Black Currant Nutrition Feiten

Zwarte bessen zijn een bes afgeleid van kruisbessen die inheems zijn in Zuid-Amerika en Groot-Brittannië, onder andere Europese landen. Ze worden verondersteld voor het eerst geoogst en geconsumeerd ergens vóór 1600 in de Oostzee-regio van Europa, in landen zoals Nederland en Denemarken.

Deze bessen worden voornamelijk gebruikt in jam en gelei, maar ook in vullingen voor pastei en taarten.

Ze worden ook soms gebruikt voor het aromatiseren van producten zoals hoesttabletten.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in zwarte bessen

Zwarte bessen hebben een behoorlijke hoeveelheid koolhydraten, ongeveer 17 gram per portie. Dit komt overeen met ongeveer 6 procent van je dagelijkse koolhydraatbehoefte. Ze bevatten geen vezels en zijn een bron van natuurlijke suiker.

Vetten in zwarte bessen

Als een bes, zwarte bessen zijn niet verrassend bijna vetvrij, met minder dan 1 gram vet per portie.

Eiwit in zwarte bessen

Zwarte bessen zijn ook erg laag in eiwitten, met minder dan 2 gram per portie.

Dit is echter niet verrassend of alarmerend, omdat deze vrucht doorgaans wordt gegeten in een kruiderij zoals jam voor uw toast, dus het is waarschijnlijk een kleine begeleiding bij een maaltijd met een belangrijke eiwitbron.

Micronutriënten in zwarte bessen

Van zwarte bessen is bekend dat ze heel veel vitamine C bevatten, waarvan bekend is dat ze de immuniteit verhogen, evenals ijzer, wat bloedarmoede voorkomt, waardoor je je slap, futloos en moe kunt voelen.

De bessen zijn ook een goede bron van calcium, die sterke en gezonde botten ondersteunt, en fosfor, wat helpt bij spiercontractie. Ten slotte bieden ze een beetje kalium, dat een gezonde nierfunctie ondersteunt.

Gezondheidsvoordelen

Onderzoek heeft aangetoond dat zwarte bessenzaadolie kan helpen om een ​​gezond cholesterolgehalte te behouden. In feite, een Fytotherapie Onderzoek studie toonde aan dat regelmatig consumeren van zwarte bessenzaadolie regelmatig kan helpen om het totale cholesterolgehalte te verbeteren en de niveaus van triglyceriden te verlagen, wat een soort schadelijk bloedvet is.

Bovendien is een studie gepubliceerd in de Journal of Nutritional Biochemistry toonde aan dat zwarte bes zaadolie effectiever kan zijn dan visolie in afnemende niveaus van LDL, of "slechte" cholesterol.

Tenslotte wordt aangenomen dat zwarte bes extract ook de gezondheid van de ogen ten goede komt, en met name helpt bij de behandeling van glaucoom, een groep ziekten die schade aan de oogzenuw kan veroorzaken, die het oog met de hersenen verbindt.

Veelgestelde vragen

Kunnen zwarte bessen rauw worden gegeten?

Omdat zwarte bessen erg lijken op bosbessen, vragen veel mensen zich af of ze rauw gegeten kunnen worden. Hoewel het niet schadelijk is om deze bessen rauw te eten, zullen de meeste mensen waarschijnlijk merken dat ze erg scherp zijn voor de smaak.

Het toevoegen van een beetje bruine suiker of het koken van de bessen in jam en gelei kan helpen met deze hachelijke situatie.

Recepten en voorbereidingstips

Zwarte bessen kunnen worden gebruikt in jam, taart en taartvullingen, vruchtensappen en smoothies. Ze bevriezen ook goed en kunnen gedroogd, rauw (hoewel ze scherp zijn!) Worden gegeten, of ontdooid met een beetje suiker om hun scherpe smaak te verminderen.

Allergieën en interacties

Van zwarte bessen, samen met tal van andere voedingsmiddelen, planten en supplementen, is gemeld dat ze mogelijk het medicijn warfarine (of Coumadin) kunnen verstoren. Praat met uw arts over dit risico als u dit medicijn neemt.