Mediterrane havermout met honing Tahini en vijgen
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 505 Vet 16g Koolhydraten 74g Eiwit 21g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 505 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16g | 21% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 10mg | 3% |
| Natrium 59mg | 3% |
| Totaal koolhydraat 74g | 27% |
| Dieetvezels 11g | 39% |
| Totaal Suikers 38g | |
| Inclusief 9 g toegevoegde suikers | 18% |
| Eiwit 21g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 252 mg | 19% |
| Strijk 4mg | 22% |
| Kalium 714 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 5 minuten
porties 2
Vijgen zijn een vrucht afkomstig uit het Midden-Oosten en West-Azië. Ze zien er aan de buitenkant duidelijk uit, maar de binnenkant is prachtig paarsroze. Ze bieden een mooie zoetheid aan recepten met hun natuurlijke suiker, maar bieden ook ongeveer twee gram vezels per vrucht.
De saus in dit recept is gemaakt met tahini, de gemalen sesamboter die het meest bekend staat om zijn gebruik in hummus. Het is rijk aan calcium, fosfor en ijzer. Hoewel traditioneel gebruikt in hartige recepten, combineert dit recept de tahini met honing en citroensap, die mooi combineren met zoete vijgen en havermout.
ingrediënten
- 1 kop ouderwetse haver
- 6 middelgrote vijgen
- 1 kleine container (ongeveer 7 ons) magere eenvoudige Griekse yoghurt
- ¼ theelepel kaneel
- 2 eetlepels gepelde pistachenoten
- 2 eetlepels Tahini
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel citroensap
- ¼ theelepel piment
Voorbereiding
1. Kook je haver. Kook 2 kopjes water. Roer haver erdoorheen. Kook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur; af en toe roeren.
2. Combineer sausingrediënten in een kleine mixer en mix tot een glad mengsel.
3. Hak vijgen in vieren.
4. Als de haver klaar is met koken, meng dan ongeveer de helft van de yoghurt en alle kaneel.
5. Aparte havermout in twee kommen. Boven elk met de rest van de yoghurt, dan vijgen en pistachenoten.
Sprenkel van honing, tahinisaus.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Vijgen zijn alleen in het seizoen tijdens de late zomer. Als u geen vijgen kunt vinden in uw lokale supermarkt of boerenmarkt, dan werken bosbessen of granaatappel ook goed in dit recept.
Kook- en serveertips
Om 's ochtends tijd te sparen, kan dit recept ook worden gemaakt als' overnight oats '. Combineer haver, de helft van de yoghurt, kaneel, 1 kopje ongezoete soja of amandelmelk en 2 eetlepels chiazaden in een glazen pot. Goed roeren en een nacht in de koelkast zetten. Voeg de toppings in de ochtend toe.
Saus kan ook worden gebruikt als een topping voor wafels / pannenkoeken of gemengd met een beetje water voor een zoete saladedressing.
