Low-Carb Portabella Mushroom Gebakken eieren
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 182 Vet 10g Koolhydraten 7g Eiwit 16g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 182 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| cholesterol 372 mg | 124% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Totaal koolhydraat 7g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 16g | |
| Vitamine D 19mcg | 95% |
| Calcium 61 mg | 5% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 750 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 20 minuten
porties 1
Het is geen geheim dat velen van ons elke dag worstelen om de aanbevolen porties groenten en fruit te krijgen. Volwassenen moeten dagelijks streven naar 2,5 tot 3 kopjes groente, maar velen schieten tekort. Om het een beetje makkelijker te maken, begin je 's morgens met groenten.
Deze portabella champignon gebakken eieren zijn een snelle en gemakkelijke manier om een portie of twee van groenten toe te voegen aan uw dagelijkse inname. Je hebt maar twee ingrediënten nodig en 20 minuten voor dit ontbijt. Serveer met een plak volkoren toast en fruit voor een afgeronde maaltijd. Je kunt ook een kant van gesauteerde boerenkool of spinazie toevoegen voor nog meer plantaardige goedheid om je dag te beginnen.
ingrediënten
- Olijfolie kookspray
- 2 portabella champignon caps
- 2 grote eieren
Voorbereiding
- Verwarm de oven tot 400F. Bekleed een bakplaat met perkament of een siliconen bakmat. Spuit de beklede bakplaat in met een kookspray.
- Verwijder resterende stengels van champignondoppen. Plaats elke dop op de bakplaat met de onderkant naar boven gericht. Bak vijf minuten. Haal uit de oven.
- Schraap voorzichtig een ei in elke champignonkap. Plaats terug in de oven en bak nog 10-15 minuten, of totdat de eiwitten stevig zijn en de dooiers naar wens worden gekookt.
- Haal uit de oven en serveer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
U kunt indien nodig eiwit of vervangende eieren gebruiken.
Kook- en serveertips
Bekijk eieren zorgvuldig aan het einde van het bakken om er zeker van te zijn dat de dooiers naar wens koken.
Bestrooi met versgebarsten zwarte peper of andere kruiden die je lekker vindt vlak voor het serveren.
Maak een grote stapel van 6 of 8 om restjes voor de week te hebben. Gewoon opnieuw verwarmen afgedekt met een vochtige papieren handdoek in de magnetron gedurende 30 seconden.
Serveer met een kant van vers fruit en volkoren toast voor een uitgebalanceerd ontbijt.
