Tuna Salad Collard Green Wrap
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 215 Vet 6g Koolhydraten 13g Eiwit 31g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 215 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 54 mg | 18% |
| Natrium 420 mg | 18% |
| Totaal koolhydraat 13g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 31g | |
| Vitamine D 2mcg | 10% |
| Calcium 149 mg | 11% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Potassium 493 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 0 min
porties 1
Verminder de koolhydraten en calorieën door wraps in een gestoomde groene bladgroente te stoppen. Een snel gestoomde boerenkoolgroen vormt een perfect pakket voor een lichte en smaakvolle tonijnsalade.
Beide bladgroenten zoals collards en tonijn vissen zijn gevuld met ontstekingsbestrijdende voedingsstoffen, waaronder vitamine C en omega-3 vetten. Lean proteïne en vezels maken deze verpakking ongelooflijk bevredigend, ook al bevat het weinig calorieën.
ingrediënten
- 1 groot groen blad van collard
- 1 ton (5-ounce) ingeblikte tonijn, uitgelekt
- 1 eetlepel niet-vette Griekse yoghurt
- 1 theelepel mayonaise
- ¼ kopje in blokjes gesneden appel (niet geschild), of selderij
- Sap en schil van 1/2 limoen
- 1 middelgrote wortel, versnipperd
Voorbereiding
- Verwijder het harde, onderste gedeelte van de groene steel van de boerenkool en plaats het gedurende 15 seconden in een grote pan met kokend water.
- Verwijder het boerenkoolblad, dep het droog en zet het opzij.
- Meng in een kom ingeblikte tonijn, yoghurt, mayonaise, appel en limoensap en schil; mix om te combineren.
- Leg de collard groen uit op een vlakke ondergrond en plaats wat geraspte wortels in het midden, gevolgd door het tonijnmengsel.
- Als een burrito vouw je zowel de linker- als de rechterkant van de collard over de vulling.
- Begin aan het einde dat het dichtst bij je is, rol op.
- Snijd doormidden en serveer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Brok licht tonijn is een goede optie voor minder kwik, of gebruik een combinatie van witte albacore en brokjes licht. Vervang tonijn door ingeblikte zalm voor een even heerlijke en gezonde zeesalade.
Appels voegen een heerlijke crunch toe aan deze salade. Experimenteer met alternatieve toevoegingen zoals olijven, gedroogde veenbessen, geplette amandelen of in blokjes gesneden peren.
Kook- en serveertips
Om deze wraps op te bergen, bedek ze stevig in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast of lunchtas samen met een pakijs om mee te nemen naar school of kantoor.
