Wat is het Sugar Busters-dieet?

Het Sugar Busters-dieet is gericht op het elimineren van geraffineerde koolhydraten en voedingsmiddelen met een hoge glycemische index als middel om af te vallen. Zoals de naam al doet vermoeden, verwijdert het suiker en voedingsmiddelen (inclusief granen, fruit en groenten) waardoor bloedsuikers kunnen rijzen.

Wat experts zeggen

"In de kern balanceert Sugar Busters lage glycemische koolhydraten, magere eiwitten en gezonde vetten." Deskundigen zijn het erover eens dat de nadruk op het eten van een verscheidenheid aan onverwerkt voedsel verstandig is, maar het oneens is dat je alle 'verboden voedsel' moet elimineren, zoals bananen en bieten. "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Achtergrond

Dit dieet werd voor het eerst gepopulariseerd in het boek van 1995, "Sugar Busters! Cut Sugar to Trim Fat" door H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea en Luis A. Balart. (Alle artsen, behalve Steward, zijn artsen.) De auteurs publiceerden in 2002 een vervolg: "De nieuwe suikerbrekers! Snij suiker tot snijvet". Er zijn ook kookboeken, een winkelgids en zelfs een kindereditie.

Hoe het werkt

De auteurs van "Sugar Busters" adviseren dat ongeveer 40 procent van de calorieën in het dieet afkomstig is van vezelrijk, laag glycemisch koolhydraat, 30 procent van eiwit en ongeveer 30 procent (maar liefst 40 procent) van voornamelijk vet (onverzadigd). Ze stellen ook dat mensen wel 50 tot 55 procent koolhydraten kunnen eten en toch binnen de grenzen van het dieet blijven. Ze zeggen echter niet waar de extra 10 tot 15 procent koolhydraten vandaan moeten komen, gezien de aanbevelingen voor eiwitten en vet.

De boeken geven geen specifieke metingen voor porties, maar bevelen eenvoudig een bord voedsel aan, niet te vol. Zet redelijke porties op het bord en ga niet terug voor seconden.

Wat te eten

Compliant Foods

Lagere glycemische groenten en fruit
Volkoren
peulvruchten
Mager vlees
eieren
Vis en zeevruchten
Vetarme zuivelproducten

Niet-conforme voedingsmiddelen

Hoog-glycemische groenten en fruit
Geraffineerde koolhydraten
Suiker
Bier
Cafeïne (te veel)

Lagere glycemische groenten en fruit

Zoete aardappelen en alle andere verse, ingeblikte en bevroren groenten en fruit zijn inbegrepen, behalve degene die worden vermeld als hoog-glycemisch. Ingeblikt fruit mag niet op siroop worden verpakt.

Volkoren

Volle granen, zoals bruine rijst en havermout, zijn toegestaan, evenals producten gemaakt met 100 procent volkoren meel (merk op dat "tarwemeel" geen volkoren graan is - het moet zeggen 100 procent volkoren), zolang ze maar geen toegevoegde suikers.

peulvruchten

Peulvruchten (waaronder veel verschillende soorten bonen) zijn een goede bron van eiwitten en vezels, met lagere calorieën. Ze zijn een "goed" koolhydraat op dit dieet. Noten en notenpasta zijn ook acceptabel (let op ingrediëntenlijsten op notenpasta voor toegevoegde suiker).

Vlees, vis en eieren

Het dieet adviseert het eten van mager vlees, het verwijderen van de huid van pluimvee en het trimmen van vet van mager vlees, lamsvlees en varkensvlees. Alle vis en zeevruchten toegestaan, evenals hele eieren. Er is echter geen paneren toegestaan. Diegenen die het Sugar Busters-dieet volgen, moeten ook voorkomen dat vlees dat in suiker wordt uitgehongerd (zoals spek en ham).

Vetarme zuivelproducten

Onverzadigd vet wordt benadrukt, maar verzadigd vet is niet verboden. Boter is met mate aanvaardbaar, bijvoorbeeld, evenals room en kaas. Niettemin mag verzadigd vet niet meer dan 10 procent van de voeding uitmaken. En magere zuivelproducten mogen geen toegevoegde suiker bevatten.

Hoog-glycemische groenten en fruit

Deze omvatten bananen, rozijnen, ananas, de meeste wortelgroenten (aardappelen, bieten, pastinaken) en maïs, maar ook chips en maïskiemen. Wortelen zijn oke met mate, net als vruchtensappen zonder toegevoegde suiker.

Geraffineerde koolhydraten

Het dieet heeft een lijst met koolhydraatrijke voedingsmiddelen die vermeden moeten worden, inclusief witte rijst; pasta (tenzij volkoren); witte bloem en producten die ermee zijn gemaakt, zoals brood, cake, koekjes, crackers, pretzels, donuts, bagels en muffins.

Suiker

Toegevoegde suiker is verboden, evenals honing, siropen en producten met toegevoegde suiker. Deze kunnen jams, jellies, saladedressings, sauzen (zoals ketchup en teriyaki-saus), frisdranken en sapdranken omvatten. Kunstmatig gezoete frisdranken, pure fruitjam en gelei, suikervrij ijs en chocolade (minstens 60 procent cacao) zijn met mate toegestaan.

Bier

Hoewel bier niet is toegestaan, is één alcoholische drank bij een maaltijd acceptabel, met droge rode wijn de voorkeur.

Cafeïne

Beperk cafeïne tot twee tot drie kopjes cafeïnehoudende drank per dag, en minder is beter.

Aanbevolen timing

Mensen met het Sugar Busters-dieet kunnen hun eten verdelen tussen drie tot zes maaltijden per dag, afhankelijk van het schema en wat het beste werkt voor elke persoon. De auteurs van het boek adviseren om na 20.00 uur niet te eten. Fruit en sappen moeten idealiter apart van andere voedingsmiddelen worden gegeten, maar ze zijn hier niet rigide over.

Middelen en tips

De Sugar Busters-boeken kunnen nuttig zijn als naslagwerk terwijl u leert welk voedsel als hoog- en laag-glycemisch wordt beschouwd.

Voors en tegens

Pros

Eenvoudig en duidelijk
Rijk aan vezels en voedingsstoffen
Laag in verzadigd vet
Beschikbaar

Cons

Sommige tegenstrijdigheden in het boek
onbuigzaam
Twijfelachtige wetenschap

Pros

Eenvoud

Er zijn geen fasen, geen tellen, geen metingen en er is heel weinig speciale kennis nodig. Om het basisdieet te volgen, moet u alleen de ingrediënten en voedingsmiddelen kunnen identificeren om uit de buurt te blijven. Om zeker te zijn, die voedingsmiddelen zijn overal, dus het is niet per se eenvoudig. Maar het is eenvoudig.

Voeding

Als u 40 procent van uw calorieën uit groenten, fruit en volle granen haalt, kunt u gemakkelijk een voedingsrijk dieet volgen dat rijk is aan vezels en fytonutriënten. Dat maakt dit dieet voor de meeste mensen veilig om te volgen. Hoewel het misschien ideaal lijkt voor mensen met diabetes, is iedereen anders. Zorg ervoor dat u het advies van uw arts opvolgt voor het beheren van uw bloedsuikerspiegel met een dieet en insuline.

Mager

Hoewel "Sugar Busters" hier niet dezelfde nadruk op heeft als andere koolhydraatarme diëten, dringen de auteurs er bij gebruikers op aan minder verzadigd vet te eten. Hoewel de jury nog steeds uit is op een aantal van de ins en outs van verzadigde vetten en koolhydraatarme diëten, zijn lage verzadigde vetten waarschijnlijk een goede zaak in een koolhydraatarm dieet.

Toegankelijkheid

Hoewel je een exemplaar van het boek nodig hebt om dit dieet te kunnen volgen, zijn de voedingsmiddelen die je eet direct beschikbaar. U hebt geen speciale ingrediënten of supplementen nodig.

Dit dieet heeft veel van de elementen van een gezond, uitgebalanceerd dieet en kan voor sommige mensen nuttig zijn om gewicht te verliezen. Er zijn echter enkele nadelen.

Cons

tegenstellingen

Het boek bevat veel goede informatie, maar het is niet zo eenvoudig om het op het dieet te zetten. Lezers zullen waarschijnlijk eerst naar de voedsel- en maaltijdlijsten gaan. Maar de tekst bevat veel suggesties die de lijsten tegenspreken, of op zijn minst vitale informatie toevoegen. Voorbeelden: op de lijsten staan boter, room en kaas. Dan lees je dat je verzadigd vet moet beperken, maar er worden geen richtlijnen gegeven over hoe dit te doen. De lijsten vertellen je niet welk fruit je moet vermijden, maar het staat in de tekst.

onbuigzaamheid

Er is geen manier om dit dieet aan te passen voor individuele variatie. Dit is vooral een probleem als het gaat om koolhydraten, omdat verschillende mensen verschillende toleranties hebben voor glucose. Hoe laag glycemisch de koolhydraatbronnen ook zijn, uiteindelijk wordt het allemaal afgebroken tot suiker en sommige kunnen er niet veel mee.

Gebrek aan wetenschappelijk bewijs

Dit dieet is volledig afhankelijk van de glycemische index. De index zelf is vol problemen. Bovendien is er geen bewijs dat als u veel lager glycemisch voedsel eet, het niet zal oplopen tot een hogere bloedsuikerspiegel. Ten slotte gebruikt Sugar Busters de glycemische index niet consequent. Er zijn voedingsmiddelen toegestaan waarvan het GI-bereik dichtbij of overlapt is met sucrose, wat het grote nee-nee is dat je moet vermijden.

Hoe het vergelijkt

Het Sugar Busters-dieet heeft enkele overeenkomsten met andere koolhydraten (en "goede koolhydraten / slechte koolhydraten") diëten. Het bevat ook veel elementen van een gezond, uitgebalanceerd dieet.

USDA-aanbevelingen

Verscheidenheid

Net als de USDA, beveelt het Sugar Busters-dieet een uitgebalanceerde mix van eiwitten, koolhydraten en vet afkomstig van een reeks voedingsmiddelen. Het grootste verschil is de manier waarop het Sugar Busters-dieet een regelrecht verbod op een aantal voedingsmiddelen plaatst, in plaats van ze met mate aan te bevelen.

calorieën

De USDA adviseert een ruw doelwit van ongeveer 2000 calorieën per dag voor gewichtsbehoud. Er is geen bepaald aantal calorieën in verband met het Sugar Busters-dieet. In plaats daarvan worden gebruikers aangemoedigd om naar de samenstelling van hun calorieën te kijken (40 procent complexe koolhydraten, 30 procent eiwit, 30 procent vet).

Vergelijkbare diëten

Dit is hoe Sugar Busters zich verhoudt tot andere low-carb-plannen.

Sugar Busters Diet

Voeding: Dit dieet is over het algemeen qua voedingswaarde in balans, hoewel experts zeggen dat het volledig verwijderen van bepaalde voedingsmiddelen niet nodig is.
Makkelijk te gebruiken: Op dit dieet zijn de meeste voedingsmiddelen een ja, een nee of een "soms". Er zijn geen koolhydraten of calorieën die tellen, wat het vrij eenvoudig maakt om te volgen.
Flexibiliteit: Het Sugar Busters-dieet biedt enige speelruimte voor het dagelijkse koolhydratenpercentage (van 40 tot 50 of zelfs 55 procent), dus je kunt het misschien een beetje aanpassen. Maar de verboden levensmiddelen veranderen niet, dus als je van bier, aardappelen of ananas houdt, is dit dieet misschien niet geschikt voor jou.
duurzaamheid: In tegenstelling tot sommige andere koolhydraatbeperkte plannen, is er geen onderhoudsfase voor dit dieet. Het is de bedoeling om voor onbepaalde tijd zo te blijven eten, wat voor sommige mensen een uitdaging kan zijn.

Atkinsdieet

Voeding: Vooral in de eerste fase snijdt het Atkins-dieet de koolhydraten dramatischer dan bij Sugar Busters. In de oorspronkelijke vorm leek het dieet te veel verzadigd vet aan te bevelen, maar het dieet is in de loop der jaren aangepast om mager eiwit en onverzadigd vet te benadrukken..
Makkelijk te gebruiken: Mensen met het Atkins-dieet moeten leren koolhydraten te tellen, wat lastig kan zijn.
Flexibiliteit: Het Atkins-dieet is zeer gestructureerd, met de tel-vereisten voor het tellen van koolhydraten en een proces in vier stappen om van het begin (inductiefase) naar het einde (onderhoud) te komen.
duurzaamheid: Het Atkins-dieet heeft een onderhoudsfase, dus na het eerste gewichtsverlies en aanpassing aan een koolhydraatarme levensstijl is het de bedoeling dat gebruikers doorgaan met het plan voor onbepaalde tijd.

South Beach dieet

Voeding: Net als Sugar Busters is het South Beach-dieet een koolhydraatarm en suikerarm plan dat ook de glycemische index gebruikt om te bepalen welke koolhydraten goed zijn om te eten. Bovendien stimuleert het een uitgebalanceerde mix van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten.
Makkelijk te gebruiken: In plaats van het tellen van netto-koolhydraten zoals op Atkins, volgt het South Beach-dieet koolhydraten via portiegrootte en aantal porties. Net als bij Sugar Busters zijn bepaalde voedingsmiddelen met toegevoegde suikers volledig verboden.
Flexibiliteit: In vergelijking met Atkins is South Beach iets flexibeler. In tegenstelling tot Sugar Busters, hebben beide plannen een gefaseerde aanpak die in het begin strenger is en vervolgens losser wordt naarmate je leert hoe koolhydraten je lichaam beïnvloeden.
duurzaamheid: Na twee fasen van het snijden van koolhydraten en deze langzaam weer toe te voegen, bereikt u de derde of onderhoudsfase, die idealiter voor onbepaalde tijd wordt voortgezet. Als u succes hebt in het eerste deel van dit dieet of een koolhydraatarm dieet, kunt u gemotiveerd zijn om door te gaan. Maar het is moeilijk om bepaalde voedingsmiddelen voor altijd op te geven.

Eiwitkrachtdieet

Voeding: Net als de andere koolhydraatbeperkte diëten omvat Protein Power alle belangrijke voedselgroepen, dus je zou in staat moeten zijn om alle voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt. Zoals de naam al doet vermoeden, is het Protein Power-dieet een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet met een matige vetinname.
Makkelijk te gebruiken: Dit dieet is ook afhankelijk van het tellen van carb en eiwitten. Een herziene versie maakt het mogelijk delen in plaats van gram te volgen, wat voor de meeste mensen gemakkelijker is.
Flexibiliteit: Net als bij de andere diëten zijn de koolhydraten in dit plan complex (versus verfijnd), dus je moet leren om binnen die limieten te leven en meer eiwitten te consumeren dan je gewend bent. Er is geen calorietelling.
duurzaamheid: Net als Sugar Busters kent dit dieet geen fasen. Je besteedt ongeveer 30 dagen aan het leren anders te eten en welk koolhydraatgehalte is geschikt voor jou, en dan blijf je eraan.

Een woord van heel goed

Sugar Busters heeft zijn plus- en minpunten. Het is gezond om geraffineerde koolhydraten te beperken en de nadruk te leggen op volle granen en voedselrijke, vezelrijke, caloriearme voedingsmiddelen. Maar anderszins voedzame groenten en fruit elimineren vanwege hun glycemische index is verontrustend en waarschijnlijk onnodig. Of u Sugar Busters of een ander plan kiest, het is verstandig om uw dieetplannen met uw zorgverlener te bespreken, vooral als u een aandoening hebt zoals diabetes, hoge bloeddruk of hartaandoeningen..

Hoe verborgen suiker in voedingsmiddelen te vinden