Vullen met weinig koolhydraten
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 66 Vet 2g Koolhydraten 11g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 (ongeveer 1/2 kop elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 66 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Totaal koolhydraat 11g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 52 mg | 4% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 247 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 30 minuten, koken 30 minuten
porties 12 (ongeveer 1/2 kop elk)
Een van de trucs voor het maken van koolhydraatarme kalkoenvulling is het gebruik van veel groenten. Een andere is om een brood te gebruiken dat gemaakt is zonder veel zetmeel. Deze vulling kan worden gekookt in een kalkoen of kip, gekookt op de kookplaat, of gebakken in de oven in een ovenschaal. Je zou denken dat het klinkt alsof er een overweldigende hoeveelheid bleekselderij in dit gerecht zit, maar het kookt echt zo veel dat het werkt.
ingrediënten
- 8 sneetjes volkoren verlaagd calorie- of vezelrijk brood
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 6 kopjes gesneden bleekselderij
- 1 middelgrote groene paprika, gehakt
- 2 kopjes gehakte peterselie
- 4 theelepels gevogelte kruiden, zoals Bells
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kop water, plus meer volgens vocht nodig
Voorbereiding
1) Laat het brood een tijdje uitdrogen, hetzij op het aanrecht of in een lage oven. Het hoeft niet helemaal droog te zijn, gewoon een beetje droog van niveau's.
2) Bak ui, selderij en paprika tot ze zacht zijn. Voeg peterselie toe en kook een minuutje of zo, tot het verwelken is. Voeg smaakmakers toe.
3) Meng de groenten en het brood. Voeg een kopje water toe, roer en proef. Pas kruiden en vocht aan.
Kooktips
Als je er pluimvee mee wilt vullen, bewaar het dan op de droge kant, want het absorbeert veel sappen tijdens het koken.
Je kunt het eten zoals het is, maar als je het bak, zullen de smaken beter samenkomen. Meng goed en bak ongeveer een half uur op 350 F, of tot het bruin is aan de bovenkant.
