De gezondheidsvoordelen van zwarte kersen

Een nietje van de zomer, zwarte kersen zijn een soort steenfruit (aka steenvrucht) geboren uit de bloemen van de Prunus serotina boom. Hoewel er verschillende soorten van deze zoete kersen zijn, is de meest voorkomende Bing, die voor het eerst werd ontwikkeld in Oregon door een pionierkweker die het voor een van zijn Chinese arbeiders noemde.
Zoals hun naam al aangeeft, zijn deze kersen behoorlijk donker - hun dieprode schil is bijna volledig zwart als ze volledig rijp is. Dit pigment is afkomstig van gezondheidsbeschermende verbindingen die bekend staan ​​als anthocyanines, een type antioxidant waarvan het onderzoek suggereert dat het bepaalde chronische aandoeningen, waaronder hart- en vaatziekten en bepaalde kankers, kan afweren..
De gezondheidsvoordelen van Anthocyanen Zoete kersen worden meestal vers gegeten, maar zijn ook verkrijgbaar als supplement, inclusief als concentraat en sap. Vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten, wordt suppletie met zwarte kers gepropt om algemene gezondheid en welzijn te bevorderen, maar ook om pijn veroorzaakt door jicht te helpen verlichten, een type artritis dat het vaakst de grote teen aantast, en om spiertraining te versnellen herstel.

Gezondheidsvoordelen

De meeste onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van kersen hebben te maken met zure kersen, zoals Montmorency-kersen, die -achtige zwarte kersen -ook anthocyanen bevatten. Inderdaad, een evaluatie uit 2018 over de gezondheidsvoordelen van kersen bij de mens vond 20 studies over taartkersen en slechts 7 over zoete kersen (twee studies waren niet gespecificeerd).
De voordelen van Tart Cherries en Tart Cherry Juice Gezien de hoge concentraties van bioactieve stoffen in kersen, zeiden de reviewauteurs dat het niet verrassend is dat kersenconsumptie de gezondheid bevordert. Ze merkten op dat de resultaten van gepubliceerde dier- en mensstudies suggereren dat kersen het risico op verschillende chronische ontstekingsziekten, waaronder artritis, hart- en vaatziekten, diabetes en kanker, kunnen verminderen. Bovendien, zeiden ze, is er bewijs dat het eten van kersen de slaap, de cognitieve functie en het herstel van pijn na zware inspanning kan verbeteren.
Hier is een overzicht van de belangrijkste voordelen van zwarte kersen uit de analyse:

Ontsteking

Een kleine studie uit 2013 vond een afname van verschillende biomarkers geassocieerd met ontstekingsziekten, waaronder hartaandoeningen en beroertes, evenals auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis en lupus, toen 18 mannen en vrouwen hun dieet aanvulden met twee kopjes Bing zoete kersen voor een maand.

Arthritis / jicht

De vroegste studie over de gezondheidsvoordelen van kersen werd in 1950 uitgevoerd bij patiënten met jicht. Resultaten van deze studie toonden aan dat de consumptie van verse of ingeblikte kersen aanvallen van artritis verhinderde en de bloedconcentratie van urinezuur, een marker voor jicht, herstelde tot een normaal niveau bij alle 12 patiënten. Bovendien rapporteerden vier patiënten een grotere vrijheid van gewrichtsbewegingen in vingers en tenen. Deze bevindingen werden gepubliceerd meer dan vijf decennia voordat de volgende menselijke studie over kersen en gezondheid werd uitgevoerd in 2003.
In die kleine studie vonden onderzoekers een afname van het uraatgehalte, een zout dat was afgeleid van urinezuur, bij 10 vrouwen die twee kopjes Bing-kersen consumeerden na een nacht vasten. Wanneer het lichaam urinezuur niet op de juiste manier kan metaboliseren, kunnen uraten zich ophopen in lichaamsweefsels of kristalliseren in de gewrichten, mogelijk leidend tot jicht, evenals diabetes en nierstenen. Deze afname in uraat ondersteunt het vermeende anti-jichteffect van kersen, concludeerden onderzoekers in het herzieningsonderzoek.
Meer recent, in een studie uit 2012 met 633 jicht-patiënten, was de consumptie van verse kersen of kersen extract gedurende een periode van twee dagen geassocieerd met een 35-procent lager risico op jichtaanvallen vergeleken met geen inname van kersen. Dit effect hield aan in subgroepen gestratificeerd naar geslacht, obesitasstatus, inname van purines (een natuurlijke substantie gevonden in sommige voedingsmiddelen die kan leiden tot een opbouw van urinezuur), alcohol, diuretica en antigout-medicatie gebruiken. 
Door het bewijs samen te vatten dat zoete kersen jicht kunnen helpen voorkomen, hebben onderzoekers gezegd dat, hoewel er inconsistenties zijn in de resultaten van verschillende humane studies, de bevindingen samen de conclusie ondersteunen dat kersenconsumptie de incidentie van artritische aanvallen kan verminderen. Er zijn echter nog meer langdurige, gerandomiseerde, dubbelblinde en placebogecontroleerde onderzoeken bij de mens nodig om de effecten te bevestigen.

Spierherstel

Oefening-geïnduceerde spierpijn, pijn en verlies van kracht waren significant verminderd door de kers consumptie in acht van de negen studies. Al deze onderzoeken werden echter uitgevoerd met taartkersproducten - geen zoete kersen - variërend van het equivalent van 50 tot 270 kersen per dag. Omdat zwarte kersen dezelfde actieve bestanddelen bevatten als kreten, wordt ervan uitgegaan dat ze vergelijkbare voordelen kunnen opleveren, maar er is momenteel geen onderzoek om deze claim te ondersteunen.

suikerziekte

Alles bij elkaar suggereren de resultaten van studies met mensen, dieren en cellen het dat de consumptie van kersen de manier kan verbeteren waarop het lichaam de bloedsuikerspiegel absorbeert en reguleert, zo concludeerden de onderzoekers. Ze riepen echter op voor toekomstige studies om te bevestigen of deze bevindingen zich vertalen in een verminderd risico op diabetes.

Hoge cholesterol

Hoewel de consumptie van zoete kersen of een scherp kersenconcentraat door gezonde volwassenen de concentraties van bloedlipiden niet veranderde in een studie die werd opgemerkt in de review, toonde een andere studie over mensen met overgewicht en obesitas met verhoogd cholesterol die een scherp kersensap namen een verbetering. Dit leidde ertoe dat onderzoekers speculeerden dat het het lipidenprofiel van de onderzoeksdeelnemers was - in plaats van het type kers - dat bijdroeg tot de verschillende resultaten tussen de twee onderzoeken. Meer onderzoek is nodig om te bevestigen of dit waar is of niet.

Hoge bloeddruk

In een kleine studie met 13 jonge en oudere volwassenen, waren zowel de systolische bloeddruk (SBP, het hoogste aantal) en de diastolische bloeddruk (DBP, het laagste getal) significant verlaagd binnen twee uur na een enkele dosis van 300 milliliter (één en een kwart kopjes) van Bing-kersensap. Een andere studie, waarin oudere proefpersonen 200 milliliter (rond een kopje) per dag met Bing-kersensap innamen, had voordelen voor SBP maar niet voor DBP. Evenzo verminderde in een andere studie met gezonde volwassenen twee kopjes Bing-kersen die dagelijks gedurende een maand werden geconsumeerd, de concentratie van een krachtige vasoconstrictor aanzienlijk, hoewel de daling in SBP geen significantie bereikte. Waar het om gaat, zeggen onderzoekers, is dat verdere studies nodig zijn.

Slaap, Stemming en Cognitief

Zowel de kwaliteit als de kwantiteit van de slaap werd verbeterd door de consumptie van zowel zoete als zure kersen, zo meldden de auteurs van het overzichtsartikel. Het effect op de slaap kon binnen drie dagen na het nuttigen van zoete kersen (25 kersen per dag) en binnen vijf dagen na het nuttigen van scherpe kersen (240 ml scherp kersensap of ongeveer 100 krieken per dag) worden gedetecteerd. De studies met zoete kersen rapporteerden ook een afname van cortisol, een marker voor stress en angst, evenals een verbeterde gemoedstoestand.
Wat betreft het stimuleren van mentaal functioneren, merkten onderzoekers op dat hoewel er slechts een beperkt aantal gepubliceerde studies zijn die de effecten van kersen testen op cognitieve functies, verschillende onderzoeken - waaronder zes van de zeven menselijke interventieonderzoeken en 17 van de 19 epidemiologische onderzoeken - de effecten evalueerden van andere anthocyaninerijke voedingsmiddelen op cognitieve functies rapporteerden significante voordelen.

Mogelijke bijwerkingen

Zoals veel supplementen, zijn de bijwerkingen van zwart kersensap en concentraat slecht begrepen. Het consumeren van grote hoeveelheden kersensap kan leiden tot indigestie en diarree, en de calorieën en suiker kunnen voor sommige mensen een probleem zijn.
Ook bevatten kersen sorbitol, wat de symptomen kan verergeren bij mensen met aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom, bacteriële overgroei in de dunne darm of malabsorptie van fructose..
Als u zwanger bent, borstvoeding geeft, medicijnen gebruikt, moet u voor gebruik uw arts raadplegen.
Vanwege het gebrek aan ondersteunend onderzoek, kunnen zwarte kersensupplementen momenteel niet worden aanbevolen als een standaardbehandeling voor een gezondheidsprobleem. Het is belangrijk op te merken dat het gebruik van zwarte kers als substituut voor de standaardbehandeling van een chronische aandoening ernstige gevolgen voor de gezondheid kan hebben. Als u zwarte kersensupplementen gaat gebruiken, spreek dan eerst met uw arts.

Dosering en voorbereiding

Er is geen klinisch bewijs voor de dosering van zwarte kersen. Het is belangrijk op te merken dat in veel onderzoeken die gezondheidsvoordelen van de kersenconsumptie suggereerden, hoeveelheden werden gebruikt die als een hoge dosis konden worden beschouwd - bijvoorbeeld, kersen bevatten veel vezels en twee kopjes per dag eten kan leiden tot G / I-problemen..
Supplementen van zwarte kersenconcentraat zijn online verkrijgbaar, evenals in supermarkten en natuurvoedingswinkels. Zwart kersenconcentraat bevat aanzienlijk minder water dan zwart kersensap. Om het concentraat te maken, passen fabrikanten gespecialiseerde filtratie- en extractieprocessen toe. Het resulterende product bevat een hogere concentratie aan voedingsstoffen dan zwarte kersensap.
U kunt ook uw inname van anthocyanine verhogen door regelmatig zwarte kersen en voedingsmiddelen zoals bessen, rode uien, bruine bonen, granaatappels en rode druiven in uw dieet op te nemen..

Waarnaar te zoeken

Onderzoekers in de herzieningsstudie merkten op dat de ontwikkeling van stabiele en gestandaardiseerde kersenproducten die de voedingssamenstelling van verse kersen behouden, hard nodig is om nauwkeurig de gezondheidsbevorderende effecten van de kersenconsumptie te beoordelen, wat suggereert dat alle kersenproducten mogelijk niet leveren wat ze beloven.
Zoals bij elk ander supplement, kies altijd een van een gerenommeerde fabrikant. Als u Black Cherry-sap of een concentraat probeert, moet u een merk zoeken dat is getest en goedgekeurd door een erkende certificerende instantie zoals US Pharmacopeia (USP), NSF International of ConsumerLab. Dit kan de hoogste kwaliteit en veiligheid garanderen.

Veelgestelde vragen

Hoe vergelijken zwarte kersen zich met taartkersen?
.