Cream Cheese Voedingswaarde

Roomkaas wordt vaak aangeprezen als het gezondere alternatief voor boter. Maar je zou verbaasd zijn om te weten dat de calorieën in roomkaas niet altijd lager zijn dan het aantal dat in boter wordt gevonden. Als u probeert af te vallen of een gezonder dieet volgt, leer dan gezonde beslissingen te nemen wanneer u roomkaas in uw maaltijdplan opneemt.

Voedingsfeiten

Normale roomkaas wordt vaak verkocht in staafvorm of in opgeklopte kuipjes. Je vindt het in het zuivelgedeelte van de meeste supermarkten. De manier waarop u het product koopt, zal de calorieën en het vetgehalte van roomkaas beïnvloeden.

Een enkele portie roomkaas (het soort dat in blokken wordt verkocht) is één eetlepel. Populaire merken zoals Philadelphia bieden lijnmarkeringen op het pakket zodat u precies weet hoeveel u per portie moet consumeren. Volgens dat merk biedt een portie van één ons 100 calorieën.

Maar slagroomkaas is veel lager in calorieën. Waarom? Omdat het slagproces lucht toevoegt aan de kaas en het pluist, zodat het lijkt alsof je meer roomkaas krijgt voor dezelfde maat serveert. Sommige merken voegen ook magere melk toe als ingrediënt dat het vetgehalte verlaagt.

Dus hoe vergelijken de calorieën zich? Philadelphia Whipped Cream Cheese vermeldt een portie als twee eetlepels op de verpakking. Die hoeveelheid levert volgens de fabrikant 50 calorieën, 4,5 gram vet en 3 gram verzadigd vet.

Calorieën in gearomatiseerde roomkaas zullen ook afhangen van het soort dat je koopt. Zoete smaken zoals gemengde bessen of aardbeienroomkaas hebben vruchten- of fruitpuree toegevoegd, wat zowel het suiker- als het aantal calorieën zal verhogen. Smakelijke smaken zoals bieslook hebben zout toegevoegd, dus het natriumgehalte zal iets hoger zijn, maar de calorieën zullen waarschijnlijk hetzelfde blijven.

Koolhydraten in roomkaas

Er zit heel weinig koolhydraten in roomkaas. Een enkele portie levert minder dan één gram koolhydraten (0,6 gram) op, voornamelijk in de vorm van suiker. Als u echter bepaalde soorten gearomatiseerde roomkaas koopt, neemt het koolhydraatgehalte toe.

Bijvoorbeeld, het merk Brown Sugar Cream Cheese Spread uit Philadelphia bevat 7 gram suiker per portie. Deze smaak van roomkaas is geklopt, dus de portie is twee eetlepels.

Vetten in roomkaas

Het meeste vet in roomkaas is verzadigd vet. Er zijn vijf gram totaal vet in een portie roomkaas en vijf gram verzadigd vet. Er is ook een kleine hoeveelheid meervoudig onverzadigd vet (0,2 gram) en enkelvoudig onverzadigd vet (1,2 gram).

Eiwit in roomkaas

Er is iets minder dan één gram eiwit (0,9 gram) in een portie roomkaas. 

Micronutriënten in roomkaas

Roomkaas levert wat vitamines en mineralen.

U profiteert van een kleine hoeveelheid vitamine A (183 IE), vitamine K (0,5 mcg), folaat (1,6 mcg) en choline (3,9 mg).

Mineralen in roomkaas omvatten calcium (14,2 milligram), fosfor (15,4 mg), magnesium (1,3 mg), kalium (20 mg), natrium (46,5 mg) en sporenhoeveelheden selenium.

Gezondheidsvoordelen

Voor sommige mensen biedt roomkaas een voordeel, omdat het minder vet en calorieën bevat dan boter. Maar het is niet altijd een betere keuze.

In de strijd tussen boter en roomkaas, is je keuze voor een lagere calorie- en vetinname roomkaas - als je de staafversies van beide producten vergelijkt. Maar als u de verschillende soorten roomkaas vergelijkt met slagroomboter of caloriearme boter, dan kan de roomkaas meer vet en calorieën bevatten.

Als je 's ochtends probeert om te kiezen tussen boter en roomkaas wanneer je je ochtendmaal bereidt, moet je meer dan alleen het calorie- en vetgehalte in aanmerking nemen.

De voeding van uw maaltijd is afhankelijk van een paar factoren.

• Hoeveel gebruik je. Roomkaas is vaak gemakkelijker te verspreiden op toast of een bagel. Om die reden is het misschien eenvoudiger om minder roomkaas te gebruiken dan boter. Je verbruikt hierdoor minder calorieën en minder verzadigd vet.
• Welke soort gebruik je. Als je de opgeklopte variëteit van roomkaas of de geklopte versie van boter gebruikt, snij je ook calorieën.
• Waar je je topping verspreidt. De bagel of toast waarop je de spread aanbrengt, draagt ​​waarschijnlijk meer lege calorieën bij aan je dieet dan de boter of de roomkaas. Wit brood, broodproducten en bagels gemaakt van geraffineerde granen voegen koolhydraten, calorieën en heel weinig voeding toe aan je dieet. Kies een kleinere portie volkoren brood of bagels in plaats daarvan.

Veelgestelde vragen

 Is magere crèmekaas gezonder?
Roomkaas met een lagere calorie of Neufchatel-kaas levert een derde minder vet op dan de traditionele variëteit. Een enkele eetlepel biedt 6 gram vet en 4 gram verzadigd vet. Neufchatel-kaas wordt gemaakt van melk, terwijl traditionele roomkaas wordt gemaakt van melk en room. Als u vet en calorieën in recepten probeert te snijden, kunt u Neufchatel-kaas gebruiken in plaats van roomkaas.

Moet ik roomkaas in de koelkast bewaren?
Roomkaas moet goed gesloten en gekoeld bewaard blijven. U kunt roomkaas invriezen om in recepten te gebruiken, maar de textuur zal veranderen. Je zult het waarschijnlijk niet willen verspreiden op toast of een bagel nadat het is ontdooid.

Wat is de beste manier om roomkaas zachter te maken voor gebruik in recepten?
Als roomkaas koud is, kan het moeilijk zijn om ermee te werken in recepten. De beste manier om het te verzachten is om het voor een korte tijd op het aanrecht te laten staan. Maar als u geen tijd hebt, drukt u eenvoudig op de kaas met een banketroller of met de palm van uw hand om deze te verzachten. 

Recepten en voorbereidingstips

Als je van de roomkaas houdt, kun je creatief worden om het in je gezonde voedingspatroon te houden. Misschien vindt u Griekse roomkaas bij uw plaatselijke kruidenier. Merken zoals Green Mountain Farm maken deze stijl van verspreiding en het biedt meer eiwitten en minder vet dan traditionele versies.
Je kunt ook licht op de spread gaan om het vet en de calorieën onder controle te houden. Als je bijvoorbeeld graag een halve bagel met jam en roomkaas eet voor het ontbijt, maak dan in plaats daarvan een gezondere versie. Schep de bagel uit om koolhydraten en calorieën te verminderen, verspreid dan een dunne laag slagroomkaas en beleg dit met echt fruit. Je zult niet alleen vet en calorieën snijden, maar je zult ook de hoeveelheid suiker die je consumeert verminderen door vers fruit te ruilen voor jam.

Je kunt ook koken met roomkaas. Probeer een van deze recepten:

• Recept voor glutenvrij pompoenbroodje met roomkaas

• Low-Carb Blueberry Cream Cheese Koffie Cake Recept

Allergieën en interacties

Mensen met een zuivelallergie of een melkallergie moeten roomkaas vermijden omdat het koemelk bevat. Volgens de Mayo Clinic kunnen symptomen van melkallergie variëren van mild tot ernstig en kunnen piepende ademhaling, braken, netelroos en spijsverteringsproblemen zijn. Blootstelling aan melk kan ook anafylaxie veroorzaken.

Bovendien kunnen mensen die lactose-intolerant zijn, roomkaas vermijden. U veel symptomen zoals misselijkheid, krampen, gas, een opgeblazen gevoel en diarree als u het product consumeert.