De gezondheidsvoordelen van tijm
Tijm (Thymus vulgaris) is een hartig kruid dat vaak wordt gebruikt om vlees, zeevruchten en groentegerechten op smaak te brengen. Het is een lid van de munt (Lamiaceae / Labiatae) familie en wordt al eeuwenlang gebruikt door de oude Grieken en Egyptenaren. Hoewel je dit gemakkelijk vindbare kruid in je keuken zou kunnen gebruiken, genieten veel mensen ook van de gezondheidsvoordelen van tijm.
Gezondheidsvoordelen
Tijm werd gebruikt door oude culturen in tempels en tijdens begrafenisrituelen. Het kreeg ook populariteit als een medicijnhulp. Het kruid wordt nog steeds door mensen over de hele wereld gebruikt om aandoeningen te behandelen, waaronder:
- Slechte adem
- Keelpijn
- Koliek bij zuigelingen
- Artritis
- Indigestie
- Diarree
- Bedplassen
- Huidaandoeningen
- parasieten
- keelontsteking
- amandelontsteking
Tijm wordt ook gebruikt om de eetlust te stimuleren en om het waterverlies te stimuleren.
U dient echter op te merken dat er tot op heden onvoldoende bewijs is om het gebruik van tijm voor een van deze aandoeningen te ondersteunen.
Er is enig voorlopig bewijs dat het gebruik van tijm samen met andere kruiden kan helpen bij het verlichten van hoesten bij patiënten met infecties van de bovenste luchtwegen of verkoudheden. Sommige studies geven ook aan dat kruidencombinaties die tijm bevatten, symptomen van bronchitis kunnen helpen verlichten.
Ten slotte kan tijm helpen de haargroei te stimuleren. Een klinisch onderzoek wees uit dat lavendelolie lokaal werd aangebracht met etherische oliën uit tijm, rozemarijn en cederhout, waardoor de haargroei kon worden verhoogd.
Voeding
Er zijn bijna geen calorieën in tijm. Een enkele portie tijm is ongeveer 2 eetlepels van het verse kruid of ongeveer 1 theelepel van het gedroogde kruid. Er is minder dan 1 calorie in een portie. De calorieën in tijm komen van koolhydraten, voornamelijk vezels.
Je neemt je vitamine- of mineraleninname niet significant op door tijm te consumeren. U krijgt echter een kleine dosis vitamine A, vitamine C, magnesium en kalium.
Selectie, voorbereiding en opslag
Wanneer u verse tijm koopt, vindt u deze in de productsectie van uw markt. Selecteer tijm met houtachtige hoge stengels met levendige groene of grijsachtig groene bladeren. U wilt tijm selecteren die geen zichtbare bloemen heeft.
Wanneer u verse tijm mee naar huis neemt, was deze dan pas af als u klaar bent om hem te gebruiken. Je kunt de tijm in een papieren handdoek wikkelen en de bundel in een plastic zak doen. Bewaar tijm in de koelkast, waar het ongeveer een week of langer vers moet blijven.
Wanneer u tijm gebruikt, scheidt u de bladeren van de stelen door uw vinger langs de stengel te laten lopen.
Tijm heeft een smaak die vaak wordt omschreven als piney. Sommige mensen smaken ook bittere, bloemige, kruidachtige smaken. Het wordt vaak opgenomen in kruidenmengsels zoals bouquet garni en herbes de Provence. Gebruik het om vis- en gevogelteschotels, pastagerechten op smaak te brengen of probeer het in een van de volgende recepten.
Sommige recepten die tijm gebruiken
- Smaakvolle Dijon-tijm geroosterde zalm
- Honing mosterd varkenshaas Recept
- Cod Parchment Packs: An Easy Weeknight Dinner
- Rosemary and Olive Oil Roasted Cashews Recept
- Gemakkelijke oven gebakken zalm met kruiden
Mogelijke bijwerkingen
Tijm wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) volgens de Amerikaanse overheid wanneer het wordt gebruikt in hoeveelheden die gewoonlijk in voedsel worden aangetroffen. Volgens de Natural Medicines-database is tijm waarschijnlijk veilig voor volwassenen, kinderen en zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven wanneer ze worden gebruikt om voedsel te smaken en mogelijk veilig wanneer ze worden gebruikt voor medicinale doeleinden.
Ter plaatse aangebrachte tijm kan huidirritatie veroorzaken en sommige mensen hebben maagklachten gemeld na het eten van tijm. Mensen die bepaalde medicijnen nemen, waaronder acetylcholinesterase (AChE) -remmers, anticholinergica, anticoagulantia of plaatjesaggregatieremmers, cholinergische geneesmiddelen of oestrogenen, moeten contact opnemen met hun zorgverlener voordat zij tijm gebruiken..
Wetenschappers hebben getheoretiseerd dat tijm hormoongevoelige aandoeningen kan verergeren. Om die reden moeten vrouwen met borstkanker, baarmoederkanker, eierstokkanker, endometriose of vleesbomen voorzichtig zijn met het gebruik van tijm..
Bovendien kan tijm overmatig bloeden of blauwe plekken veroorzaken bij gebruik in grote hoeveelheden door mensen met een bloedingstoornis. Misschien wilt u ook twee weken vóór de operatie tijm vermijden.
Allergische reacties op tijm zijn zeldzaam, maar komen eerder voor bij mensen die allergisch zijn voor oregano en andere Lamiaceae-soorten.
Veelgestelde vragen
Kan je tijm invriezen?
Ja. Bevriezen tijm met de bladeren nog steeds op de stelen. Plaats de stelen in een plastic zak en bevries totdat u klaar bent om ze te gebruiken.
Zijn er verschillende soorten tijm?
Er zijn veel verschillende soorten tijm, waaronder citroentijm, tijm met smal blad en Engelse tijm van breedbladige noten. De variëteit die u meestal op de markt ziet, is Thymus vulgaris of gewone tijm.
