis van allergieën heeft, is het verstandig om deze zaden en zaadoliën te bespreken met uw allergoloog of arts. Het is ook belangrijk om te onthouden dat een allergische reactie op zaden ernstig kan zijn, dus wees voorzichtig.