Energiedichtheid en het voedsel dat u eet
Energiedichtheid is de hoeveelheid energie, vertegenwoordigd door het aantal calorieën, in een specifiek gewicht aan voedsel. Energierijke voedingsmiddelen bevatten een groot aantal calorieën per portie. Een voorbeeld van een voedsel met een hoge energiedichtheid is ijs, omdat het veel calorieën uit de suiker en het vet heeft die bij een kleine portie passen. Spinazie heeft een lage energiedichtheid omdat er maar een paar calorieën in een hele reeks rauwe spinaziebladeren zitten.
Energiedichtheid wordt bepaald door het aandeel macronutriënten (eiwit, vet, koolhydraten), vezels en water. Vezels en water bevatten nul calorieën, dus voedingsmiddelen met grotere hoeveelheden vezels of water hebben een lagere energiedichtheid. Vet heeft ongeveer negen calorieën per gram, dus voedsel dat rijk is aan vet is ook energierijk.
Low Energy Density Foods
Voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid omvatten vezelrijke groene en kleurrijke groenten. Waterige voedingsmiddelen zoals hele vruchten hebben ook de neiging om minder energiedicht te zijn. Caloriearme dieetvoeding heeft vaak ook een lage energiedichtheid, maar niet altijd, dus het is belangrijk om de etiketten met voedingswaarden te lezen, zodat u weet hoeveel calorieën u elke dag krijgt.
Het leuke aan voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid is dat ze vaak een hoge voedingswaarde hebben, wat betekent dat ze veel voedingsstoffen per portie hebben. Veel soorten fruit, bessen en groenten bevatten weinig calorieën, veel vezels en bevatten veel vitamines en mineralen.
High Energy Density Foods
Energierijk voedsel omvat snoep, gefrituurd voedsel, frites, pasta, zetmeelrijke groenten, dikke sauzen, kaas, noten en zaden. Niet alle energierijke voedingsmiddelen zijn slecht voor u, maar u moet uw portiegrootte bekijken als u ze eet.
Sommige voedingsmiddelen, zoals soepen en dranken, kunnen een hoge of lage energiedichtheid hebben. Bouillon-gebaseerde soepen met groenten hebben meestal een lage energiedichtheid, terwijl afgeroomde soepen energie-rijk zijn. Niet-vette melk is minder energierijk dan gewone melk, en light frisdrank is minder energiedicht dan een zoete frisdrank.
Energiedichtheid en gewichtsbeheer
Gewichtsbeheer gaat uiteindelijk over het bijhouden van het aantal calorieën dat u binnenkrijgt, en het aantal calorieën dat u verbrandt. Wanneer u voedsel met een lage energiedichtheid vult, voelt u zich tevreden terwijl u minder calorieën binnenkrijgt. Plan al uw maaltijden zodat ze voedingsmiddelen bevatten met een lage energiedichtheid die ook veel voedingsstoffen bevatten.
Natuurlijk is het tegenovergestelde ook waar. Als je voornamelijk energierijk voedsel eet, heb je een grotere hoeveelheid voedsel nodig om je te vullen, waardoor je meer calorieën binnenkrijgt. Dat is niet goed als je wilt afvallen, maar het kan handig zijn als je probeert om aan te komen. Als dat jouw situatie is, kies dan voor energierijke voedingsmiddelen die voedzaam zijn zoals avocado's, noten en zaden, in plaats van hoogcalorisch voedselarm junkfood.
Tips voor het kijken naar uw gewicht
Begin een maaltijd met een eenvoudige tuinsalade of een kom heldere soep. Dit zal je buik vullen voordat je graaft in iets meer energieverslindend zoals pasta, pizza of een ander calorierijk voorgerecht. Laat de zware saladedressings achterwege en vermijd afgeroomde soepen met een hoger caloriegehalte.
Kies verse bessen als toetje. Bessen en zoet en lekker dus er is geen reden om een maaltijd met een caloriearm dessert te beëindigen. Maar, als je echt wat ijs of cheesecake wilt, meet dan maar een portie (kijk maar naar de portie op de verpakking) om je calorie-inname onder controle te houden.
Laad je bord met meer groenten. Ten minste de helft van uw bord moet bedekt zijn met caloriearme groenten en fruit. Laat een kwart van je bord achter voor je eiwitbron, en het resterende kwart kan een portie zetmeelrijk voedsel bevatten zoals pasta, aardappelen of rijst.
Drink veel water. Water heeft nul calorieën en kan je helpen om je tot aan je volgende maaltijd te brengen, of in ieder geval tot je een snack met lage energiedensiteit kunt vinden.
Serveer meer fruit en groenten aan je kinderen. Kinderen die meer groente en fruit eten, hebben de neiging minder zwaar voedsel te eten. Als je een kind hebt dat een kieskeurige eter is, blijf dan de groenten serveren; vroeg of laat zal hij iets vinden dat hij leuk vindt.
