Low-Carb Sugar-Free Custard Sauce Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 40 Vet 3g Koolhydraten 2g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 40 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 89 mg | 4% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezels 0g | 0% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 43 mg | 3% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 47 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 20 minuten
porties 8
Dit koolhydraatarme custard-sausrecept zonder koolhydraten is de traditionele manier om de overgebleven eierdooiers op te ruimen terwijl je pudding maakt en er tegelijkertijd een saus voor te maken.
Deze saus lijkt erg op Franse crème anglaise, een klassieke dessertsaus die op fruit of zelfs cake kan worden gebruikt.
Het is niet moeilijk om te maken, maar volg de aanwijzingen zorgvuldig, of je kunt eindigen met roerei.
ingrediënten
- 1 kop melk (geheel)
- 1/4 theelepel vanille-extract (goede kwaliteit)
- 1 eetlepel stevia
- 1/4 theelepel zout
- 3 grote eidooiers (bij kamertemperatuur)
Voorbereiding
- In een kleine steelpan met zware bodem, verwarm 3/4 kop volle melk en 1/4 kop zware room of slechts 1 kop volle melk (het elimineren van de room) tot verbranding. Als het stomende is, is het waarschijnlijk daar. Haal van het vuur. Je kunt dit ook in de magnetron doen.
- Voeg 1/4 theelepel vanille van goede kwaliteit, kunstmatige zoetstof toe om 2 eetlepels suiker, en 1/8 theelepeltjezout aan de melk te evenaren. Goed roeren.
- Smeer in een kleine, hittebestendige of roestvrijstalen kom 3 grote eierdooiers met kamertemperatuur. Voeg een beetje van de warme melkroom toe en meng goed (dit wordt de eieren "temperen", zodat ze niet koken).
- Herhaal, voeg een beetje meer melk toe zodat je de eieren geleidelijk op temperatuur brengt.
- Doe een kleine hoeveelheid water in de bodem van een dubbele boiler of een pot waarop je de kom met de geharde eieren kunt doen. Verwarm het water. Het water mag de bodem van de kom niet raken.
- Plaats de kom met de getemperde eieren over de pot met kokend water en roer of klop tot het mengsel begint te verdikken, haal dan van het vuur en roer tot het een lepel bedekt. koelen.
