Te eten voedsel als u chronische pancreatitis heeft

Pancreatitis is een ontsteking van een orgaan dat de pancreas wordt genoemd. Je alvleesklier maakt insuline aan, wat nodig is om bloedsuiker te gebruiken, maar een gezonde alvleesklier produceert ook spijsverteringsenzymen die voedingsmiddelen afbreken tot afzonderlijke voedingsstoffen, die vervolgens worden opgenomen door de darmwand. Wanneer u chronische pancreatitis heeft, heeft uw alvleesklier moeite met het maken en afscheiden van de enzymen in de dunne darm.
Een overzicht van pancreatitis: symptomen, diagnose, behandeling en meer Het verlies van normale pancreasfunctie leidt tot malabsorptie van verschillende voedingsstoffen, maar de verkeerd verteerde vetten kunnen bijzonder verontrustend zijn, dus het verminderen van vette voedingsmiddelen kan enkele van de symptomen helpen.
Dieetveranderingen voor chronische pancreatitis omvatten het eten van een vetarm dieet en het vermijden van alcohol. Uw zorgverlener en diëtist / voedingsdeskundige kunnen aanvullende beperkingen hebben.

Illustratie door Joshua Seong. © Verywell, 2018.

Voedingsrichtlijnen

Volg een vetarm dieet: gebruik vetten en oliën spaarzaam.
Eet geen gebakken, gesauteerde of gefrituurde gerechten.
Bak, rooster, kook, rooster of stoom ze in plaats daarvan.
Eet groenten en fruit en eiwitarme bronnen.
Vermijd alle vormen van alcohol.
Eet meerdere kleinere maaltijden per dag in plaats van drie grote.

Eten om te vermijden

Gefrituurd voedsel
Verwerkt vlees
Hele eieren
Orgelvlees
Vetresten van rood vlees
Gevogelte huid
Volle melk
Boter
Margarine
Ijsje
Zure room
Herkende bonen
Noten en zaden
Pinda en andere notenboter
Aardappel of maïs chips
muffins
Taart, pasteien en gebak
koekjes
Salade dressing
Mayonaise
Kokende olie
Reuzel

Eten om te eten

Magere stukken vlees
Gevogelte zonder huid
Eiwitten
Tonijn ingeblikt in water, geen olie
Vetarme of niet-vetzuivelproducten
Amandelmelk
Rijstmelk
Bonen
linzen
Soja en soja voedingsmiddelen
Volkorenbrood, broodjes en crackers
Volkoren granen
Pasta
Rijst
tortilla's
Vers en bevroren fruit en groenten
Sorbet
Gelatine
ijslollys
Honing
Koffie
Fruit- en groentesappen
Thee
Water
Heldere groentesoepen (geen afgeroomde soepen)

Voorbeeld Menu

Ontbijt

Twee eiwitten vermengden zich met spinazie
Eén snee volkoren toast, droog of met eetlepel fruit behouden
Koffie of thee

Halverwege de ochtend snack

Een appel
Kruidenthee

Lunch

Rijst en rode of zwarte bonen
Eén tortilla
Drie ons kippenborstvlees
Salsa
Water of sap

Halve tussendoortje

Volkoren crackers
Eén banaan
Water

Diner

Pasta met garnalen en marinara saus
Kleine groene salade met vetvrije dressing of balsamicoazijn (geen olie)
Water of sap

Avond snack

Niet-vette Griekse yoghurt met bosbessen en honing
Water of kruidenthee

Zorg ervoor dat u etiketten leest wanneer u in de supermarkt winkelt en vraag naar het vetgehalte van voedingsmiddelen die u in een restaurant wilt bestellen. Kies producten die dat zijn mager en vetvrij. De labels met voedingsfeiten vermelden ook de hoeveelheden vet per portie; er kan meer dan één portie in een container zijn.
Praat met uw arts en diëtist over uw dieet als u ook diabetes, coeliakie, lactose-intolerantie of een ander type zorgprobleem heeft dat dieetwijzigingen vereist.
Natuurlijke remedies om pancreatitis te verlichten