Avocado-olie Voedingswaarde

Terwijl veel slimme eters avocado aan hun dieet toevoegen, is avocado-olie minder populair. Maar avocado-olie is een gezonde olie die veel toepassingen in de keuken heeft. Sommige mensen gebruiken zelfs avocado-olie voor het haar en voor de gezondheid van de huid. Het product toevoegen aan uw dagelijkse routine biedt verschillende belangrijke gezondheids- en schoonheidsvoordelen, vooral wanneer u het in de keuken gebruikt om minder gezonde vetten te vervangen.

Voedingsfeiten

Vetten in Avocado Olie

Er zijn drie verschillende soorten vet in avocado-olie.

Er zit een kleine hoeveelheid verzadigd vet in deze olie. Verzadigde vetten worden beschouwd als minder gezonde vetten omdat ze kunnen bijdragen aan hartziekten. De American Heart Association beveelt aan om oliën te kiezen met minder dan vier gram verzadigd vet per eetlepel. Avocado-olie biedt iets minder dan twee gram verzadigd vet per eetlepel.

Je krijgt ook twee gram meervoudig onverzadigd vet als je een eetlepel avocado-olie eet. Meervoudig onverzadigde vetzuren, ook wel PUFA's genoemd, hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem, dus worden ze beschouwd als gezonde vetten.

Het meeste vet in avocado-olie is enkelvoudig onverzadigd vet. Enkelvoudig onverzadigde vetten komen voornamelijk uit plantaardige bronnen en zijn meestal vloeibaar bij kamertemperatuur.

Enkelvoudig onverzadigde vetten, ook wel MUFA's genoemd, worden verondersteld om uw HDL-cholesterol of "goede" cholesterol te verhogen. Gezondheidsdeskundigen adviseren dat u minder gezonde vetten (zoals verzadigde vetten en transvetten) vervangt door enkelvoudig onverzadigd of meervoudig onverzadigd vet.

 De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat 15 tot 20 procent van je calorie-inname afkomstig is van enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Koolhydraten in Avocado Olie

Er zijn geen koolhydraten in avocado-olie. De geschatte glycemische lading van avocado-olie is nul.

Eiwit in Avocado Olie

Er is geen eiwit in avocado-olie.

Micronutriënten in Avocado Olie

Terwijl je een gezonde dosis vitamine C krijgt als je een hele avocado eet, krijg je geen vitamine C of andere belangrijke vitaminen of mineralen als je de olie consumeert, volgens USDA-gegevens.

Veel gezonde eters voegen ook avocado toe aan hun voeding vanwege het aanzienlijke vezelgehalte. Maar je zult geen vezels krijgen van het consumeren van de olie. 

Gezondheidsvoordelen

Omdat avocado-olie rijk aan oliezuur is, krijgt u hart-gezonde voordelen wanneer u het consumeert. Er wordt aangenomen dat olinezuur het LDL-cholesterol verlaagt (ook bekend als "slecht" cholesterol) om uw risico op hartaandoeningen te verminderen.

Er is zelfs enig bewijs dat avocado-olie kan helpen bij gewichtsbeheersing, hoewel het onderzoek niet op mensen is uitgevoerd. Een onderzoek bij ratten wees uit dat verhoogde consumptie van avocado-olie de glucosetolerantie, insulineresistentie verbeterde en bijdroeg aan een lager lichaamsgewicht.

En een andere studie vond verbeteringen in metabole markers bij ratten die avocado-olie consumeren. 

Als u er echter voor kiest om avocado-olie in een dieet voor gewichtsverlies op te nemen, is het belangrijk om te onthouden dat avocado-olie, zoals alle olie, nog steeds vet is. Vetten dragen negen calorieën per gram bij, in tegenstelling tot vier calorieën per gram voor koolhydraten en eiwitten. Dus hoewel avocado-olie wordt beschouwd als een gezond vet, moet je de olie en de vruchten nog steeds met mate consumeren om een ​​gezond gewicht te bereiken en te behouden.

Veelgestelde vragen

Waar is avocado-olie goed voor? Wat zijn enkele populaire toepassingen?

Dit zijn enkele van de meest voorkomende toepassingen van avocado-olie buiten de keuken.

• Avocado-olie voor de huid.  Avocado-olie zal minder poriën verstoppen dan veel andere crèmes en oliën. Om deze reden willen sommige mensen het gebruiken om het verschijnen van rimpels te minimaliseren en de huid te verzachten. Sommige commerciële avocado-oliën adverteren dat de vitamine E in avocado-olie helpt de gezondheid van de huid te verbeteren. Volgens USDA-gegevens is er echter geen vitamine E in avocado-olie. 
• Avocado-olie voor haar. Sommige mannen en vrouwen gebruiken avocado-olie op haar om kroezen te temmen en een gladdere uitstraling te creëren. Sommige mensen zijn ook van mening dat avocado-olie, wanneer toegepast op de hoofdhuid, de haargroei kan stimuleren. Er is echter geen onderzoek om dit voordeel te ondersteunen. Maar aangezien het product geurloos is en omdat het waarschijnlijk niet de poriën van de huid op uw hoofdhuid zal verstoppen, kan het toevoegen van wat avocado-olie aan uw haarroutine (hetzij door het aanbrengen op de uiteinden of in de hoofdhuid) uw haar gezonder doen lijken. 

Wat is de beste manier om avocado op te slaan? olie-?

De meeste oliën, vooral die rijk aan oliezuur, moeten op een koele, droge plaats worden bewaard, niet in direct zonlicht. 

Kook- en bereidingstips

Avocado-olie heeft een hoger vlampunt dan andere soorten gezonde olie, zoals canola-olie of olijfolie of zelfs saffloerolie. Het vlampunt of het rookpunt is de temperatuur waarbij een olie rook begint te roken. Het rookpunt van avocado-olie is meer dan 500 ° F. Om die reden is avocado-olie gemakkelijk te gebruiken voor koken op hoge temperatuur

Avocado-olie heeft ook een neutrale smaak, hoewel velen het als boterachtig of nootachtig omschrijven. Maar je krijgt niet zoveel smaak van de olie als van het nuttigen van de vrucht. Avocado-olie is echter gemakkelijk te gebruiken in saladedressing en recepten. U kunt de olie ook gebruiken in marinades, dipsauzen en sauzen en ook om voedsel te grillen, te sauteren of te roerbakken. U kunt het zelfs gebruiken om pannen te coaten om te voorkomen dat voedsel blijft steken of om gietijzeren kookgerei te kruiden.

Allergieën en interacties

Avocado-allergieën zijn mogelijk bij baby's, kinderen en volwassenen. Als je een avocado-allergie hebt, wil je misschien voorzichtig zijn met het consumeren van avocado-olie. Deze olie wordt geproduceerd uit het vlees van de vrucht (niet de zaden of de schil) maar allergieën voor avocadovlees zijn niet ongewoon.

Experts van de American Academy of Allergy, Astma en Immunology stellen ook dat "avocado een brede kruisreactiviteit heeft met veel andere voedingsmiddelen." Dus als je een allergie hebt voor andere voedingsmiddelen zoals bananen of kiwi's, wil je misschien testen als je een reactie hebt op avocado- of avocado-olie. Ze merken op dat mensen met avocado-allergie mogelijk ook latexgevoeligheid hebben.

Bovendien legt het Amerikaanse College van Allergieën, Astma en Immunologie uit dat een aandoening genaamd "orale allergiesyndroom" kan voorkomen bij mensen die allergisch zijn voor avocado. Ze zeggen dat jeuk in de mond kan optreden na inname van het voedsel, maar symptomen zoals netelroos, ademhalingsmoeilijkheden of anafylaxie zijn zeldzaam omdat enzymen in je spijsverteringsstelsel het allergeen afbreken voordat je lichaam ze kan opnemen.

Als u vermoedt dat u allergisch bent voor avocado- of avocado-olie, raadpleeg dan uw arts omdat er veel testen beschikbaar zijn om dit te diagnosticeren..