Wat is het Ayurvedische dieet?

Een ayurvedisch dieet is een eetplan dat richtlijnen geeft voor wanneer u eet, wat u eet en hoe u eet om uw gezondheid te verbeteren, ziekte te voorkomen of te beheren en uw welzijn te behouden. Als u een Ayurvedisch dieet volgt, eet u voornamelijk heel of minimaal verwerkt voedsel en oefent u aandachtige eetrituelen.

Het dieet is gebaseerd op Ayurvedische wellness-systemen die duizenden jaren oud zijn. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat Ayurvedische levensstijl - inclusief het dieet - kan helpen om uw gezondheid te verbeteren. Maar het volgen van een Ayurvedisch dieet voor gewichtsverlies is niet noodzakelijk een beproefde methode om af te vallen.

Wat experts zeggen

"Gegrond in een Hindoestaans systeem van medicijnen, geeft een Ayurvedisch dieet je de opdracht te eten volgens een dominante dosha (energietype). Er is geen wetenschappelijke reden voor deze stijl van eten, maar deskundigen zijn het erover eens dat de focus op onbewerkt voedsel en aandachtig eten beide zijn. waardevolle afhaalrestaurants. "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Achtergrond

Ayurveda is een wellness-praktijk die zijn oorsprong heeft in India en ongeveer 5000 jaar oud is. Het woord "Ayurveda" is een combinatie van twee Sanskrietwoorden die leven (Ayur) en wetenschap (Veda) betekenen, dus de letterlijke vertaling van Ayurveda is "de wetenschap van het leven." Ayurvedische geneeskunde probeert een gezond, sterk lichaam te creëren door middel van een reeks oefeningen op het gebied van voeding, beweging en levensstijl, waaronder slaap en bewust leven.

Hoe het werkt

Als u een Ayurvedisch dieet volgt, neemt u veel verschillende praktijken op in uw eetpatroon. Deze praktijken helpen u om te profiteren van de verschillende kwaliteiten van voedsel.

Een van de belangrijkste kenmerken van een Ayurvedisch dieet is dat je eet volgens je dominante constitutietype of dosha. Je kunt je dosha beschouwen als je meest prominente energie. Er zijn drie verschillende Ayurvedische dosha's die zijn afgeleid van vijf verschillende elementen: ruimte, lucht, vuur, water en aarde. Elk element biedt verschillende kwaliteiten of attributen.

Vata (ruimte en lucht): Vatas worden vaak omschreven als creatief, intens of expressief. Kenmerken zijn droog, licht, koud en ruw.
Pitta (vuur en water): Pitta's worden vaak omschreven als intelligent, vreugdevol en gedreven. Kenmerken zijn onder meer scherp, heet, vloeibaar en mobiel.
Kapha (aarde en water): Kaphas worden vaak beschreven als kalm, liefdevol of lethargisch. Kenmerken zijn vochtig, zwaar, zacht en statisch.

Na het lezen van beschrijvingen van elke dosha, kan het zijn dat je meer lijkt op de kwaliteiten die je belichaamt. Veel mensen merken dat ze twee sterke dosha's hebben. Degenen die een Ayurvedische levensstijl beoefenen, geloven dat ieder van ons alle drie de dosha's belichaamt. Uw prominente dosha zal uw eetstijl bepalen.

Wat te eten

Als je eenmaal je dominante dosha hebt bepaald, kun je maaltijden rond voedsel maken die je lichaam helpen voeden en je energie in balans brengen. Je vindt uitgebreidere handleidingen voor op dosha gebaseerd eten online op sites zoals het Ayurveda-instituut, maar het is handig om een paar van de door de organisatie voorgestelde voedingsmiddelen voor elke dosha te scannen..

Vata

Eten om te eten: Zoet fruit zoals gekookte appels of kersen, gekookte groenten zoals asperges of bieten, granen zoals quinoa of rijst, rode linzen, zuivelproducten (met mate), rundvlees, eieren, vis, zwarte peper, korianderblaadjes, azijn, pinda's, pecannoten, chia of lijnzaad, bier of witte wijn, sesamolie en ghee.
Eten om te vermijden: Gedroogd fruit; rauwe appels; watermeloen; ingevroren, rauwe of gedroogde groenten; aardappelen; gerst; maïs; kikkererwten; gespleten erwten; yoghurt; lam; Turkije; rode wijn; en chocolade.

Pitta

Eten om te eten: Rozijnen, watermeloen, zoete of bittere groenten zoals broccoli of bloemkool, droge granen, pasta, zwarte bonen, ongezouten boter, kip (wit vlees), eiwitten, amandelen, bier, droge witte wijn en kokosnoot.
Eten om te vermijden: Abrikozen, avocado, prikkelende groenten zoals ui of rauwe prei, zure vruchten, spinazie, brood gemaakt met gist, quinoa, rogge, bruine rijst, sojasaus, gezouten boter, zure room, rundvlees, kip (donker vlees), chili peper, rood of zoete wijn, andere zeevruchten dan garnalen en chocolade.

Kapha

Eten om te eten: Samentrekkend fruit zoals appelmoes of pruimen, scherpe of bittere groenten zoals selderij of wortels, muesli, polenta, limabonen, karnemelk, kwark, garnalen, kalkoen en droge rode of witte wijn.
Eten om te vermijden: Zoet of zuur fruit zoals grapefruit of vijgen, zoete of sappige groenten zoals komkommer of courgette, gekookte haver, rijst, pasta, pannenkoeken, tarwe, bruine bonen, zachte of harde kaas, eend, tofu, zoetwatervissen, ketchup, harde alcohol en chocolade.

Aanbevolen timing

Enkele van de basis Ayurvedische eetmethodes omvatten:

Inname van zes rasas of smaken. Bij elke maaltijd neemt u voedingsmiddelen op die zoet, zout, zuur, bitter, scherp en samentrekkend zijn. Je begint je maaltijd met voedsel dat een zoete smaak heeft (zoals zoet fruit), gebruikt dan voedsel dat zout is (zoals zeevruchten) en zuur (bijvoorbeeld citrusfruit) en eindigt met voedsel dat scherp is (zoals uien of paprika's) ), samentrekkend (zoals groene appels of thee) en bitter (selderij, boerenkool of groene bladgroenten).
Eet aandachtig en met concentratie. Vermijd praten, lachen en andere afleidingen om je maaltijd en de heilzame voordelen ervan volledig te waarderen.
Langzaam eten genoeg om van de smaak van het eten te genieten.
Eet snel genoeg om te voorkomen dat het eten koud wordt.
Eet de juiste hoeveelheid voedsel. Wees bewust van honger signalen en tekenen van volheid om overeten te voorkomen.
Eet alleen als je vorige maaltijd is verteerd. Richtlijnen wijzen erop dat u niet binnen drie uur na uw vorige maaltijd of snack eet en dat u niet langer dan zes uur zonder eten moet. Veel Ayurvedische beoefenaars adviseren ook dat je een bescheiden ontbijt en een grotere, bevredigende lunch eet. Het avondeten kan al dan niet worden geconsumeerd op basis van uw hongerniveau.

Middelen en tips

Voordat u met een Ayurvedisch dieet begint, moet u uw dominante dosha leren kennen en vinden. Veel experts in de Ayurvedische geneeskunde suggereren dat de slimste methode een bezoek aan een Ayurvedische arts is. Samantha Semmalar ("Dr. Sam") is een in-house Ayurvedische arts bij The Body Holiday in St. Lucia. "Een ayurvedische arts kan de juiste combinatie van voedingsmiddelen adviseren om de dosha in balans te brengen en het dieet effectiever te maken," zegt ze, eraan toevoegend dat de arts je kan adviseren welk voedsel je moet eten en welk voedsel je moet vermijden. Mahalingam "Dr. Maha "Lakshmanan, ook bij The Body Holiday, is het daar mee eens. Hij zegt dat een Ayurvedische arts kan helpen bij het bepalen van de beste keuze van voedsel en kruiden, en indien nodig kan helpen met medische zorgen.

Als u ervoor kiest om een Ayurvedische arts te bezoeken, zal de arts u interviewen en een beoordeling maken op basis van de informatie die u verstrekt. Dit is waarschijnlijk de meest nauwkeurige methode om je dosha te vinden.

Als u geen toegang heeft tot een Ayurvedische arts, kunt u een online vragenlijst proberen om uw dominante dosha-type te vinden. Maar de vragenlijsten zijn mogelijk niet altijd correct.

Als je eenmaal een idee hebt van wat je dosha kan zijn, stelt dr. Maha voor om een boek te kopen om gezonde maaltijden te maken terwijl je leert hoe je een Ayurvedisch dieet volgt. Hij beveelt 'Ayurvedisch koken: een evenwichtig leven', 'The Tastes of Ayurveda' en 'The Modern Ayurvedic Cook Book' aan.

Voors en tegens

Pros

Nadruk op onverwerkte voedingsmiddelen
Bevordert aandachtig eten
Kan gezondheidsvoordelen hebben
Kan effectief zijn voor gewichtsverlies

Cons

Het bepalen van dosha kan moeilijk zijn
Ingewikkelde, soms beperkende regels

Pros

Whole Food Focus

Sommige ayurvedische beoefenaars dringen er bij hun studenten op aan alleen lokaal voedsel te eten. Hoewel dit voor veel mensen onpraktisch is, kan het u ertoe aanzetten meer, onverwerkt voedsel te eten, dat over het algemeen gezonder is dan het verwerkte voedsel..

Mindful Eating

Ayurvedische praktijken suggereren om op een bewuste en intuïtieve manier te eten. Dat betekent aandacht schenken aan je eten en aan de boodschappen van je lichaam erover. Het betekent dat je de tijd neemt om van je eten te genieten, om te eten wanneer je honger hebt en om te stoppen wanneer je vol bent.

Gezondheidsvoordelen

Hoewel de Ayurvedische geneeskunde al duizenden jaren wordt toegepast, is veel van het bewijs om de effectiviteit ervan te ondersteunen observationeel. Naarmate de belangstelling voor de aanpak toeneemt, voeren echter meer onderzoekers hoogwaardige onderzoeken uit die het gebruik van het systeem voor een betere gezondheid ondersteunen.

Onderzoekers van Harvard voerden een onderzoek uit naar het mogelijke gebruik van holistische gezondheidsinterventies, waaronder Ayurveda, om mensen te helpen zich aan nieuw en gezond gedrag te houden.
Een pilootonderzoek wees uit dat Ayurvedische praktijken de psychosociale gezondheid van zowel studenten met overgewicht als obesitas lijken te verbeteren. Deze onderzoekers waarschuwden echter dat de resultaten met de nodige voorzichtigheid moeten worden geïnterpreteerd vanwege problemen met studieontwerp en andere problemen.
Een in Zweden uitgevoerd onderzoek toonde aan dat de Ayurvedische geneeskunde verbeterde resultaten opleverde voor sommige studiedeelnemers met aandoeningen van de luchtwegen, het bewegingsapparaat, de bloedsomloop, tumoren en huidaandoeningen.

Andere studies hebben aangetoond dat Ayurveda nuttig kan zijn bij het behandelen van coronaire hartziekten en diabetes type 2; en voor het verbeteren van de slaapkwaliteit en -duur.

Gewichtsverlies Voordelen

Het is niet duidelijk of enig gewichtsverlies als gevolg van het Ayurvedische dieet afkomstig is van het eten door dosha, of van de focus op heel voedsel en bewust eten. Maar sommige onderzoeken hebben desalniettemin de effectiviteit ervan aangetoond. Een recensie gepubliceerd in de International Journal of Obesity meldde dat een proef met ayurvedische preparaten voor gewichtsverlies resulteerde in klinisch significant gewichtsverlies in vergelijking met placebo. En onderzoekers van de University of New Mexico en University of Arizona publiceerden een onderzoek waarin werd gemeld dat een Ayurveda en op yoga gebaseerd modificatieprogramma voor de levensstijl een aanvaardbare en haalbare benadering is van gewichtsbeheersing..

Hoewel er enig bewijs is van de mogelijke gezondheids- en gewichtsverliesvoordelen van een Ayurvedisch dieet, is het moeilijk om te bepalen welke factoren in de Ayurvedische levensstijl het meeste voordeel opleveren. Er zijn ook enkele potentiële nadelen aan dit dieet en deze levensstijl.

Cons

Bepaling van Dosha

Houd er rekening mee dat het proces om je dosha te vinden subjectief is, zelfs als je een Ayurvedische arts bezoekt. Het is niet gebaseerd op objectieve gegevens, zoals een bloed- of urinetest. Om die reden is het misschien niet perfect nauwkeurig. Je dosha kan ook een combinatie van meer dan één type zijn. Mogelijk moet u onderweg een aantal aanpassingen maken.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat een Ayurvedische arts mogelijk geen gediplomeerd arts in de Verenigde Staten is. In de Verenigde Staten geven geen enkele staat Ayurvedische beoefenaars een vergunning, hoewel enkelen de Ayurvedische scholen hebben goedgekeurd. De National Institutes of Health biedt richtlijnen voor het selecteren van een aanvullende zorgaanbieder, zoals een Ayurvedische arts. Ze adviseren u ook om te communiceren met uw huisarts over het gebruik van alternatieve zorgpraktijken.

Ingewikkelde regels

Zelfs als het toenemende bewijs een Ayurvedisch dieet ondersteunt voor gewichtsverlies of wellness, zal geen voedingsplan werken als je het niet voor de lange termijn houdt. Zowel Dr. Maha als Dr. Sam erkennen dat sommige mensen moeite hebben het programma te onderhouden. Dr. Maha zegt dat de beperkte voedselkeuze en zelfs de smaak van voedsel voor sommigen misschien moeilijk zijn als ze beginnen.

Afgezien van smaak, kan de complexiteit van een Ayurvedisch dieet voor sommigen intimiderend zijn. Als het volgen van het dosha-eetplan te verwarrend lijkt, suggereren sommige experts simpelweg basisprincipes voor eten.

Sarajean Rudman is een Ayurvedische beoefenaar en klinische voedingsdeskundige. Ze suggereert niet dosha-specifiek voedsel, maar eerder voedingsmiddelen die helpen bij de spijsvertering, en levensstijlpraktijken die het luisteren naar je lichaam benadrukken, in balans komen, en intuïtief eten en bewegen. In plaats van zich te concentreren op gewichtsverlies, helpt ze haar klanten zich te concentreren op welzijn. Ze stelt voor om voedzaam gezond voedsel te kiezen in plaats van verwerkt voedsel, het tellen van calorieën te negeren en intuïtief te eten om portiegroottes te beheren.

Rudman zegt dat het adopteren van een uitgebreide Ayurvedische levensstijl die is afgestemd op jouw persoonlijke behoeften resultaten zal opleveren zonder beperking, uithongering, of dat gevoel van vast te zitten in een dieet.

Hoe het vergelijkt

Je zult merken dat het Ayurvedische dieet een aantal eigenschappen deelt met andere diëten met lifestyle-elementen en een filosofie van welzijn. Omdat het echter zo gepersonaliseerd is door dosha, is het moeilijk om het te vergelijken met expertrichtlijnen over voeding.

USDA-aanbevelingen

Voedselgroepen

De USDA stelt voor om je bord te vullen met een uitgebalanceerde combinatie van eiwitten, granen, fruit, groenten en zuivelproducten. Hoewel Ayurveda ook de nadruk legt op balans, biedt het geen richtlijnen voor voedselgroepen of macronutriënten (zoals hoeveel proteïnen te eten). In plaats daarvan ligt de nadruk op welk voedsel dat binnen een categorie moet worden gegeten op basis van uw dosha.

calorieën

Terwijl de USDA calorieënassortimenten voor gewichtsverlies en gewichtsbehoud voorstelt, benadrukt het Ayurvedische dieet in plaats daarvan oplettend, intuïtief eten - luisteren naar je lichaam om te bepalen wat je nodig hebt om te eten, wanneer en hoeveel. Als gewichtsverlies uw doel is, moet u wellicht het tellen van calorieën combineren met het Ayurvedische advies over welk voedsel u wilt eten (misschien net totdat u weet welke portiegroottes voor u het beste werken en hoe u de hongerhints van uw lichaam het best kunt interpreteren).

Vergelijkbare diëten

Deze diëten bevorderen alle hele voedingsmiddelen over verwerkte, vermijden het tellen van calorieën en suggereren dat een dieet je lichaam kan helpen evenwicht en welzijn te bereiken.

Ayurvedisch dieet

Filosofie: Beoefenaars geloven dat een Ayurvedische levensstijl, inclusief een dieet, de gezondheid kan bevorderen. De richtlijnen voor het dieet omvatten bewust eten en consumeren van voedsel dat geschikt is voor uw dosha, of constitutioneel type.
Algemene voeding: Het Ayurvedische dieet legt de nadruk op hele voedingsmiddelen, maar beperkt niet één groep voedsel voor iedereen. In plaats daarvan biedt het lijsten van voedingsmiddelen om te begunstigen en te vermijden op basis van dosha. Op deze manier kan het gebalanceerde voeding bieden zolang gebruikers gezonde keuzes maken over wat ze moeten eten.
Flexibiliteit: Zorgvuldige naleving van de regels is niet vereist; degenen met het Ayurvedische dieet kunnen hun eigen keuzes maken over wat voor hen en hun lichaam werkt.
duurzaamheid: Voor voorstanders van Ayurveda is dit een levenslange manier van eten (en leven). Maar niet iedereen die dit dieet probeert, zal het voor altijd willen voortzetten.

Macrobiotisch Dieet

Filosofie: Net als het Ayurvedische dieet, is het doel van het macrobiotische dieet om evenwicht te vinden via voedsel. Dit dieet is ook gepersonaliseerd op basis van factoren zoals geslacht, leeftijd en klimaat.
Algemene voeding: Dit dieet benadrukt ook lokaal voedsel, maar beperkt ook volledig verwerkt voedsel en dierlijke producten (behalve kleine hoeveelheden vis en zeevruchten). Hierdoor blijven enkele belangrijke voedingsstoffen achter, zodat gebruikers harder moeten werken om ervoor te zorgen dat ze krijgen wat ze nodig hebben.
Flexibiliteit: Hoewel het dieet beperkend kan zijn, zijn er veel manieren om het te interpreteren. Dit biedt enige flexibiliteit (maar ook enige verwarring).
duurzaamheid: De beperkende werking van het dieet kan het moeilijk maken om zich na verloop van tijd aan te passen.

Whole Foods Diet

Filosofie: Bij een dieet met hele voedingsmiddelen is het doel alleen hele voedingsmiddelen te eten. Niets verwerkt is toegestaan.
Algemene voeding: Aangezien alleen bewerkte voedingsmiddelen, die minder gezond zijn dan hele voedingsmiddelen, beperkt zijn, biedt dit dieet veel voedingsstoffen en veel vezels.
Flexibiliteit: Dit is geen formeel eetplan, dus er is ruimte om het op een manier te interpreteren die voor u werkt. U kunt bijvoorbeeld besluiten dat minimaal verwerkt voedsel (zoals gewassen saladegroen of ingeblikt voedsel zonder toegevoegde suiker of zout) aanvaardbaar is.
duurzaamheid: Verwerkt voedsel is handig. Al je eigen voedsel kopen, bereiden en koken kan vervelend worden, maar veel mensen kiezen er wel voor om dit eetplan voor de lange termijn voort te zetten..

Bloedgroep Dieet

Filosofie: Net als het Ayurvedische dieet, is het bloedgroepdieet gepersonaliseerd, in dit geval, door bloedgroep in plaats van dosha. De theorie is dat je voor je gezondheid bepaalde voedingsmiddelen moet consumeren en vermijden op basis van je bloedgroep.
Algemene voeding: Het dieet varieert aanzienlijk tussen de vier bloedgroepen (A, B, AB en O); sommige zijn restrictiever dan andere. Maar voor alles hebben hele voedingsmiddelen de voorkeur boven verwerkte producten.
Flexibiliteit: Er is hier niet veel flexibiliteit; je bloedgroep verandert niet, dus de regels voor wat te eten doen ook niet.
duurzaamheid: Dit kan sterk afhangen van wat uw bloedgroep is en wat uw regels zijn. Het type O-dieet zorgt bijvoorbeeld voor minder melk en granen en beperkt groenten tot een bescheiden hoeveelheid. Dit kan een uitdaging zijn om vast te houden.

Een woord van heel goed

Het Ayurvedische dieet wordt al duizenden jaren door miljoenen mensen beoefend en wordt in veel delen van de wereld algemeen aanvaard als een essentieel onderdeel van algehele gezondheid en welzijn. Er zijn veel elementen van het eetplan die overlappen met voedingsfundamentals die worden toegepast door westerse medische en gezondheidsexperts.

Als gewichtsverlies uw doel is, zult u waarschijnlijk resultaten zien als u een Ayurvedisch dieet volgt en maaltijden rond geheel onverwerkt voedsel en bewuste eetgewoonten maakt. De National Institutes of Health waarschuwt consumenten echter dat bepaalde Ayurvedische producten, kruiden of kruidencombinaties bijwerkingen kunnen veroorzaken en schadelijk kunnen zijn als ze niet op de juiste manier worden gebruikt. Zorg ervoor dat u belangrijke voedingsveranderingen of kruidengeneesmiddelen met uw zorgverlener bespreekt om ervoor te zorgen dat deze niet interfereren met de huidige medicijnen of met het beheer van uw medische aandoeningen..

Zijn alle verwerkte voedingsmiddelen ongezond?