Low-Carb Aziatische noodleerschotel met varkensrecept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 455 Vet 34g Koolhydraten 7g Eiwit 29g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 5 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 455 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 34g | 44% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| cholesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 1327mg | 58% |
| Totaal koolhydraat 7g | 3% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 29g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 46 mg | 4% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 576 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 15 minuten
porties 5
Deze low-carb-noodleschotel kan worden bereid met shirataki-noedels of tofu-noedels. Kip kan worden gebruikt in plaats van het varkensvlees. Dit recept vertoont een duidelijke overeenkomst met Dan Dan Noodles.
ingrediënten
- 2 pakjes shirataki-noedels van 12-ounce
- 1 pond gemalen varkensvlees
- 1/2 kopje natriumsaus met een laag natriumgehalte
- 1/4 kop droge sherry
- 1/4 kop pindakaas
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1/2 theelepel hete saus
- 8 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 kop taugé
- 6 groene uien of lente-uitjes, gehakt
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel canola-olie
Voorbereiding
1) Meng gemalen varkensvlees, 2 eetlepels sojasaus en de sherry samen en zet apart.
2) Meng de rest van de sojasaus met de pindakaas, azijn en hete saus samen, hoewel met 1/4 kopje water.
3) Verhit de koekenpan of wok tot deze heet is. Voeg olie toe aan de pan en bak varkensvlees, en verbrijzel het in kleine stukjes terwijl het kookt.
4) Spoel ondertussen noedels in heet water in een vergiet en snijd ze in kortere stukken met keuken of gewone schaar.
(Ik steek gewoon mijn schaar in en knip een paar keer.)
5) Voeg als vlees bruin is de gember en knoflook toe en bak nog een minuut of zo tot het geurig is.
6) Voeg het sausmengsel en de noedels toe. Gooi samen en warmte door.
7) Voeg taugé toe en gooi opnieuw. Strooi top met lente-uitjes.
