Light and Fluffy Angel Food Cupcakes Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 72 Vet 0g Koolhydraten 15g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 72 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Totaal koolhydraat 15g | 5% |
| Dieetvezels 0g | 0% |
| Totaal Suikers 11g | |
| Inclusief 10 g toegevoegde suikers | 20% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 2 mg | 0% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 54 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 20 minuten, koken 15 minuten
porties 12
Serveer gasten hun eigen stukje hemel met deze perfect geportioneerde cupcakes. Omdat ze gemaakt zijn met alleen eiwitten, meel en suiker, bevat engelenvoer nul gram vet per portie, zodat ze minder snel brandend maagzuur produceren. Serveer met fruit dat gewoonlijk zuurbrekend is, zoals meloen, bananen, perziken of aardbeien.
ingrediënten
- 1/2 kop cakemeel
- 1/4 kop poedersuiker
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 6 grote eiwitten (kamertemperatuur)
- 1/2 theelepel slagroomtaart
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kop kristalsuiker
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Bekleed een cupcake-bak met papieren voeringen; opzij zetten.
- Bestuif in een middelgrote kom cakemeel, poedersuiker en zout.
- Leg het eiwit in een aparte kom en klop met een elektrisch mengsel tot ze dikker worden.
- Voeg room van tartaar en vanille toe en klop nog ongeveer 2 minuten langer of tot stijve pieken zich beginnen te vormen.
- Giet langzaam suiker in en blijf kloppen op hoog totdat alle suiker is opgenomen. Schakel de mixer uit en vouw het bloemmengsel zachtjes in het eiwit met een rubberen spatel.
- Eenmaal goed gemengd, gelijkmatig in de koekepan scheppen.
- Bak 12 tot 15 minuten of tot de topjes licht goudbruin zijn en een tandenstoker uit het midden van de cupcakes er schoon uitziet.
- Plaats op een rooster om volledig af te koelen.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Vetvrije cupcakes zonder kunstmatige ingrediënten zijn moeilijk te vinden en dit recept kan niet eenvoudiger worden gemaakt - je hebt nu waarschijnlijk alle ingrediënten bij de hand in je keuken. Gebruik deze cakemengeling in plaats van traditionele cupcakes of shortcake in uw favoriete recepten. Maar maak je geen zorgen Als je geen cakemeel kunt vinden, combineer dan 7 eetlepels bloem voor alle doeleinden met 1 eetlepel maizena. Het eindproduct zal precies hetzelfde smaken en bakken.
Kook- en serveertips
Zorg voor het beste resultaat dat het eiwit op kamertemperatuur is; dit zal helpen om de cake extra licht en luchtig te maken.
Om ervoor te zorgen dat cupcakes gelijkmatig garen, gebruik je een schepje ijs of een maatbeker om het beslag in de pan te meten.
Dien op met een bestuiving van poedersuiker of met een klodder lichte slagroom en gehakte aardbeien.
