Snelle en eenvoudige Egg McMuffin-Style Sandwich
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 319 Vet 15g Koolhydraten 31g Eiwit 18 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 319 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15g | 19% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 327 mg | 109% |
| Natrium 497mg | 22% |
| Totaal koolhydraat 31g | 11% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 4g toegevoegde suikers | 8% |
| Eiwit 18g | |
| Vitamine D 2mcg | 10% |
| Calcium 217 mg | 17% |
| Strijk 4mg | 22% |
| Kalium 539 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 5 minuten
porties 1
Als een muffinsandwich met een muffinsuikje altijd op je ontbijtmenu staat, geven we je niet de schuld - het is snel, gemakkelijk te eten en smakelijk. Voeg nog een kenmerk toe - voedzaam - wanneer je het zelf maakt. Het zal ook goedkoper zijn.
Deze versie heeft unieke ontstekingsremmende eigenschappen: de eieren worden door kurkuma omhuld, een kruid waarvan is aangetoond dat het de ontsteking in het lichaam afweert. De eieren bieden ook een genereuze portie eiwitten: 12 gram! Bovendien wordt vers basilicum in de eierscramble gegooid voor een smaak- en voedingsboost.
Om een romige, gezonde vette schop plus veel kalium toe te voegen, zijn avocadoplakken genesteld tussen de hoekjes en gaatjes van een Engelse muffin van volkoren. Deze eenvoudige sammie zal je zeker opvullen en je lichaam op elk moment van de dag voeden.
ingrediënten
- 1 volkoren Engelse muffin, geroosterd
- bak spray
- 2 grote eieren, roerei
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 verse basilicumblaadjes, in plakjes
- 1/8 theelepel koosjer zout
- 1/4 van een kleine avocado, in plakjes
- 1 dunne plak vleestomaat
Voorbereiding
- Doe elke helft van de Engelse muffin in de broodrooster. Laat het roosteren totdat de randen knapperig en lichtbruin zijn.
- In een kleine koekenpan op de kookplaat op middelhoog vuur een spritz van kookspray aanbrengen. Schud eieren in een kleine kom met kurkuma, knoflookpoeder, basilicum en zout. Giet in de verwarmde koekenpan. Schud met een spatel de eieren tot ze licht en luchtig zijn. Haal van het vuur.
- Plaats de scramble op de helft van de geroosterde muffin. Top met plakjes avocado en tomaat.
- Top met de helft van de muffin. Serveer terwijl het warm is.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Deze sandwich is veelzijdig, omdat je elke groente aan het eierengooi kunt toevoegen. Probeer in blokjes gesneden paprika, uien en champignons of babyspinazie en boerenkool toe te voegen.
Krik de hitte op met een vleugje jalapenopeper of hete Giardiniera. Voeg een klodder Dijon-mosterd toe en sluit de sandwich voor een unieke, verfijnde smaakversterking.
Gebruik voor extra voeding gekiemde volkoren muffins. Gekiemde granen zijn iets lager in gluten en hoog in eiwitten, voornamelijk het aminozuur lysine.
Kook- en serveertips
Deze sandwich smaakt het best als hij onmiddellijk wordt geserveerd. De crunch van de geroosterde muffin en de romigheid van de pluizige eieren en avocado-combinatie zijn op hun hoogtepunt precies na de bereiding. Dat is maar goed ook, want je kunt dit vijf minuten voordat gasten arriveren of vlak voordat je de deur uit bent om je goed te laten tanken voor je volgende avontuur.
