Eenvoudige gegrilde groenten Oreganata
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 74 Vet 3g Koolhydraten 11g Eiwit 3g Show voedingswaarde-etiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (1/2 kop elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totaal koolhydraat 11g | 4% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal Suikers 7g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 37 mg | 3% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 546 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 10 minuten
porties 6 (1/2 kop elk)
Oregano is een on-gewaardeerd kruid - het is gevuld met celbeschermende antioxidanten en is uitzonderlijk smaakvol, met vrijwel geen calorieën. Er zijn beweringen dat de natuurlijke oliën in oregano de symptomen van maagzuur kunnen helpen verlichten, maar er is meer bewijs nodig. Hoe dan ook, het is heerlijk om op te nemen in maagzuurvriendelijke gerechten.
Verhoog verse groenten met een kruidachtige marinade en een snelle sisser op de grill. Dit recept belicht zuurbrekende vriendelijke groenten en een marinade gemaakt met ingrediënten die de symptomen van maagzuur meestal niet verergeren. Maak een grote partij van deze groenten en gebruik restjes voor broodjes en pastagerechten.
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel koosjer zout
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels gehakte verse oregano
- 1 middelgrote aubergine, gepeld en in de lengte gesneden
- 1 paprika, ribben en zaden verwijderd, in grote stukken gesneden
- 1 bos asperges, uiteinden bijgesneden
- 1 grote courgette, in de lengte gesneden
Voorbereiding
- Klop in een grote kom olijfolie, zout, azijn en gehakte oregano.
- Plaats alle groenten in de kom met de marinade en gooi om te coaten.
- Verwarm de buitengrill of grillpan tot middelhoog.
- Plaats groenten op de grill.
- Bak aubergine, paprika en courgettestukjes ongeveer vier minuten per kant.
- Gooi de asperges voorzichtig op de grill en bak tot ze gaar zijn. Dit duurt ook 3 tot 4 minuten.
- Breng gekookte groenten over naar een grote schaal.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Vervang verse oregano door een ander stevig kruid zoals tijm of majoraan. Als je verse oregano niet kunt vinden, vervang dan door een eetlepel gedroogde oregano bladeren.
Kook- en serveertips
Wanneer de groenten van de grill komen plaats ze terug in de marinade kom. Dit zorgt voor een laatste vleugje smaak, en je hebt minder gerechten om schoon te maken.
