Gezond Grieks Gyro-recept voor kinderen
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 273 Vet 6g Koolhydraten 29g Eiwit 29g Voedingsetiket weergeven Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (1 pita) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 273 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| cholesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 591mg | 26% |
| Totaal koolhydraat 29g | 11% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal Suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 29g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 175 mg | 13% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 462 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 25 minuten
porties 6 (1 pita)
Of je nu een liefhebber bent van Grieks eten of niet, deze gezonde Griekse gyros zijn heerlijk en kunnen gemakkelijk een plekje innemen in de reguliere dinerrotatie van je familie. Je kunt ze een Griekse draai geven door ze te serveren met een tzatziki (komkommer) saus en pitabroodje, of je kunt het alleen serveren of met mayonaise op een broodje. En om te koken, kun je het als een gehaktbrood bakken, of om sneller te koken, het kalkoenmengsel verdeelt perfect in twaalf muffinbekers.
Sommige kinderen houden van dit gerecht als een "kalkoengehakt" muffin of gesneden in een pita met mayonaise, en anderen genieten ervan als een Griekse salade. We snijden het vlees in hapklare stukken, voeg wat gescheurde verse spinazie, feta en cherrytomaatjes toe, en bedek het met de tzatziki-saus.
En wat zou deze Healthy Greek Gyros, gemaakt met mager-gemalen kalkoen en spinazie, nog aantrekkelijker maken? Je kunt alle ingrediënten voor het vleesmengsel mengen en invriezen om te ontdooien en op een andere nacht te koken. Dus als u voldoende tijd heeft om maaltijden samen te stellen, voegt u deze toe aan de lijst. Als je de gyros wilt serveren, haal het mengsel dan twee tot drie dagen eerder uit de vriezer, zodat het kan ontdooien. Dan hoef je het alleen maar in gehaktbroodvorm te vormen (of in muffinvormbekers te verdelen) en te koken.
ingrediënten
- 1 pond gemalen kalkoen (mager)
- 10 ons spinazie (bevroren pakket, ontdooid en geperst)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 theelepels komijn
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel koriander
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 snufjes gemalen kaneel
- 1/2 kopje fetakaas (verkruimeld)
- 1 kopje magere Griekse yoghurt
- 1/4 komkommer (geraspt en geperst in een theedoek om extra vocht te verwijderen)
- 1 citroen (juiced)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 3/4 theelepel komijn
- 6 pitas (volkoren)
Voorbereiding
- Doe alle ingrediënten voor het vlees (kalkoen, spinazie, kruiden, komijn, chilipoeder, koriander, oregano, kaneel, feta-kaas) in een grote kom en meng het geheel. Vorm een brood of verdeel gelijkmatig tussen 12 ingevette muffinkoppen.
- Bak op 425 F gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten of tot een vleesthermometer ingebracht in de centrale registers 165 F. Als u de muffinvormpjes gebruikt, kook gedurende ongeveer 15 minuten of tot een vleesthermometer in de middenregisters is ingebracht 165 F.
- Terwijl de kalkoen aan het koken is, maak je je tzatziki-saus. Meng de yoghurt, komkommer, citroen, knoflook en komijn samen en koel ze vervolgens in de koelkast.
- Wikkel de pita's in folie en leg ze een paar minuten in de oven met je kalkoen om ze op te warmen.
- Als de kalkoen klaar is, snijd hem in plakjes. Voeg de plakjes kalkoen toe aan je pitabroodje. Voeg vervolgens eventuele optionele ingrediënten toe die u kiest, of andere die uw familie lekker vindt en bedek met tzatziki-saus.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Optionele ingrediënten voor het toppen van je gyro zijn:
- Gesneden tomaten
- Gesneden komkommer
- Romaine of spinazie
Als u geen kruiden op de grill bij de hand heeft, zal het naar smaak werken met zout en peper.
Kook- en serveertips
Als u van plan bent uw vleesmengsel voor het koken op een andere dag te bevriezen, label dan eerst een vriezerzak in gallonformaat met "Greek Gyro Meat", de datum en "bak op 425F 25 tot 30 minuten of tot 165F". Als u van plan bent om te gebruiken in de vorm van de muffin, zou je schrijven "bak op 425 F 15 minuten of tot 165 F." Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de zak en meng de zak.
Verwijder zoveel mogelijk lucht en bevries het zo vlak mogelijk voor een snellere ontdooiing. Het is het beste om de maaltijd binnen drie maanden te gebruiken. Misschien wilt u een lijst bijhouden van al uw vriesmaaltijden in uw vriezer, samen met de oorspronkelijke vriesdatum om u te helpen de maaltijden bij te houden. Terwijl u ze gebruikt, verwijdert u ze van de lijst.
Als uw gemalen kalkoen wordt geleverd in een verpakking van 1 1/4-pond, kunt u het hele pakket gebruiken zonder de andere ingrediënten aan te passen.
