Amandelmelk - Een lagere calorie en smakelijk alternatief voor koemelk

Als u op zoek bent naar een gezond, smakelijk alternatief voor koemelk, wilt u misschien amandelmelk overwegen. Je hoeft niet vegetariër te zijn om het te proberen - amandelmelk is een geschikt alternatief voor iedereen met een melkallergie of die lactose willen vermijden (vanwege lactose-intolerantie of -gevoeligheid) of de hormonen die in koemelk kunnen worden gevonden. Zelfs als u alleen maar variatie wilt toevoegen aan uw maaltijdplan, kan amandelmelk dienen als een caloriearme, lagere koolhydraatoptie voor iedereen, vooral diegenen met diabetes. 
Naast gezondheidsvoordelen, genieten veel mensen echt van de smaak van amandelmelk. Sterker nog, de gladde textuur van amandelmelk is vaak beschreven als een veel lekkerder optie dan andere alternatieven voor koeienmelk. Rijstmelk kan aan de zachte kant zijn en sojamelk laat je gehemelte vaak een kenmerkende afdronk achter. Maar amandelmelk heeft een aangenaam zoete smaak met een milde amandel-afdronk. Je vindt amandelmelk in gewone (gezoete en ongezoete), vanille- en chocoladesmaken. Van belang is dat de gewone smaak al een licht zoete smaak heeft vanwege de natuurlijke eigenschappen van de amandel. Ook voegen sommige gewone soorten suiker toe aan hun ingrediënten. Het is waarschijnlijk het beste om de producten met toegevoegde suiker te vermijden, omdat extra koolhydraten in de vorm van suiker de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden en snel kunnen rijzen.
Om te bevestigen dat originele merken geen toegevoegde suikers bevatten, lees je de labels. Vermijd alles dat suiker heeft toegevoegd in de vorm van rietsuiker, fructose-glucosestroop of andere suiker die eindigt ose. Meestal worden de oorspronkelijke variëteiten zonder toegevoegde suikers "ongezoet" genoemd. Als u de ongezoete versie koopt, bespaart u calorieën, koolhydraten en suiker. Bijvoorbeeld, een (8 oz) kopje ongezoete amandelmelk is: 30 calorieën, 2,5 g vet, 0 g verzadigd vet, 1 g koolhydraat, 0 suiker en 1 g eiwit. Terwijl, een kopje gewone amandelmelk bevat: 60 calorieën, 2,5 g vet, 8 g koolhydraten, 7 g suiker en 1 g eiwit. Als u de ongezoete versie kiest, bespaart u 30 calorieën, 8 g koolhydraten en 7 g suiker.
Als u calorieën wilt besparen, kan amandelmelk een goed alternatief zijn voor koemelk. Amandelmelk is aanzienlijk lager in calorieën en koolhydraten vergeleken met magere melk van 1% koemelk (met name voor koemelkrassen met een hoger vetgehalte), die bevat: 110 calorieën, 2,5 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 13 g koolhydraten, 12 g suiker en 8 g eiwit. Houd er echter rekening mee dat koemelk geen toegevoegde suiker bevat, maar natuurlijke suiker die wordt gevonden in melk die lactose wordt genoemd. 

Hoe houdt amandelmelk voedingskracht vast?

Naast de geweldige smaak is amandelmelk voedingsstoffen verpakt: 

• Amandelmelk is een goede natuurlijke bron van magnesium, kalium, mangaan, selenium en vitamine E - voedingsstoffen die het metabolisme, de botgezondheid, de hartfunctie, het immuunsysteem en de voortplantingsfunctie ondersteunen.
• Amandelmelk is verrijkt of versterkt met calcium en vitamine D. Sommige merken versterken het met meer calcium (45% versus 30% van de ADH) dan dat waarvan wordt aangetroffen in koeienmelk. 
• Het vet in amandelmelk is onverzadigd en cholesterolvrij - en onverzadigde vetten hebben aangetoond dat het het risico op hartaandoeningen verlaagt.

Hoe kunt u het gebruiken in uw dieet? 

Als u geïnteresseerd bent in het proberen van amandelmelk, kunt u het uitproberen in smoothies, bij het koken van havermout of als vervanging voor zuivelproducten in andere recepten. Sommige mensen vinden het leuk om het aan hun koffie toe te voegen of gewoon gekoeld te drinken. 

Waar kan je het kopen?? 

Je kunt amandelmelk in reguliere supermarkten vinden - kijk in de rubriek 'gezondheidsvoeding' of 'speciale voeding' voor houdbare variëteiten (die na opening moeten worden gekoeld) - of in de gekoelde sectie bij de koeienmelk voor sommige variëteiten afgekoeld verkocht. Streven naar een die niet-GMO-gecertificeerd is. Dit betekent dat de amandelmelk geen genetisch gemodificeerde organismen bevat. Een GGO, of genetisch gemodificeerd organisme, is een plant, dier, micro-organisme of ander organisme waarvan de genetische samenstelling is gemodificeerd met behulp van technologie die genen modificeert. Tot op heden zijn er geen studies die de patronen, oorzaken en effecten van GGO-voedingsmiddelen op de menselijke gezondheid analyseren. Omdat we niet zeker zijn van de langetermijneffecten van dit soort voedsel, is het waarschijnlijk een goed idee om ze te vermijden als we dat kunnen.